Suav zaub mov thiab nqaij hauv qab zib thiab qaub qaub yog ib qho yooj yim heev. Yog li ntawd, peb xav hais tias koj txawj npaj ob lub txiaj ntsim los ntawm ntuj ceeb tsheej.
Yuav ua li cas ua noj nqaij nyob rau hauv Sweet thiab qaub sauce - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- Nqaij npuas nqaij (tenderloin) - 300 g;
- qab zib - 125 g;
- starch - 200 g;
- parsley - ½ nqaj;
- carrots - 1 daim;
- zaub roj - 400 ml;
- acetic essence - 15 g;
- qe hmoov - 10 g;
- ntsev - 10 g;
- lws suav puree - 25 g
- acetic essence - 15 g;
- glutamate sodium - 1 teaspoon.
Npaj
Nqaij npuas zoo ntxuav, cais cov zaj duab xis thiab txiav mus rau hauv cov duab peb tog nrog ib lub thickness ntawm 1 mus rau 2 centimeters. Muab cov nqaij tso rau hauv ib qho dej loj ntawm cov hmoov txhuv nplej siab thiab maj mam ncuav rau hauv nyias cov dej txias ntawm cov dej txias uas tsis siv ceev xwmphem, ua kom cov hmoov txhuv nplej siab thiab ntim cov nqaij, nrog rau cov txheej txheem no, sim tsis txhob rhuav cov khoom. Thaum cov nqaij npuas da dej hauv cov hmoov txhuv nplej siab, txiav cov carrots ua ntev thiab nyias nyias thiab txiav cov zaub ntsuab los yog cilantro.
Nyob rau hauv lub meantime, muab ib tug loj npaum li cas ntawm cov roj nyob rau hauv lub wax. Cov roj yuav tsum sov, tab sis tsis txhob sov, tso txhua daim ntawm nqaij npuas mus rau hauv nws cais, txo qhov kub, thiab tsis hnov qab ua cov nqaij kom nws tsis lo ua ke. Tom qab 4 feeb, muab cov roj tawm hauv ib lub tais tawm, thiab muab cov nqaij tso tawm. Tam sim no muab lub lws suav muab tshuaj txhuam, ntsev, qe hmoov, flavour nceeg, vinegar essence thiab me ntsis dej nyob rau hauv lub twb npliag wok. Yog tias koj yuav hloov cov kua qaub qaub nrog 6% los yog 9% vinegar, ces yuav tsum tsis txhob ntxiv rau cov dej, cov kua no yog siav li 30 vib nas this thaum kub siab, tom qab ntawd ntxiv ib rab diav, tom qab nqaij thiab cov zaub txhwb qaib nrog cov qos 10-20 seconds npaj txhij.
Kev npaj ntawm nqaij qaib nqaij nrog pineapple nyob rau hauv Sweet thiab qaub sauce
Cov khoom xyaw:
- fillet - 700;
- pineapple kua txiv - 70 g;
- Bulgarian kua txob - 1 pc .;
- ntsuab kua txob kua txob - 1 pob zeb;
- lws suav - 1 pc .;
- leeks - 1 daim;
- celery soj caum - 1 Pc .;
- dej - 70 g;
- vinegar - 45 g;
- zaub roj - 100 g;
- soy sauce - 70 g;
- qab zib xim av - 90 g;
- cornstarch - 100 g;
- pineapple kaus poom - 150 g.
Npaj
Txiav lub fillets rau hauv slices nyob rau hauv pem teb ntawm lub thawv match, ncuav 50 grams soy sauce thiab, tom qab tov, cia nws marinate rau txog ib nrab ib teev. Rau lub sij hawm no txiav lub dos, celery thiab chili ib ncig. Bulgarian kua txob, plaub fab los yog duab plaub, thiab txiv lws suav yog tsis yog me me xwb. Los ntawm txoj kev, yog hais tias lub kas poom los pineapple yog txiav nrog ib ncig, thiab tsis cubes, ces koj yuav tsum tau kho nws thiab zuaj nws mus rau hauv cubes. Fillet, dipping hauv starch,