Volovany nrog liab caviar yog ib qho zoo thiab ci kev zoo nkauj ntawm lub Xyoo Tshiab lub rooj los yog grandiose buffet, uas yuav nco ntsoov los ntawm koj cov qhua rau ib lub sij hawm ntev. Yog xav noj no delicacy, feem ntau xaiv me me volovany, tsis dhau nqus. Tab sis qhov khoom noj khoom haus koj tsis tuaj yeem yuav, tab sis npaj cov zaub mov ntawm koj tus kheej.
Cov tshuaj ntawm cov av nrog liab caviar
Cov khoom xyaw:
Rau qhov kev xeem:
- nplej hmoov nplej - 2 yam khoom;
- butter - 200 g;
- qaub cream - 1 yam khoom;
- citric acid - ib lub cev;
- dej - 2 tbsp. dais;
- ntsev - 0,5 tsp.
- nqaij qaib qe - 1 Pc.
Rau txhaws:
- nqaij qaib qe - 3 daim;
- mayonnaise - 100 ml;
- zaub ntsuab - kev kho kom zoo nkauj;
- liab caviar - 200 g.
Npaj
Ntseeg chilled butter twb rubbed nrog loj shavings thiab, maj, peb ncuav lub yav tas los sied hmoov. Peb txiav qhov sib tov kom cov hmoov nplej kom txau tag nrho cov roj thiab tig mus rau hauv ib lub puab tsaig. Tsis tas li ntawd, txuas ntxiv mus rau shred lub loj, nteg tawm txias qaub cream tov nrog citric acid diluted nyob rau hauv cov dej. Tom qab ntawd muab ib lub pinch ntsev, knead elastic mov paj, yob nws mus rau hauv ib lub tais thiab muab nws tso rau 45 feeb nyob rau hauv lub fridge. Tom qab lub sijhawm dhau los lawm, peb faib lub khob cij txias rau qhov chaw thiab muab nws tso rau hauv nyias txheej.
Tom qab ntawd, nrog ib tug tshuaj yej iav, txiav tawm tib lub voj voog los ntawm mov paj. Ib nrab ntawm cov voj voog raug muab tso rau hauv ib lub tais ci ntub dej noo nrog dej txias thiab greased nrog whipped yolk. Los ntawm lub voj voog ntxiv txiav tawm voj voog ntawm lub me me, thiab lub rings resulting yog pw tawm on mov paj, pw tawm rau ib daim ntawv ci. Maj mam muab cov roj qaub rau lawv, tsis txhob kov cov npoo ntawm lub khob noom cij, ces lawv tsis lo rau qhov ci thiab cia lub khob noom cag.
Tam sim no siv cov ntawv ci, txiav mus rau hauv ib daim hlab, yob rau hauv plab, qhov loj ntawm lub qhov nyob rau hauv lub nplhaib thiab ntxig lawv mus rau hauv qhov chaw kom lub mov paj nce kuj. Peb xa cov khoom tiav rau qhov cub thiab ci hauv 220 degrees rau li 15 feeb. Tiav lawm volovany ncaj qha tawm, hloov mus rau zaub mov thiab tawm mus txias.
Tam sim no peb tab tom npaj ua tiav. Ua li no, boil hard-boiled qe, txias lawv nyob rau hauv ib tug kwj ntawm dej txias, ntxuav lub plhaub thiab cais lub yolks los ntawm proteins. Tom qab ntawd peb rub lub yolks on ib tug me me grater, los yog knead nws nrog ib tug nkhaus. Ntxiv lub mayonnaise thiab do qhov loj zoo. Tom qab hais tias, noj cov volovany, me ntsis ntawm nruab nrab, kis me ntsis stuffing thiab nyob rau sab saum toj ntawm liab caviar. Peb pab ib tug noj qab haus huv rau lub rooj festive, decorating nrog zaub ntsuab.
Daim ntawv qhia sai rau qhov av nrog lub caviar
Cov khoom xyaw:
- npaj txhij-MADE pastry pastry - 500 g;
- qe qe - 2 daim;
- qe dawb - 2 pcs.
Rau cov ntses:
- cheese "Philadelphia" - 5 tbsp. dais;
- qaus - 2 pieces;
- zaub ntawm dill - 1 pawg.
Rau txhaws:
- liab caviar - 100 g;
- cov txiv ntseej tsis muaj qhov ua ntu - 50 g.
Npaj
Cia peb xam seb yuav npaj cov volovany li cas. Peb yuav npaj txhij-ua puff pastry ,
Peb thawb lub khob noom cookie nrog lub diav rawg thiab ci li 20 feeb rau hauv qhov cub hauv qhov cub ntawm 180 degrees. Thaum peb woolens npaj, peb tig mus kneading lub ntses. Ua li no, cream cheese tov nrog grated ua ntej grated dib thiab finely tws zaub ntawm dill. Tom qab ntawd tawm tawm npaj txhij-tau volosts, maj mam txias, sau lawv nrog sauce thiab kis liab caviar. Peb kho lub phaj nrog cov txiv ntseej tsis muaj qhov khoob thiab pab nws ntawm lub rooj. Tias tag nrho, ib tug zoo kawg nkaus khoom txom ncauj - volost ntawm puff pastry nrog liab caviar npaj txhij.