Xim av yog hu ua unpolished mov, nyob rau hauv tsawg ua, nws yog feem ntau ntev-grain ntau yam. Cov txhuv no muaj tus cwj pwm nutty, nws tseem pab tau ntau dua li cov nqaij ntshiv, cov vitamins thiab kab kawm. Brown txhuv pob txha muaj nuj nqis heev los ntawm cov khoom noj khoom haus thiab cov neeg tawm tswv yim ntawm kev noj zaub mov zoo. Xim av ntau hom mov nplej nrog zaub, nqaij, nceb, ntses thiab lwm yam khoom, lawv zoo tsim nyog rau kev npaj cov pilaf thiab shawls thiab ntau lwm yam tais diav ntawm hom no, sib txuas cov khoom xyaw ntawm ntau hom keeb kwm. Tov siav ua xim av txhoov txhuam hniav.
Kev cai ntawm kev npaj
Ua ntej ua mov mov, nws yuav tsum tau muab yaug nrog cov dej txias. Tom qab ntawd cov dej yuav tsum tau muab pov tseg, koj tuaj yeem ua khob ncuav qab zib nrog cov dej kub npau npau li 5-20 feeb kom tshem tawm cov hmoov txhaws nchuav ntau dua. Tom qab qhov kev npaj no, cov dej yuav tsum tau muab pov tseg thiab koj tuaj yeem rhaub tau lub ncuav cais, sau nrog dej txias, los yog muab tso rau hauv lub khob ntim ua haujlwm ua ke nrog lwm cov khoom (pilaf, boar, kua zaub, thiab lwm yam). Thaum lub caij ua zaub mov, tsis txhob txhuam cov txhuv nrog ib rab diav, los yog nws yuav tig tawm ua ke. qhov xav tau, ntws dej ntau tshaj (nws yog qhov yooj yim siv lub ntsej muag tshwj xeeb). Koj tuaj yeem cais weld xim av nyob rau hauv ntau hom - nws yooj yim heev (nyeem cov lus qhia rau lub tshuab ua tib zoo). Rau mov, npaj rau hauv no txoj kev, nws yog ib qho zoo los pab nqaij ntses, stewed nceb los yog zaub (eggplant, kua txob qab zib, taum tub ntxhais hluas, zucchini, taub dag, txiv lws suav, thiab lwm yam).
Pilaf nrog kua txiv hmab txiv ntoo thiab zaub - simplified daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- yaj (nqaij tsis muaj pits) - txog 600 g;
- yaj yaj rog dawb - txog 50-100 g;
- dos - 1-2 pcs .;
- carrots - 1-2 daim;
- Sweet kua txob - 1-2 pcs. (yeem raws caij nyoog);
- noob ntawm zira;
- ib qho sib xyaw ntawm cov txuj lom qhuav rau pilaf tsis muaj cov tshuaj additives;
- lws suav muab tshuaj txhuam (yeem, yeem);
- qej;
- tshiab tshuaj ntsuab (parsley, coriander, zaub basil, tarragon, thiab lwm yam).
Npaj
Peb txiav cov roj ntsha tawg rau hauv cov hlaws me me thiab ua kom sov nws nyob rau hauv ib qho cauldron. Ntxiv cov zir (1-3 tsp), do thiab ntxiv finely tws dos thiab carrots nrog ib tug riam. Txo qhov hluav taws kub, maj mam fry tag nrho ua ke, stirring, thiab nteg nqaij, txiav mus rau hauv me me pieces (brusochkami los yog cubes). Do, npog thiab npog cov nqaij rau 30 feeb mus rau 1.5 xuab moos, nyob ntawm seb lub hnub nyoog thiab kev sib deev ntawm tus tsiaj. Periodically sib tov, yog tias tsim nyog, ncuav me ntsis dej rau hauv lub cauldron.
Yaug kom zoo zoo nrog cov dej txias, thiab rov qab so dej npau npau, mam li tso dej.
Thaum cov nqaij yog yuav luag npaj (saj), nteg cov txhuv ntxuav thiab chopped kua txob. Muab dej ntxiv kom tus ntiv tes npog cov nplej. Koj tuaj yeem ntxiv 1-2 tbsp. dia lws suav. Sib tov lub pilaf 1 lub sij hawm, tsis muaj ntxiv, txwv tsis pub lub mov yuav lo ua ke.
Noj on tsawg cua sov, npog lub hau. Thaum cov kua evaporated lawm, peb ua rau ntawm cov pob zeb ntawm "mine" mus rau hauv qab nrog ntoo pas los yog ib rab riam. Nyob rau hauv lub "mine" peb tso 1 clove ntawm qej, nws yuav tsis kho. Thaum lub pob zeb puv lawm, koj tuaj yeem muab cov nplaum cauldron tso rau hauv qhov cub kom sov li 15 feeb. Qhov kev txiav txim no qhia txog cov nqaij tshwj xeeb thiab xim (txawm li ntawd los, nws tsis tsim nyog).
Peb pab pilaf, sprinkled nrog tshiab finely tws zaub. Ntawm chav kawm, nws yog ib qho zoo los ua hauj lwm tshiab khob cij thiab tshiab ntsuab tshuaj yej rau no tais.