Brawn brawn

Nqaij qaib brawn yog ib qho qub heev, cua thiab txaus noj zaub mov. Nws nco ntsoov thov koj tag nrho koj cov qhua thiab kho lub rooj festive. Peb muab rau koj mloog ob peb khoom noj khoom haus rau kev npaj ib brawn los ntawm nqaij qaib.

Brawn brawn

Cov khoom xyaw:

Npaj

Peb ntxuav cov nqaij qaib, txiav mus rau hauv me me pieces, ntsev, kua txob mus saj thiab muab tso rau hauv ib lub lauj kaub frying nrog ib tug tuab hauv qab. Npog nrog ib lub hau, muab tso rau nruab nrab kub thiab simmer nqaij rau txog 40-50 feeb kom txog thaum siav. Lub sij hawm no, thaum tu cov qij thiab txhuam nws nrog rab riam. Walnuts yog tis finely, thiab gelatin yog soaked nyob rau hauv ib lub khob ntawm cov dej. Peb muab cov nqaij qaib rau hauv ib lub phaj thiab txias nws.

Tom qab ntawd peb cais cov nqaij los ntawm cov pob txha, tshem tawm ntawm daim tawv nqaij, tshem tawm cov pob txha mos thiab txiav rau hauv daim. Swell lub gelatin nyob rau hauv ib lub microwave thiab cua kom txog thaum ua tiav, stirring. Tam sim no, nyob rau hauv ib lub lauj kaub khov, qhov twg nqaij yog stewed, peb kis qej, txiv ntseej, nqaij qaib thiab kom tov txhua yam. Tom ntej, ncuav nyob rau hauv yaj gelatin thiab dua do meej. Tom qab hais tias, noj ib 1.5 liter yas hwj, ntxuav nws thiab nws qhuav. Peb txiav tawm lub caj dab nrog nws thiab ncuav tawm lub txheem ntawm frying lauj kaub, ua tib zoo mloog nws. Peb tshem tawm cov nqaij qaib brawn nyob rau hauv lub tub yees rau li 3-4 teev, thiab tom qab ntawd maj mam tshem tawm lub raj mis nrog ib rab riam.

Nqaij qaib thiab nqaij npuas qaib fillet

Cov khoom xyaw:

Npaj

Yog li, nqaij npuas thiab nqaij qaib fillets yog ntxuav los ntawm ntawv ci thiab txiav cov nqaij mus rau hauv me me pieces. Carrots raug muab ntxuav thiab shredded nyob rau hauv cubes. Nyob rau hauv ib tug me saucepan peb nteg zaub, nqaij, peppercorns, poob qhuav spices , ntsev thiab laurel nplooj. Tom qab ntawd ncuav qhuav gelatin thiab sib tov txhua yam kom huv si. Nyob rau hauv ib tug loj saucepan ncuav dej thiab muab tso rau hauv qhov hluav taws kub. Thaum lub kua dej npau npau, peb muab ib lub lauj kaub ntawm cov nqaij hauv nws, hau nws nrog lub hau thiab muab kaw rau 2 teev. Thaum lub tais npaj, saib kom zoo zoo rau cov dej hauv qab yias thiab ncuav nws li nws npau.

Tom qab lub lapse ntawm lub sij hawm, peb hloov cov nqaij mus rau hauv tej lub ntim haum, noj tawm lub laurel nplooj thiab peas ntawm kua txob. Zoo, txhua yam yog tamped, peb ncuav lub tshuav broth thiab nruab rau txoj kev load on to top. Tam sim no peb tshem tawm cov brawn los ntawm nqaij qaib nrog zaub nyob rau hauv lub fridge thiab tos txog 8 teev.