Ntawm qhov ntau yam khoom noj khoom haus rau marinating txiv lws suav, peb muab rau koj mloog qhov nthuav dav thiab nrov.
Yuav ua li cas ntsev ntsuab txiv lws suav nrog mustard txias brine?
Cov khoom xyaw:
Yuav kom muaj 3-liter thawv:
- ntsuab txiv lws suav me me - 2 kg;
- mustard (hmoov) - 25 g;
- piam thaj - 15 g;
- hom ntsev - 60 g;
- peas ntawm dub kua txob - 10 pcs .;
- laurel - 6 pcs;
- cloves qej - 4 pcs.;
- kub kua txob - 1/4 feem ntawm lub plhaub taum;
- dill kaus - 1 daim;
- horseradish nplooj ntoos - 1 Pc.
Npaj
Tso dej yaug nrog dej qab thiab yaug nrog cov dej npau npau. Ua ntej, muab cov txuj lom rau hauv lub thawv: taum peppers, ntsim kua txob, laurel, horseradish thiab dill kaus, co taub hau.
Tev lub qej los ntawm lub txiv mis thiab txiav mus rau hauv ib daim hlab. Nyob rau hauv lub txiv lws suav ntxuav ua ntej nrog ib tug riam nyias, ua punctures nyob rau hauv lub txuas ntsiab lus ntawm pedicels thiab insert pieces ntawm qej mus rau hauv cov punctures. Muab cov txiv lws suav rau hauv lub thawv rau hauv cov txuj lom.
Nyob rau hauv 200 ml ntawm dej txias, dissolve qab zib thiab ntsev. Ncuav qhov sib tov rau hauv lub hwj thiab sau lub thauv nrog dej mus rau ntawm ntug. Sab saum toj nrog ib daim ntaub paj rwb, pre-steamed, sawv khoov cia. Sau cov hmoov av rau ntawm daim ntaub thiab theem nws - qhov kev ua kom yooj yim no yuav tiv thaiv cov txiv lws suav los ntawm cov pwm.
Muab lub thawv rau hauv ib lub hnab pallet uas tsim nyog, yog tias muaj tus kab ntxwv tom qab cov kua qaub. Tom qab txog 2 hnub lub brine yuav ua pos huab thiab ua npuas dej yuav tshwm sim. Tawm hauv cov txiv lws suav rau hauv chav rau 2 lub lis piam. Tom qab ntawd npog lub hwj nrog ib lub hau thiab cia nws nyob rau hauv lub txias rau lwm 14-15 hnub.
Yuav ua li cas kaw txiv lws suav nrog txias brine?
Cov khoom xyaw:
- nruab nrab loj ntawm txiv lws suav - 10 pcs.;
- vinegar - 75 ml;
- pod ntawm iab kua txob;
- hom ntsev - 65 g;
- qab zib - 65 g;
- dej 325 ml;
- cloves ntawm qej - 2 pcs .;
- dill.
Npaj
Xaiv tib yam, yawg txiv lws suav, tsis muaj kab nrib pleev thiab dents, yaug kom huv si.
Npaj cov iav hwj iav: yaug kom huv si thiab muab phom kom sov dua los yog ci hauv qhov cub. Nyob rau hauv qab ntawm lub ntim thawj nteg tawm spices, tom qab - txiv lws suav.
Los npaj lub marinade, sib tov lub dej txias, vinegar, ntsev thiab suab thaj. Nqa no sib tov mus rau ib tug boil, txias mus rau chav tsev kub. Ncuav cov kaus poom nrog txiv lws suav marinade thiab sterilize lawv nyob rau hauv ib cov dej da dej rau 20 feeb. Tsuas yog tam sim no lub workpiece thiaj yuav corked.
Daim ntawv qhia rau salting lws suav nrog txias brine rau lub caij ntuj no
Cov khoom xyaw:
Hauv 3 lub lis piam peb lub poom:
- txiv lws suav - 6 kg;
- cov lus tsis muaj ntsev - ½ st;
- qab zib - ½ yam khoom;
- ntshiab caij nplooj ntoos hlav dej - 3.5 liv dej;
- vinegar 9% - 250 ml;
- hau ntawm qej - 2 pcs.;
- ib pawg ntawm dill (twb qhuav thiab umbrellas);
- laurel nplooj - 6 pcs.;
- kua txob qab zib - 30 peas;
- celery - 2 sprigs;
- currant thiab txiv hmab nplooj, cloves - yog hais tias Desired.
Npaj
Nyob rau hauv txhua lub thawv poob rau ib kab ntawm laurel nplooj thiab ib feem peb ntawm peppercorns, peb tws qej qej, celery thiab dill. Ntxuav cov txiv lws suav nyob rau ntau qhov chaw nrog ib tus pas txhuam hniav. Tom qab ntawd maj mam muab quav rau txiv lws suav rau hauv cov kaus poom kom nruj dua, tab sis tsis tas nias lawv. Sab saum toj nrog qej, celery thiab vinegar.
Tam sim no ua rau ib tug txias pickle. Hliv cov dej huv rau saucepan thiab ntxiv ntsev, piam thaj, kua txiv hmab txiv ntoo. Sib tov txhua yam kom txog thaum uas cov iav tawg. Tom qab ntawd tawm mus rau infuse rau ob peb peb teev, lim los ntawm gauze. Ncuav rau hauv cov kaus poom thiab npog nrog ib zaj duab xis lossis hau. Qhov no npaum li cas ntawm brine yog txaus rau peb poom. Khaws cov hau hauv dej npau npau kom lawv muag thiab nruj nreem hnav cov ris tsho, tsis txhob nti. Tom qab ntawd xa cov rhawv zeb kom txias. Nyob rau hauv 2-3 lub lim piam nws yuav ua tau sim lawv.