Ib qho kua mis kua dej yog npaj los ntawm nyuj los yog tshis mis nrog ib qho tshwj xeeb ferment thiab ntxiv ntsev dej. Nws yog fizzy thiab non-carbonated thiab pom tias yog qhov zoo tshaj plaws quencher ntawm thirst. Tan yog zoo li daim ntawv qhia nrog ayran thiab feem ntau tshwm sim hauv Caucasus thiab Central Asia. Lub teb chaws ntawm no haus dej haus yog Armenia, qhov twg los ntawm lub sij hawm mus rau lub sij hawm nws zais cia daim ntawv qhia tau kis, uas tuaj rau Russia tsuas yog nyob rau hauv lub xyoo pua puv 19.
Qaub-mis nyuj haus dej: kev tsim txom thiab kev pab
Yuav pib nrog, peb yuav txiav txim siab saib kev haus dej haus li cas? Cov khoom no muaj ntau lactic acids thiab proteins, uas pab ua haujlwm ntawm txhua yam kabmob. Vim qhov no, nws yog qhov tshwj xeeb tshaj yog kom siv nws rau cov neeg uas koom nrog ua haujlwm hnyav zog thiab cov neeg ntaus kis las. Kuj tis muaj cov kab mob bactericidal thiab pab tua cov kab mob microflora hauv cov hnyuv. Qhov no haus dej yog zoo heev rau kev kho ib hangover. Nws zoo txig cov dej-ntsev seem hauv tib neeg lub cev, tshem tawm mob taub hau thiab ntxiv zog. TAN yuav pab txhim kho kev zom zaub mov thiab ua rau muaj kev ntshaw. Nrog tas mus li siv, vim muaj cov kab mob uas nkag mus rau hauv cov kab mob hauv cov dej haus, kev kho mob plab yog kho. Cov kws kho mob pom zoo kom haus li ib thiab ib nrab liters rau ib hnub ntawm cov khoom noj uas tau ntxim ntxaum, uas yuav pab tsis nco txog cov teeb meem nrog txoj hnyuv, lub plab thiab kev tiv thaiv kab mob. Tan yuav pab tiv thaiv cov hluas ntawm qhov tawv nqaij, vim tias cov protein uas muaj nyob rau hauv nws yog qhov khoom tseem ceeb ntawm lub cev. Qhov noj ntawm no qaub mis nyuj haus dej yuav pab kom poob ceeb thawj, vim hais tias nyob rau hauv nws tsuas yog 21-26 kcal ib 100 ml.
Txawm li cas los xij, haus dej muaj peev xwm ua mob rau lub cev. Nws tsis pom zoo kom haus rau cov neeg uas muaj acidity nyob hauv plab. Thiab vim hais tias ntawm muaj ntsev nyob rau hauv nws, lawv yuav tsum tsis txhob tsim txom cov neeg muaj ntshav siab thiab mob raum.
Yuav ua li cas thiaj li haus dej?
Peb muab rau koj ib tug classic haus daim ntawv qhia haus ziab.
Cov khoom xyaw:
- matsoni los yog katyk (los yog lwm yam qaub mis-haus mis, piv txwv li, yogurt los yog yogurt);
- pob zeb hauv av lossis dej hau;
- ntsev;
- ntsim tshuaj ntsuab (yeem).
Npaj
Matzoni los yog katyk poured rau hauv ib saucepan, maj ntxiv dej ntxhia dej, tsis muaj tsis nco qab mus do tag nrho cov sij hawm. Solim mus saj thiab ntxiv spices. Haus dej, ua raws li daim ntawv qhia classic yog npaj txhij!
Lwm cov kev xaiv rau kev noj cov tuna
Nws muaj ntau txoj hau kev los npaj cov tana hauv tsev. Koj tuaj yeem hloov pauv cov khoom xyaw thiab cov txuj lom ntawm cov tshuaj. Lawm, qhov haus no yuav txawv los ntawm cov khoom muag hauv khw, raws li txhua lub khw muaj nws daim ntawv qhia.
Tan yog thawj daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- bifid-fortified kefir - 0,5 l;
- dej txias - 300 ml
- ntsev thiab txuj lom rau saj.
Nyob rau hauv ib saucepan poured bifid fortified kefir, ntxiv txias boiled dej, ntsev mus saj thiab whisk nrog ib tug blender. Es tsis txhob dej haus, koj tuaj yeem ncuav ntxhia dej. Tiag tiag tiag yuav tsum yog kua. Nyob rau hauv ib tug haus dej haus saj kuv ntxiv ntau yam ntsim tshuaj ntsuab: thyme, oregano, dill, parsley los yog basil. Lawv tsuas nce cov kab mob bactericidal. Ib co ntxiv rau haus dej tshiab los yog salted dib thiab qej.
Tang yog ob daim ntawv qhia
- kefir - 1l;
- txias ntxhia dej - 1L;
- ntsev, Mint thiab lwm yam txuj lom mus saj.
Kefir diluted nrog txias pob zeb hauv dej nyob rau hauv ib tug ratio ntawm 1: 1, ntxiv ntsev kom saj thiab tshiab mint, whisk nrog ib tug blender. Es tsis txhob ntawm lub niaj zaus lub rooj ntsev, nws yog txawm ntau tseem ceeb mus ntxiv purified hiav txwv ntsev.
Tiav zom tau tam sim ntawd, koj tuaj yeem muab me ntsis sawv ntsug, tab sis cia rau hauv lub tub yees kom tsis txhob pub ntau tshaj peb hnub. Nws yog siv raws li ib lub hauv paus rau okroshki thiab ntxiv rau lub mov paj rau pancakes . Okroshka nrog tan yog tsuas yog gorgeous, dhau li ntawd nws yog muaj pov thawj tias zaub slicing yog zoo dua mus rau sau nrog qaub-mis nyuj cov khoom!