Cov ntses qhuav yog ib yam khoom tsim los ntawm Niam Qhov thiab tib neeg txawj ntse. Ib qho puv tes ntawm ntsev, nyoos ntawm lub cev thiab cov huab cua tsis zoo - txhua yam koj xav tau kom tau txais ib qho kev txawj noj mov. Cov tshuab no yuav ua rau cov nqaij ntses thiab muaj xim zoo nkauj, thiab tus neeg tau txais kev pab khoom noj khoom haus tsis muaj hnub nyoog tas li.
Yuav ua li cas ua kom cov ntses qhuav?
Cov essence ntawm tus txheej txheem yog qeeb qeeb hauv qaug zog, lub teeb thiab cua. Qhov no unhurried txoj kev coj mus rau ib tug uniform faib ntawm rog thiab txawm ib feem pauv qhov muaj pes tsawg leeg ntawm cov khoom - nws acquires ib tug nplua nuj xim thiab ib tug tuab kev ntxhib los mos. Ua ntej koj tuaj yeem qhuav ntses, koj yuav tsum ua cov salting - lub ntsiab theem ua noj.
Cov khoom xyaw:
- ntses;
- ntsev - 150-250 g.
Npaj
- Txheeb lub cev. Loj - plab, thiab tawm me me hauv nws daim tseem ntawv.
- Yaug, maj mam qhuav thiab pib salting.
- Rau ib qho muag saj, siv 150 g ntawm ntsev rau ib 1 kg ntawm pulp, yog hais tias Desired, nce tus nqi ntawm thawj.
- Ncuav lub ntsev tshaj lub nplooj, nteg lub carcasses nyob rau hauv txheej nyob rau hauv ib tug yooj yim ntim.
- Muab cov khoom ntim tso rau hauv qhov txias txias rau 3 rau 14 hnub, coj los ntawm qhov nyhav ntawm qhov khoom.
- Hlawv lub cev nqaij daim tawv mus rau hauv ib txoj hlua, hla lub koob ntawm lub qhov muag.
- Tsim ib nras ntawm 6 units, yaug thiab dai rau hauv qhov chaw txias thiab cov cua nkag, nyob nrog lub qhov ncauj.
- Cov ntses qhuav yog siav tsis pub tshaj 14 hnub.
Qhuav ntses nyob rau hauv qhov cub
Cov ntses qhuav yog ib daim ntawv qhia tias presupposes ntau hom kev kom qhuav. Lub ntuj txoj kev ntawm kev sau hauv kev qhib chaw yog qhov zoo rau cov neeg tsis nyob hauv zos. Lub tswv yim zoo yog kev haus luam yeeb tshwjxeeb. Cov tswv yim yooj yooj yim thiab universal, yuav kom sai, yuav ua li cas kom qhuav ib tug ntses, them nqi nyhav thiab qhov qhab nia ntawm qhov khoom.
Cov khoom xyaw:
- ntses;
- ntsev.
Npaj
- Yog hais tias koj yog tus tswv ntawm lub me me Fry, ces noj nws tag nrho, ib tus ntses loj yuav tsum gutted.
- Tso cov ntses hauv txheej, ua tib zoo nphoo nrog ntsev thiab muab tso rau hauv kev tsim txom.
- Tom qab luv luv txhua hnub salting, yaug lub cev, txiav lawv tag nrho tshaj lub nto thiab ceev lawv nrog toothpicks thiaj li hais tias ntses tsis soared thiab ventilated.
- Teem lub ntsuas kub ntawm qhov cub tsis siab tshaj 40 degree, tig rau ntawm qhov sib xyaw thiab qhib qhov rooj.
- Tshaj tawm cov khoom ntawm cov nplooj ua ntej txheej txob ci nqaij ci thiab muab xa mus rau qhov cub rau 7 xuab moos.
- Ib lub qhov rooj qhib me me qhib lub qhov cua ntawm lub chaw ua hauj lwm, thiab kev tswj qhov qis uas tsis tshua muaj siab - tsis meej.
