Tyurya yog ib hom kua zaub, ua rau kev ua noj ua haus ntawm cov neeg pluag tshaj ntawm cov pejxeem ntawm Lavxias thiab Lavxias lub zos. Qhov no yog yooj yim thiab raw, kuj high-calorie kua zaub. Hauv cov tsev neeg txom nyem hauv plawv, tyranny feem ntau yog noj txhua hnub los txog rau xyoo 19th. Feem ntau, kvas yog siv ua lub hauv paus rau kev tu plaub. Koj tuaj yeem npaj cov qaib cov txwv ntawm mis los yog yogurt. Cov khoom ntxiv yog cov cij (feem ntau cov rye, tab sis qhov no tsis yog lub hauv paus ntsiab lus), los yog qhob cij crumbs, crusts thiab dos. Yuav kom qhov no txhua yam ntxiv grated radish thiab zaub. Ua hauj lwm nrog zaub roj. Lub hau qos yaj ywm thiab lwm yam khoom noj ua rau cov taum tseem muaj ntxiv rau qaib cov txwv (yog tias ib yam ntawm cov khoom no tau muaj thaum lub sijhawm npaj).
Yuav ua li cas noj ib tug qaib ntxhw?
Tus txheej txheem ntawm kev ua tjuri yog yooj yim npaum li sai tau: cov kua qaub (kua los yog mis nyuj, cov mis nyuj ua noj) tau muab pov rau hauv ib lub tais thiab tag nrho lwm cov khoom xyaw raug crushed. Ces caij nrog roj thiab ntsev, do thiab noj. Niaj hnub nim qhuav qaib ntxhw tuaj yeem npaj tau thiab tau txais kev pabcuam raws li cov khoom noj txom ncauj ntawm cov hnub kub (es tsis txhob okroshki). Nws yog qhov zoo heev rau noj no tais thaum lub sijhawm yoo mov.
Belarusian version
Yog li ntawd, rau cov neeg saib xyuas thiab neeg nyiam ntawm lub tsev rau txim hauv Belarusian.
Cov khoom xyaw:
- 1 radish (nrog rau saum);
- gram 100-200 hardened rye qhob cij;
- 3-4 boiled qos yaj ywm ntawm medium loj;
- hais txog 1 litre ntawm cov zaub mov qhua (uas tsis muaj cov tshuaj additives) los yog dej txias (zoo dua pob);
- 3-4 dia roj zaub;
- 1-2 cloves ntawm qej;
- ntsuab dos, dill zaub, parsley, ntsev - mus saj.
Npaj:
Peb ntxuav lub radish thiab RUB nws on ib coarse grater. Sop so, ncuav roj thiab mix. Cia peb sawv ntsug me ntsis. Thiab thaum lub nplooj los ntawm radish, ntsuab dos thiab so ntawm zaub greens finely chopped. Boil lub qos yaj ywm finely. Peb yuav crumble lub khob cij (los yog ua kom cov crackers rau hauv cov pob me txaus). Qij yuav raug muag los ntawm cov xovxwm. Tag nrho cov tov nyob rau hauv ib saucepan thiab poured nrog kvass los yog dej, tov. Cia peb sawv ntsug rau 10-15 feeb, kom txog rau thaum lub khob cij dhau los. Lub tsev raug kaw Belarusian yog npaj. Nws yuav zoo, ntawm chav kawm, thiab ib co spices me ntsis ntxiv (piv txwv li, av dub kua txob), tab sis qhov no yog nyob ntawm no. Es tsis txhob ntawm ib tug radish turnip los yog ib tug rutabaka. Tsis txhob lwj qhov no yooj yim kua zaub thiab ib spoonful ntawm ntom rustic qaub cream.
TYURIA NROG MILK
Koj tuaj yeem noj cov kua mis qaib ntxhw. Daim ntawv qhia no zoo rau kev noj haus thiab menyuam mos noj. Muaj 2 qho kev xaiv. Yog peb noj rau cov neeg laus, peb ua txhua yam li tib yam li hauv daim ntawv qhia nrog kvass los yog dej, tsuas yog raws li cov kua deg uas peb siv mis, thiab zoo dua - cov mis nyuj. Koj tuaj yeem noj cov kua nplaum qaib qaib ntxhw - qhov phaj no zoo rau cov menyuam yaus txog li 4-5 xyoos, zoo, rau cov kiv cua. Nws yuav tsum tau sau tseg tias cov kua mis yog cov caloric ntau tshaj li siav nyob rau hauv lub hauv paus ntawm kvass los yog dej.
Cov khoom xyaw:
- 200 g ntawm uneaten qhob cij (hom qoob mog, hom qoob mog los yog bran), qhob cij zoo dua yog noj tshiab thiab tsis muaj crusts;
- 3-4 tsom iav ntawm mis nyuj (rau cov me nyuam nws zoo dua pasteurized);
- 3-6 teaspoons ntawm ntuj paj zib mu los yog jam.
Npaj:
Cia peb ua cov pob kws: ua ntej txiav cov qhob cij thiab ua kom tawv nqaij, muab hlais me me - qhov cub los yog qhwv thiab nws qhuav ntawm lub tais ci ci hauv qhov cub. Peb yaug lub lauj kaub nrog dej txias, ncuav lub mis thiab sov nws dhau qis kub. Yog hais tias cov mis nyuj yog damp, nws zoo dua, feem ntau, kom sov nws hauv dej da. Preheated milk ncuav lub croutons nyob rau hauv ib lub tais los yog kua zaub. Ntxiv rau lub phaj zib mu los yog jam. Koj tuaj yeem nrog caij nrog cardamom, saffron, cinnamon thiab vanilla, tsis yog yam tsis dhau. Peb sib xyaw thiab tos kom txog thaum cov tawv nqaij muag muag. Yog hais tias peb pub tus me nyuam - lub siab yuav tsum tsis txhob kub, tab sis sov so.