Hauv kev txhais los ntawm Fabkis, cov lus txhais lus txhais tau hais tias nqaij ntawm lub kab tawm. Feem ntau cov phaj no yog npaj los ntawm nqaij nyug los yog nqaij, tab sis nws kuj yog cai siv yaj. Peb yuav qhia koj txog tej yam zaub mov txawv.
Veal entrecote, ci nyob rau hauv qhov cub
Thaum xaiv tus neeg tuaj ntawm qhov ncauj, ua tib zoo mloog cov rog, nws yuav tsum dawb. Yog hais tias nws yog daj, ces qhov no yog nqaij ntawm ib tug laus tsiaj. Thaum ci, nws yuav muaj qhov tsis hnov tsw thiab tig tawm kom tawv thiab tsis huv.
Cov khoom xyaw:
- entrecote - 1 daim;
- ntsev, kua txob - mus saj;
- zaub roj.
Npaj
Zaub roj roj rau lub lauj kaub thiab lub taub hau ntawm nws tus kheej, rub cov nqaij nrog kua txob. Koj tseem tuaj yeem siv lwm yam txuj lom. Ua ntsev tam sim no nws tsis yog qhov tsim nyog, nws tau ua los yog tau ua tiav thaum lub sij hawm noj mov. Peb xa lub lauj kaub nrog lub khawm qhov cub hauv qhov cub, diav rau 170-180 degrees, thiab ci rau li 50 feeb. Kev ua tiav yog xyuas raws li nram no: koj yuav tsum tho qhov nqaij nrog rab riam ntse nyob hauv ib qho chaw ze rau tus pob txha, cov kua txiv hmab txiv ntoo uas sawv tawm yuav tsum tau pob tshab. Xws li cov nqaij yuav tau txais kev pab rau lub rooj ob qho tib si kub thiab txias, supplemented nrog ib tug zaub xam lav "Chafan" . Siav raws li daim ntawv qhia no, nws hloov tawm muaj kua thiab ilv.
Lamb steak entrecote
Cov khoom xyaw:
- entrecote los ntawm lamb - 1 kg;
- fatty rog - 100 g;
- dawb wine - 100 ml;
- txiv lws suav - 2 pcs;
- dos - 2 pieces;
- cov txiv ntseej tsis muaj cov qhov cub - 200 g;
- ntsev, kua txob, qhuav fennel, coriander - mus saj.
Npaj
Txiav cov khoom xa hauv nruab nrab, rub nws nrog ntsev, kua txob, thiab ncuav dawb caw. Txiv lws suav tig rau hauv lim pwm nrog ib rab, ntxiv rau cov nqaij. Muaj, ncuav tawm lub tws dos thiab spices, sib tov zoo thiab tawm cov nqaij mus marinate rau txog 5 teev. Thaum nws npaj txhij, txiav cov rog nrog cov roj nyias nyias, kis lawv ntawm lub tais ci, greased nrog cov roj zaub. Peb muab cov khoom ntawm promarinated nqaij los ntawm saum toj no. Peb xa qhov cub kom txog 180 degrees txog li 40-50 feeb, qee zaus nchuav rau cov nqaij nrog cov kua txiv hmab txiv ntoo. Peb muab tso rau yaj ua tus tso rau hauv ib lub tais, ua kom zoo nkauj nrog txiv qaub wedges, thiab ib nrab ntawm cov txiv ntseej. Raws li ib sab phaj, koj tuaj yeem pab zaub mov croissants lossis french fries.
Veal entrecote nyob rau hauv Polish - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- qhov ncauj (nyias ntug) - 700 g;
- qe - 2 daim;
- butter;
- mov ci qhob cij;
- ntsev, kua txob dub hauv av.
Npaj
Nqaij ntshiab ntawm films, peb faib rau hauv feem, peb yeej tawm, rubbing nrog ntsev thiab kua txob. Tom qab ntawd txhua daim dipped nyob rau hauv ib tug nrua ntaus qe thiab crumble nyob rau hauv breadcrumbs. Nyob hauv ib lub lauj kaub kub hauv txav, muab lub hau npuav npu thiab fwj lub hau ntawm ob tog kom txog thaum npaj txhij. Npaj txhij nqaij yuav tsum tau nchuav nrog kua txiv, uas tau tso tawm thaum lub sijhawm kib.