Tej zaum koj tau hnov tias cov khoom noj uas npaj kom txhij-ua mov tshaj yog qhov muaj txiaj ntsim ntau tshaj qhov ua koj tus kheej. Tsis tas li ntawd, txhua thib ob yog paub tseeb tias qhov no yog ib qho teeb meem heev thiab tsis tseem ceeb rau ib tug neeg niaj hnub. Peb pom tseeb ntawm qhov txawv, thiab yog li ntawd peb nthuav qhia rau koj daim ntawv qhia ntawm Fabkis baguette nyob rau hauv qhov cub - incredibly lush, crunchy, thiab tsis mus hauv kev sib piv nrog lub khw noj mov.
Daim ntawv qhia rau lub Fabkis cua baguette hauv qhov cub
Ua ntej pib npaj, nco ntsoov hais tias koj siv lub ncuav hmoov nplej tshwj xeeb, uas muaj nplua gluten nyob hauv nws, uas ua cov kua protein uas tuav cov huab cua nyob hauv pob zeb thiab ua kom nws ntxeem tau.
Cov khoom xyaw:
Rau pib:
- hmoov nplej - 255 g;
- dej 190 ml;
- Poov xab - 5 g.
Rau qhov kev xeem:
- hmoov nplej - 255 g;
- dej - 200 ml;
- poov xab - 2 g;
- ntsev - 5 tsp.
Npaj
Sib tov cov khoom xyaw rau lub oob khab los ua ntej nqa dej kom sov. Tom qab ntawd tawm cov kab rau ob peb teev tom chav sov, thiab mam li txav mus rau lub tub yees rau yav hmo ntuj. Nyob rau hauv thaum sawv ntxov, lub ripened ferment yuav tsum tau reactivated, dua tawm nws rau ob peb teev nyob rau hauv lub tshav kub. Yog li ntawd, koj yuav pom ib qho sib xyaw kom haum sib npaug uas tau muaj ob npaug los yog tripled loj.
Nyob rau hauv lub npaj leaven ncuav tus so ntawm rhuab dej, ntxiv hmoov, poov, ntsev. Tom qab tov lub khob noom cookie, cia nws pw rau 10 feeb, thiab tom qab ntawd pib ncab thiab folding nws, rov qab ua dua li 2 feeb. Tom qab, muab txhua yam tso rau hauv ib lub tais roj rau 45 feeb. Rov qab ua kom ncav tes-thev ntev dua peb zaug. Faib lub khob noom rau hauv hnab tawv ntoo thiab daim ntawv rau hauv pob yas, cia txhua tus tuaj rov qab 45 feeb.
Preheat qhov cub kom 240 degrees thiab tso ib lub taub ntim dej rau hauv qis dua. Muab Fabkis baguettes nyob rau hauv qhov cub thiab ci rau 25 feeb, tom qab ib lub sijhawm qhib lub qhov cub ntawm lub qhov cub thiab tawm lub khob cij rau lwm 5 feeb.
Yuav ua li cas ci ib tus nuv ntses loj French baguette hauv qhov cub?
Tsa tau siv lub tshuab tshua yog qhov ua tau zoo, tab sis tsis muaj kev fij rau qhov tshwm sim. Cov neeg raug tsim txom no yuav tsis tseem ceeb, tsuas yog lub crumb yuav tsis tuaj yeem tawm ntau npaum li ntxeev thiab nplaum raws li cov nqaij npuas ua raws li daim ntawv qhia saum toj no.
Cov khoom xyaw:
- hmoov nplej - 275 g;
- poov - 10 g;
- dej - 175 g;
- nqaij npuas kib - 4 strips;
- ntsev - 1 teaspoon.
Npaj
Muab cov poov xab nrog hmoov nplej thiab ib rab ntsev, ntxiv dej sov. Muab mov paj rau ntawm qhov kev txiav txim ntawm 10 feeb, ntxiv cov khoom ntawm kib nqaij npuas kib thiab sib tov dua. Tawm hauv lub khob noom cookie nyob hauv kom sov kom txog rau thaum doubling nyob rau hauv volume, ces muab nws tso rau hauv ib lub baguette thiab txiav. Muab kuv sim dua, tab sis nws yog li ib nrab teev. Ib Fabkis qab baguette yog ci rau ib nrab ntawm ib teev nyob rau hauv lub qhov cub preheated rau 200 degrees.