Lub rooj festive nyob rau hauv peb lub teb chaws tsis tshua muaj tsis muaj txhua leej txhua tus nyiam holodtsa. Nws yuav tsum tau sau tseg tias yuav luag txhua tus niam tsev muaj nws tus kheej daim ntawv qhia rau qhov tais no, tab sis peb tseem yuav tham txog yuav ua li cas thiaj tsim tau cov zaub mov zoo dua.
Yuav ua li cas ua noj nqaij nyug jelly?
Cov khoom xyaw:
- dej - 3 l;
- nqaij nyuj shank nrog pob txha - 1.5 kg;
- nqaij nyug tav - 1 kg;
- dos - 2 pieces;
- carrots - 2 daim;
- Bay nplooj - 2 pcs .;
- qej - 8 qoob loo;
- kua txob qab zib - 10 pcs .;
- dub kua txob (peas) - 10 pcs.;
- ntsev - 1 teaspoon.
Npaj
Yaug cov nqaij zoo thiab muab tso rau hauv saucepan. Sau nrog dej txias kom nws thiaj li them tas. Boil cov nqaij mus rau ib tug boil on high tshav kub, ces txo mus rau tsawg tshaj plaws. Broth yuav tsum tsis yog boil. Yuav tsum tshem tawm cov npuas dej kom txog thaum nws nres. Cov nqaij yuav tsum tau siav li 6 teev tsis muaj hau. Kwv yees li ib teev ua ntej qhov kawg ntawm kev ua noj, ntxiv rau broth peeled dos thiab carrots. Ntxiv kua txob, nplooj nplooj thiab ntsev. Qhov kev npaj ntawm nqaij yuav txiav txim tau los ntawm qhov tseeb tias nws pib cais dawb los ntawm cov pob txha. Thaum cov nqaij siav, rub tawm cov zaub thiab cov txuj lom. Carrot teem cia. Muab cov nqaij tso rau hauv ib lub tais thiab cais tawm ntawm cov pob txha. Nyob rau hauv ib lub tais nrog high sab, tso nqaij, muab faib ua tej daim me me, muab tso rau hauv qej thiab saum ib lub ncuav zoo. Kho nrog txias txias carrot rounds. Tom qab ntawd txias txias thiab tso nws thaum hmo ntuj hauv cov thawv txias. Ua ntej pab, tshem tawm cov rog ntawm saum toj no. Pab horseradish los yog mustard.
Nqaij npuas thiab nqaij npuas chilli
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas ceg - 700 g;
- nyuj shank - 500 g;
- dos - 1 daim;
- carrots - 3 daim;
- qej - 4 nyom;
- ntsev.
Npaj
Yaug cov nqaij zoo. Dos thiab carrots huv si. Hloov dej mus rau hauv ib lub tais loj, muab nqaij thiab zaub rau hauv. Ua noj kom txog thaum cov nqaij sib cais tag nrho ntawm cov pob txha. Tom qab ntawd ntsev lub broth thiab noj rau lwm 5 feeb. Muab cov nqaij rau ntawm ib lub tais thiab ua tib zoo xaiv cov pob txha. Muab cov nqaij nyob hauv tob daim hlau, muab cov qij thiab zaub mog txiav txiav rau hauv daim. Sau cov nqaij nrog cov dej lim thiab tawm hauv lub tub yees rau 11-12 xuab moos.
Yog hais tias koj tsis nyiam nqaij npuas, ces koj tuaj yeem hloov cov nqaij thiab noj cov jelly ntawm nyuj thiab nqaij qaib.
Nyuj nqaij qaib nyob rau hauv multivquet - daim ntawv qhia
Daim ntawv qhia no yog xaiv rau cov niam tsev uas muaj ntau hom tsev nyob. Qhov zoo ntawm kev ua chua ua li no yog qhov uas koj siv sijhawm tsawg npaum li cas npaj lub khob haus dej xwb thiab koj tsis tas ua raws li kev ua noj txhua txhua lub sijhawm.
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyug tenderloin - 1 kg;
- nqaij npuas ceg - 700 g;
- carrots - 1 daim;
- dos - 1 daim;
- qe - 2 daim;
- qej - 4 nyom;
- Bay nplooj;
- kua txob-peas;
- ntsev.
Npaj
Nqaij npuas dej yaug kom zoo thiab txhuam. Nqaij qaib kuj yaug thiab txiav rau hauv nruab nrab cov chunks. Nyob rau hauv ib lub tais multivarka nteg tawm nqaij, tev zaub, spices. Sau cov dej mus rau ntau lub cim thiab ntsev. Nyob rau hauv "Kev Ua Si" hom, npaj lub tais rau tsawg tshaj ib teev. Cov qe boil hard, tev thiab txiav mus rau hauv ob lub ncuav. Nteg qe nrog qe yolk mus rau hauv tob daim hlau. Qej yog tseem ntxuav, txiav rau hauv slices thiab muab tso rau hauv ib lub tais.
Nyuj hmoov nrog cov gelatin
Lub hauv paus ntsiab lus ntawm kev npaj ntawm ib tug caviar nrog gelatin yog tib yam li hais tias ntawm ib tug yooj yim ntsawj txias. Gelatin ua hauj lwm pab raws li ib qho thickener ntxiv. Ua li no, koj tsuas yog yuav tsum tau ntim gelatin nrog dej thiab cia nws mus ua swell. Tom qab ntawd muab tso rau hauv ib lub dej da dej kom txog thaum ua tiav. Thaum lub broth yog npaj txhij, ntxiv cov gelatin mus rau nws thiab boil dua. Twb muab hmoov txhuam nrog cov gelatin sau rau cov nqaij.