Yog hais tias koj muaj qub cia reserves tshuav nyob rau hauv lub cellar, tsis txhob Rush pov tseg lawv, vim hais tias koj muaj peev xwm ua kom ib tug six, lub tsev cawv wine ntawm berries los ntawm jam. Qhov no alcoholic dej haus tau tau tsis tsuas yog stunningly fragrant, tab sis kuj heev zog. Fine wine yog muab los ntawm yuav luag txhua yam Berry jam: apricot, plum, kua los yog Cherry. Cia saib yuav ua li cas kom muab wine los ntawm jam.
Caw los ntawm Cherry jam
Cov khoom xyaw:
- Cherry preserves - 1 l;
- raisins - 100 g;
- dej - 1 liter.
Npaj
Lub daim ntawv qhia rau hauv tsev qhob caw los ntawm jam yog yooj yim heev. Peb siv peb-liter hub thiab kom huv si kuv cov dej qab zib. Yaug ob peb zaug nrog dej sov thiab tom qab ntawd ncuav nws nrog dej npau npau. Tam sim no ncuav mus rau hauv ib lub lauj kaub ib liter dej, muab rau ib qho muaj zog hluav taws, coj mus rau ib tug boil, tua thiab tawm mus txias nyob rau ntawm chav tsev kub. Rau qhov kev npaj ntawm lub tsev cawu cub, peb yuav tsum tau me ntsis sov boiled dej. Tom qab ntawd noj lub jam, muab nws ntxim rau hauv ib lub thoob huv si thiab ncuav nws nrog boiled dej. Pov ib tug puv tes ntawm ntxuav thiab qhuav raisins. Txhua tus sib xyaw thiab kaw lub hau hau cap. Peb tshem tawm nws nyob rau hauv ib qho chaw sov so rau 10 hnub.
Tom qab lub lapse ntawm lub sij hawm, tshem lub hau, tshem tawm cov saum npoo ntawm cov dej los ntawm pulp thiab lim qhov loj los ntawm gauze folded ob peb zaug. Lub tiav lawm wort yog poured rau hauv ib lub hwj huv los yog decanter. Ntawm lub caj dab peb muab tso rau ntawm lub hnab looj tes ua kom tsis muaj zog thiab peb tshem tawm lub nkoj txog 40 hnub hauv qhov chaw tsaus. Thoob plaws lub sij hawm no, lub txhab nyiaj yuav mus los ntawm ib txoj kev ntawm fermentation. Nws yuav raug suav tias tsuas tiav thaum lub hnab looj qe roj hmab pib ua ntej thiab rov qab rov los dua. Cov xim ntawm lub tiav lawm cawu cub yuav tsum pob tshab. Tom qab 40 hnub, ua tib zoo ncuav cov dej haus ntawm lub hwj, sim mus ncuav thiaj li hais tias lub precipitate tsis ntaus. Peb muab lub hwj ntawm caw rau hauv ib qho chaw tsaus thiab tos txog 2 lub hlis. Cov kua txiv hmab txiv ntoo hauv txoj kev no yuav ua rau cov nyhav heev thiab yuav muaj lub zog kwv yees 10 degrees.
Caw los ntawm currant jam
Cov khoom xyaw:
- mov - 1 yam khoom;
- grapes - ib tus tes;
- dub currant jam - 1 l;
- dej - 2 liv.
Npaj
Yog li, rau kev npaj ntawm cawu cub los ntawm jam peb npaj ua ntej ib lub hub: kuv, peb qhuav thiab peb hloov mus rau nws currant jam. Tom qab ntawd peb tsaug zog nrog unwashed mov thiab muab ib co txiv hmab. Tam sim no sab saum toj li lub tsev nyiaj ntawm boiled dej sov thiab sib tov cov ntsiab lus ntawm lub ntim zoo.
Peb muab tso rau hauv lub thawv ib lub hnab looj tes roj hmab ntawm lub me me thiab muab tso rau hauv qhov chaw sov. Yog hais tias lub jam fermented thiab ib tug me me puab tshwm, tsis txhob txhawj, txhua yam yuav ua tau tsau. Ua li no, ncuav jam nrog dej kub npau npau, sib tov, ntxiv qab zib, boil rau 20 feeb, txias rau lub xeev sov so, thiab ua txhua yam tib yam li sau ua ntej. Raws li lub fermentation ntawm lub hnab looj tes yuav tsum tau inflated thiab ces maj cua tshuab tseg. Sai li sai tau, cov kua txiv hmab txiv ntoo los ntawm cov mov nplej thiab jam yog pom zoo.
Caw los ntawm Strawberry jam
Cov khoom xyaw:
- Strawberry jam - 1 l;
- boiled dej - 2.5 liv dej;
- raisins - 130 g.
Npaj
Xav txog ib tug ncaj yooj yim txoj kev yuav ua li cas ua rau cawu cub los ntawm jam. Siv lub strawberry jam , dilute nws nrog dej sov thiab sib tov meej rau 10 feeb. Tom qab ntawd ntxiv cov dej qab ntsev ua ntej soaked hauv dej kub hauv dej thiab tawm txhua yam hauv chav tsev kub rau fermentation. Tom qab peb sib tov nres fermenting, lim nws los ntawm ib tug sieve los yog ntaub nplaum, folded mus rau hauv 2 txheej thiab bottled. Peb ntsaws lub khob thiab muab cia rau hauv lub tub yees los yog lwm qhov chaw txias. Peb muab cov dej haus rau 3 hnub, tom qab uas nws tuaj yeem tsis tau.