- Tuav lub ntses qhuav hauv pa rau ib hnub, tom qab ntawd hle qhov hnoos qeev.
Kho ntses
Tus neeg nyob ntawm tsev neeg ntawm carp yog unusually nyob rau hauv kev thov los ntawm fishermen thiab, yog li ntawd, yog teev nyob rau hauv Phau Ntawv Liab. Cov nqaij ntses, cov nqaij npog thiab cov khoom noj ua kom pom zoo ua rau nws muaj cov khoom muag zoo nkauj. Cov ntses qhuav, daim ntawv qhia ua kev noj qab haus huv uas muaj xws li ob lub qauv ntawm tus thawj tswj hwm, yuav tsum ua raws li cov theem ua ntej.
Cov khoom xyaw:
- ntses;
- dej;
- ntsev.
Npaj
- Thaum koj pib deev, xaiv ib txoj kev ua ntej.
- Thaum qhuav - cov khoom fits mus rau hauv ib lub thawv ntoo thiab, copiously sprinkling nrog ntsev, yog muab tso rau hauv siab.
- Ntub dej - yuav siv ib lub brine rau qhuav ntses, ntawm tus nqi ntawm 1 kg ntawm ntsev rau ib 3 liv dej. Tom qab 5 hnub, kos rau kev npaj, yaug thiab ua txhua hnub kev ua si, tom qab uas, qhuav thiab ib txwm ua haujlwm dai rau ntawm qhov chaw.
Quav liab ntses
Qaug xim ntses nyob hauv tsev yog ib lub sijhawm zoo rau cov neeg txheeb ze tuaj yeem txhua lub sijhawm xyoo. Koj tsis tas yuav muaj kev nuv ntses los ua ib qho kev noj qab haus huv - lub assortment ntawm khw muag khoom yuav ua zoo. Siv cov ntses rog ntses, xws li salmon thiab trout, thiab lub tsev hlais yuav nyob nplua nuj thiab tsw qab ntev.
Cov khoom xyaw:
- trout;
- ntsev.
Npaj
- Loj trout gutted, txiav tawm lub taub hau thiab muab faib ua ob kab rau kom yooj yim.
- Tsis muaj ib qho kev ua ntej koj yuav ua tsis tau, yog li ntawd lub cev nqaij daim tawv hnyav hnyav thiab npog nrog ib zaj duab xis, muab tso rau hauv lub tub yees rau ob hnub.
- Ntxuav, qhuav thiab khwb qhov tob rau 5-10 hnub.
- Kev npaj ntawm qhuav ntses yog txiav txim siab los ntawm saj nyiam.
Yuav ua li cas rau ib tug me ntses dej me me?
Cov kws ntses tau ntsib feem ntau ntsib ib qho chaw loj. Qhov feem ntau ntau dej inhabitants ntawm qhov ntau thiab tsawg - vobla, goby thiab roach yog tsim rau instant salting, thiab tom qab - rau ziab. Cov ntses ua ntej yuav tsis tas yuav tsum tau evisceration, sai sai ua qaug thiab tsis txua rau hauv cia. Qhov no appetizer harmoniously complements lub foamy haus dej thiab diversifies cov zaub mov.
Cov khoom xyaw:
- cov kab tsuag tshiab los yog cov koob hmoov;
- ntsev.
Npaj
- Tshiab ntes ib txoj phuam qhuav nrog phuam.
- Nyob rau hauv qab ntawm tob enamelware, ncuav nyob rau hauv lub ntsev thiab nteg tawm thawj txheej.
- Txhua kab yog richly salted, ces kaw lub phaj, muab lub load thiab muab tso rau hauv lub txias.
- Tom qab 3 hnub, muab cov tshuaj soaked hauv chav ventilated.
- Npaj ntawm cov ntses qhuav yog ib txoj kev uas yuav tsum tau siv lub lim tiam kom qhuav.
