Peb muab koj variants ntawm ua noj chebureks rau tiag Crimean recipes. Raws li cov tswv yim yooj yim, koj rov tuaj yeem muaj kev lom zem ntawm cov zaub mov qab teb.
Crimean chebureks ua ntawm pastry pastry nrog nqaij - txoj cai daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
Rau qhov kev xeem:
- dej - 180 ml;
- qe qe - 1 daim;
- ntsev - 5 g;
- hmoov nplej - 480 g;
- zaub refined roj - 75 ml;
- zaub refined roj rau roasting chebureks;
Rau txhaws:
- minced meat - 700 g;
- broth - 75 ml;
- dos - 225 g;
- av dub kua txob - mus saj;
- ntsev - mus saj.
Npaj
Qe yolk peb muab tso rau hauv ib lub khob, peb tawg nrog ib tug nkhaus thiab peb ntxiv dej mus txog ntim ntawm peb lub quarters los ntawm ib daim iav. Tom qab ntawd peb muab ntsev thiab sib tov. Ncuav lub resulting sib tov rau hauv ib lub tais nrog sifted hmoov thiab mix. Yuav tsum muaj hmoov flakes loj loj. Tom qab ntawd maj ntxiv cov zaub roj thiab knead lub mov paj. Yog hais tias tsim nyog, yog hais tias mov paj muab ua heev ntxhab, ntxiv me ntsis dej thiab sib tov dua. Tom qab wrapping lub pob txha nplej nrog ib zaj duab xis, cia nws sawv ntsug rau plaub caug feeb.
Vim yog qhov no, lub khob noom cookie yog ua rau hauv cov txheej, uas yuav muaj kev cuam tshuam rau cov txiaj ntsim kawg thiab peb cov chebureks yuav ua rau huab cua nrog lub crispy crust.
Nyob rau hauv ib tug nyias muaj nyias lub tais, ua ke lub minced nqaij nrog finely tws dos, ncuav nyob rau hauv los yog dej, peb saj mus saj nrog ntsev thiab kua txob thiab sib tov.
Txiav lub khob noom ua qhov sib npaug thiab txav nws tawm nrog ib tug pin pin. Nyob rau hauv lub centre peb muab cov nqaij stuffing thiab rau chebureks, dov lub sawv nrog ib tug me ntsis nrog ib tug pining pin thiaj li hais tias lawv tsis disperse thaum lub sij hawm frying thiab tsis pub tawm lub kua txiv.
Fry lub chebureks nyob rau hauv ib qho txaus tus nqi ntawm roj roj ntawm ob sab thiab coj nws tawm ntawm ib tug napkin kom tshem ntawm tshaj cov roj.
Daim ntawv qhia rau Crimean chebureks nrog cheese
Cov khoom xyaw:
Rau qhov kev xeem:
- dej 250 ml;
- qe - 1 daim;
- ntsev - mus saj;
- hmoov nplej - 640 g;
- zaub roj - 35 ml;
- vodka - 35 ml;
- zaub refined roj;
Rau txhaws:
- nyuaj cheese - 120 g;
- cheese suluguni , pickle - 320 g.
Npaj
Nyob rau hauv dej peb ntxiv ntsev, zaub roj thiab kub kom nws mus rau ib tug boil. Tom qab ntawd tshem tawm los ntawm tshav kub, ncuav ib nrab ntawm cov tsim nyog hmoov thiab mix kom txog thaum homogeneity. Tam sim no ntxiv vodka thiab qe thiab sib tov dua. Peb nchuav tag nrho cov hmoov nplej thiab knead lub khob noom cookie. Yog tias tsim nyog, ncuav me ntsis ntxiv hmoov.
Tom qab lub sij hawm dhau los lawm, lub khob noom cookie rov los dua thiab peb npaj mus rau qhov tsim ntawm chebureks. Los ntawm tag nrho cov coma txiav tawm me ntsis mov paj thiab yob nws mus rau hauv ib tug nyias txheej tsis ntau tshaj ib millimeter tuab. Nyob rau hauv ib tes, peb muab ib tug tablespoon ntawm txhaws, npog nrog ob sab thiab nias lub sawv nrog koj cov ntiv tes. Tom qab ntawd peb ntxiv dag zog rau lawv dua, nrog cov pliaj ntawm rab diav rawg, thiab muab lub cheburek tso rau hauv cov roj kub kub. Tom qab kib los ntawm ob sab rau ruddy, kis nws on ib phaj, thiab soak rog tshaj nrog ib daim ntawv phuam.