Homemade grape wine yog ib qho dej qab tshaj plaws, qub thiab noj qab haus huv. Koj puas paub tias thaum koj haus 50 ml ntawm ib hnub ntawm cov hmoov qhuav qhuav, qhov kev pheej hmoo ntawm cov kab mob plawv tsis muaj zog, kev noj qab haus huv nce thiab siab zoo. Tsis zoo li lub khw yuav cawv txiv hmab, tsis tshua muaj dyes thiab preservatives nyob rau hauv tsev haus, vim tias tsuas yog koj lub luag haujlwm rau nws ntau lawm thiab muaj pes tsawg leeg. Cia peb kawm seb cov zaub mov txawv li cas ntawm qhov ua kua txiv hmab txiv ntoo.
Daim ntawv qhia rau cov txiv hmab hauv tsev grape
Cov khoom xyaw:
- grapes - 10 kg;
- xuab zeb qab zib - 3 kg.
Npaj
Xav txog ib txoj kev yooj yim yuav ua li cas los ua kua txiv hmab hauv tsev. Peb noj bunches ntawm grapes, tsis txhob ntxuav lawv, tab sis ua tib zoo cais cov berries los ntawm twigs. Tom qab ntawd peb hloov cov txiv hmab hauv ib lub thoob ntim kabmob thiab zuaj nws nrog ib tug pas los yog tes ua ntej cov tsos ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo. Tam sim no peb npog lub hau nrog ib tus phuam nyias thiab tawm ntawm nws mus rau fermentation txog li 5 hnub hauv qhov chaw sov. Txhua hnub, sib tov qhov loj nrog ib tug ntoo spatula. Tom qab lub kiav ris nce, muab pov rau hauv cov xim plawg thiab nyem nws los ntawm lub qhov ncauj. Tom qab ntawd peb ncuav cov kua txiv hmab txiv ntoo kua txiv hmab txiv ntoo rau hauv cov kav dej thiab sau nrog qab zib, ua tib zoo sib tov. Nyob rau hauv lub caj dab ntawm lub tsev nyiaj muab tso rau ntawm ib tug sterile kho hnab looj tes, nyob rau hauv cov ntiv tes pierced nrog ib tug koob ob peb qhov thiab tightly nyob ib ncig ntawm lub voj voog tying lub elastic band.
Sau lub cawu cub rau 2-3 lub lis piam ntawm chav tsev kub rau fermentation. Qhov loj tshaj plaws yog peb ua raws li cov hnab looj tes, thaum pib ntawm tag nrho cov txheej txheem nws yuav tsum tau inflated, tab sis thaum nws yog cua tshuab tawm, ces tus caw yog npaj txhij. Tom qab qhov sib xyaw ua kom tsis muaj zog lawm, maj mam lim lub khob rau hauv lub hwj huv thiab ntsaws lub cork. Peb noj haus li ntawm ib lub hlis rau hauv ib qho chaw txias, thiab thaum lub sij hawm no txog 3 zaug peb muab hliv rau hauv lub hwj huv, tawm tag nrho cov phom sij hauv yav dhau los.
Ib daim ntawv qhia yooj yim rau cov txiv hmab txiv ntoo grape caw
Cov khoom xyaw:
- grapes - 5 kg;
- boiled dej - 8 liv dej;
- xuab zeb qab zib - 3,5 kg.
Npaj
Tam sim no peb yuav qhia ib qho ntxiv rau koj yuav ua li cas los ua kua txiv hmab txiv ntoo hauv tsev. Separate maj mam berries los ntawm twigs, knead lawv zoo thiab ncuav boiled dej. Tom qab ntawd ncuav qab zib rau hauv lub khob thiab muab cov dej sib tov rau ib lub lis piam mus ua si. Txhua txhua hnub peb hloov qhov hnyav li ntawd nws tsis ua moldy. Thaum xaus ntawm lub sijhawm, lim txiv hmab txiv ntoo sib tov thiab ncuav mus rau hauv lub raj mis loj, ntawm lub caj dab uas peb tau muab tso rau ntawm cov hnab looj tes kho mob. Peb muab lub khob rau hauv ib qho chaw txias txog li 2 lub hlis. Thaum lub khob cawv txhij, lim nws thiab npaj mus tasting.
Ua vaj tsev txiv hmab txiv ntoo txiv hmab txiv ntoo-txiv hmab txiv ntoo
Cov khoom xyaw:
- grapes - 10 kg;
- granulated qab zib - 2.5 kg;
- dej hau - 10 litres;
- currant - 1 yam khoom;
- raspberry - 1 tbsp.
Npaj
Cia peb paub koj yuav ua li cas thiaj ua tau hauv tsev . Siv currants thiab raspberries, RUB lawv nrog piam thaj thiab muab qhov loj rau 4 hnub nyob rau hauv ib qhov chaw sov. Peb xaiv qab zib qab txiv hmab txiv ntoo ntawm txiv hmab txiv ntoo, ua tib zoo xaj tawm, ntuav piam thiab qoob loo.
Tom qab 3 hnub, maj mam tshem tawm cov berries los ntawm lub saum npoo thiab nyem lawv. Nyob rau hauv dej, peb cultivate 1 kg ntawm qab zib thiab ncuav lub syrup mus rau hauv ib lub raj mis loj nrog rau txiv hmab txiv ntoo txiv hmab txiv ntoo. Nyob rau hauv lub caj dab peb muab tso rau ntawm ib lub hnab looj tes, peb ua qhov nyob rau hauv nws thiab tawm mus raws nraim li ib lub lim tiam. Tom qab 7 hnub, sprinkle lwm gram ntawm granulated qab zib thiab muab lub cawu cub los ntawm currant thiab grapes nyob rau hauv ib qhov chaw txias rau 2 lub hlis. Thaum kawg ntawm lub sij hawm, Berry cawu cub yog npaj rau kev noj.