Qhuav ntses nyob rau hauv ib tug zaub drier
Lub zos atherosclerosis ntawm lub neej yoojyim tsis muaj sij hawm rau kev ua noj ua haus kev lom zem, lub hnub ziab siv tshuab tsis yog qhov tseem ceeb. Tau txais ib qho ntses delicacy rau ib hnub twg yuav pab tau cov khoom siv niaj hnub no - tshuab ziab khaub ncaws rau zaub . Nws yog txaus los txiav txim rau koj nyiam ntau yam, kom raug marinate, kis mus rau hauv theem thiab xaiv qhov sov, caw qhua mus rau ib qho tasting.
Cov khoom xyaw:
- ntses;
- ntsev.
Npaj
- Ua ntej yuav npaj cov ntses qhuav hauv lub tshuab ziab khaub ncaws, khij lub npog los yog tag nrho cov khoom rau 8 teev raws li thawj theem ntawm kev npaj.
- Soak hauv dej txias, cia kom ntws tawm thiab kis ntawm cov nets ntawm lub tshuab ziab khaub ncaws.
- Tom qab xaiv qhov zoo kub ntawm 59 degrees, ua noj rau ib hnub.
Yuav ua li cas qhuav ntses nyob rau hauv lub caij ntuj no nyob rau hauv lub txias?
Rau cov neeg muaj tseeb lovers ntawm nuv ntses, loj heev frosts tsis yog ib tug hindrance, thiab tsis yog txhua leej txhua tus muaj peev xwm daws nrog technology ntawm sub-zero kub. Ib qho qub Ural txoj kev ntxawm yuav pab siv lub caij ntuj no degrees rau hauv koj lub siab thiab tau ib qho khoom sib npaug.
Cov khoom xyaw:
- ntses;
- ntsev.
Npaj
- Ua ntej ziab cov ntses thaum caij ntuj no, tshem cov av tawm ntawm lub cev tsis tau ntxuav.
- Siv cov ntsev loj muaj ntsev ntau, nphoo nphwv npau npau thiab qhov chaw nyob rau hauv ob peb hnub.
- Tom qab tawm tswv yim, cov ntses yog tso tawm hauv cov av mus rau 7 hnub.
- Qhuav ntses nyob rau hauv lub khaub thuas yog feem ntau delicacy delicacy. Frosty pa nqus cov dej noo thiab ua kom txog kev ua noj. Lub lis piam txhua lub lis piam tuaj yeem raug xa tawm mus rau kev ceev faj.
Yuav ua li cas khaws cov ntses qhuav?
Cia ntawm kev tawm hauv tsev yog ib lub sijhawm tseem ceeb, uas yuav pab tiv thaiv tsis tau tsuas yog khoom siv los ntawm kev nplawm, tab sis kuj yog kev noj qab haus huv ntawm tus neeg tau txais kev pab. Ua ib qho khoom ua tsis zoo, cov neeg muaj sia nyob yog tshwj xeeb uas raug rau cov kab mob, thiab ua rau qhov kev tsim txom. Cov cai yooj yim thiab pheej yig cov cai yuav pab txhawb lub neej txuag mus rau ib nrab xyoo uas tsis tas yuav poob qab thiab tsis zoo.
- Ua ntej khaws cov ntses qhuav hauv tsev, txheeb xyuas nws thiab kos cov ntxhiab. Cov khoom zoo tiav tam sim ntawd muab qhwv nws hauv ntawv thiab muab tso rau hauv lub tub yees txias.
- Cia hauv ntawv yog ib qho ntawm cov kev xaiv yooj yim tshaj plaws.
- Ib lub kaw ntom nti nruj yuav raug pom zoo rau hauv txoj kev zoo tshaj plaws, thiab muaj qhov chaw txias thiab qhov chaw qhuav tso rau hauv cov thawv ntawv, cov pob tw los yog cov hnab ntaub.