Cov zaub mov nram qab no yuav pab koj siv tus tshiab saib ntawm tus saj ntawm lub tais hu ua eggplant. Tshwj xeeb tshaj yog xws li npaj yuav nyiam mushroom lovers, vim eggplants siav nyob rau hauv no txoj kev uas zoo sib xws rau lawv.
Yuav ua li cas ua noj salted aubergines raws li nceb rau lub caij ntuj no?
Cov khoom xyaw:
- eggplant - 4 kg;
- qej - 2 hau;
- zaub refined roj - 750 ml;
- vinegar 9% - 300 ml;
- ntsev - 200-250 g;
- dej lim - 5 l;
- ib pawg loj ntawm cov dill tshiab .
Npaj
Peb tshem tawm cov txiv hmab txiv ntoo uas tau ntxuav los ntawm lub txiv neeb thiab daim tawv nqaij thiab muab cov khoom ntsuas txog ib nrab thiab ib nrab rau ob xees. Nyob rau hauv ib lub thawv loj, ncuav dej, sov nws mus rau ib tug boil, dissolve ntsev rau hauv nws thiab ncuav nyob rau hauv lub vinegar, thiab tom qab ntawd ces nteg lub npaj yav tas los eggplant. Cia tawm cov dej rhaub dua, sawv ntsug ntawm qhov hluav taws kub li plaub los tsib feeb, ces muab pov rov qab rau ntawm ib tus loj colander. Peb tawm hauv nws kom txog thaum nws cia li tso thiab tso dej rau li ib mus rau ob xuab moos.
Lub caij no, peb ntxuav thiab ci ntsa iab heev kawg thiab ua ntej ntxuav thiab qhuav zaub ntawm dill thiab ntsuas qhov tsim nyog npaum li cov roj zaub tsis muaj ntxhiab tsw.
Tom qab cov dej txias, peb hloov cov kab txaij mus rau hauv ib lub tais khov lub hau, lub caij nrog butter, qij thiab dill, maj mam muab sib xyaw, nthuav tawm thiab ntxuav cov qwj thawv thiab maj mam tamp. Peb npog cov ntim nrog lub hau yas, muab lawv tso rau hauv lub nkoj nrog dej txias ntawm lub hangers thiab txiav txim siab rau ntawm qhov cub. Ua kom zoo li cov khoom ua tiav tom qab koj lub dej kub rau peb caug feeb half-liter jars thiab plaub caug tsib feeb.
Tom qab ntawd peb muab lub khib nyiab pov tseg, tig rau hauv qab thiab cia lawv txias rau hauv txoj hauj lwm no.
Marinated aubergines li ntsim nceb - daim ntawv qhia rau lub caij ntuj no
Cov khoom xyaw:
- eggplant - 3 kg;
- qej - 2 hau;
- dos - 175 g;
- laurel nplooj - 6 pcs.;
- peas ntawm kua txob Sweet - 15 pcs .;
- buds ntawm carnation - 7 daim;
- kua txob ntsim (xaiv) - saj;
- dej lim - 5 l;
Rau marinade:
- dej - 2 l;
- vinegar 9% - 150 ml;
- ntsev - 150 g;
- granulated qab zib - 100 g.
Npaj
Peb ntxuav lub txiv hmab txiv ntoo, txiav tawm ntawm daim tawv nqaij thiab stems los ntawm lawv, thiab chop lub pulp, raws li nyob rau hauv lub dhau los ntawm daim ntawv qhia, nrog slices loj li ib thiab ib nrab mus rau ob centimeters. Peb muab rhaub pov rau hauv cov dej lim peb li peb feeb thiab muab pov rov qab rau hauv ib lub colander.
Thaum lub qe nrawm nrawm, peb ntxuav thiab muab cov dos hauv cov nplooj qej thiab me me ntawm qej nrog lub voj voos. Tom qab ntawd nteg txheej ntawm eggplants nyob rau hauv huv si thiab qhuav jars, alternating nrog qej thiab dos, thiab seasoning nrog spices.
Rau marinade nyob rau hauv ob liv ntawm boiled dej, dilute lub ntsev, suab thaj thiab ncuav vinegar. Ncuav lub resulting kub ntawm aubergines nrog spices nyob rau hauv jars, npog lawv nrog hau thiab txiav txim siab mus rau hauv ib lub taub ntim nrog dej kub rau sterilization. Peb txhawb nqa ib nrab liters fifteen, thiab liter peb caug feeb. Tom qab ntawd peb muab lub rhawv pov thaiv nrog hau thiab cia lub workpiece txias nyob rau hauv ib daim ntawv ntxig.
Eggplant kib nrog nceb - daim ntawv qhia rau lub caij ntuj no
Cov khoom xyaw:
- eggplant - 2-2,2 kg;
- dos - 175 g;
- qej - 7-9 cov hniav;
- laurel nplooj;
- ntsev;
- tshiab parsley los yog celery;
- zaub refined roj;
Rau marinade:
- lim dej - 160 ml;
- zaub roj - 160 ml;
- vinegar 9% - 160 ml.
Npaj
Ntxuav eggplants tas tau tshem ntawm pedicels, thiab yog hais tias Desired, los ntawm daim tawv nqaij. Tom qab ntawd muab cov txiv hmab txiv ntoo los ua ib qho thiab ib nrab mus rau ob centimeters thiab muab tso rau hauv ib lub thauv ntim. Generously ncuav lawv nrog ntsev thiab cia sawv ntsug rau ib teev kom tshem ntawm bitterness, sib cais ntawm kua txiv thiab ntsev absorption.
Nyob rau hauv lub meantime, peb ntxuav thiab shred semicircles dos,
Yaug lub txiv ntsej muag ntawm lub ntsev, muab pov nws rov qab rau hauv ib lub tais thiab cia nws ntws tawm. Tom qab ntawd peb muab lawv tso rau hauv cov roj zaub rhuab ntawm ib lub lauj kaub tais diav los yog hauv lub saucepan thiab cia nws sawv ntsug kom txog thaum maj mam browned.
Sau lub kib eggplant nrog huv, qhuav jars, tawm me ntsis qhov chaw. Peb nteg dos thiab qej, laurel nplooj thiab chopped zaub ntsuab (koj tuaj yeem hloov nrog qhuav ib qho). Sov dej kom npau npau, ncuav vinegar thiab zaub roj, sib tov, muab dua mus rau boil, thiab ces peb ncuav on jars, txhaws lawv mus rau sab saum toj. Sterilize lub ib nrab-liter ntim kaum, thiab liter kaum tsib feeb.