Satsivi los ntawm ntses nyob hauv Georgian

Satsivi yog ib tug ntses siv hauv Georgian cuisine. Nws yog feem ntau hu ua ib lub tais npaj txhij, uas yog ib qho noog los yog ntses yog tau txais nyob hauv qab cov kua sau no. Thaum npaj satsivi siv ntau lub txiv ntseej, txuj lom thiab tshuaj ntsuab, ntawm cov uas yuav tsum tau yog tus neeg mob. Hauv qab no peb yuav qhia rau koj seb yuav npaj cov roj satshivi li cas.

Satsivi los ntawm ntses boiled

Cov khoom xyaw:

• steaks ntawm ntses - 4 pieces;
• Walnuts, peeled - 200 g;
• qej - 2 cloves;
• hops-suneli-saffron-rau ¼ tsp;
• ntsuab coriander - 30 g;
• ntsev, kua txob.

Npaj

Steaks ntawm salmon boil rau txog 7 feeb, ces kis lawv on ib phaj thiab ncuav ib sauce ntawm walnuts. Peb npaj cov sauce: muab lub neeg rau, zaub, qej nyob rau hauv lub tais ntawm blender thiab ncuav nyob rau hauv txog 100 ml ntawm broth nyob rau hauv uas ntses twb siav. Tsis tas li ntawd mus saj peb ntxiv ntsev, kua txob thiab lwm yam spices. Whisk tag nrho cov no kom txog thaum tus. Lub taub hau ntawm cov sauce yuav hloov mus rau koj liking, yog tias koj xav tau kua ntses ntau, koj tuaj yeem ncuav ntau broth.

Satsivi los ntawm ntses

Cov khoom xyaw:

• ntses - 0,5 kg;
• walnuts, peeled - 1.5 khob;
• dos - 3 hau;
• vinegar cawu cub - 0,5 iav;
• qej - 2 cloves;
• noob ntawm cilantro - 1 teaspoon;
• av cinnamon thiab cloves - 1 teaspoon;
• laurel nplooj ntoos - 2 pcs;
• fragrant kua txob pea - 8 pcs .;
• peppers, Imeritin saffron - mus saj.

Npaj

Peb ntxuav cov ntses, txiav rau hauv me me pieces thiab ncuav salted dej thiaj li hais tias nws tsuas yog npog cov ntses. Ntxiv nplooj cov nplooj, kua txob ua kua txob thiab ua noj rau li 50 feeb. Npaj cov ntses: nteg tawm ntawm zaub mov. Peb pib npaj cov ntses: tev cov txiv ntseej kom zoo zoo nrog qej, ntsev thiab kua txob kua txob. Nyob rau hauv lub tau txais peb ntxiv crushed noob ntawm coriander, Imeritin saffron. Ces sib tov tag nrho no, dilute lub broth mus rau Desired taub hau. Muab cov kua ntses los ua zaub ua noj thiab ua kom ntev li 10 feeb. Muab cov ntses ua ke nrog cov khoom qab zib nrog cov kua txob, cinnamon, dub kua txob hauv av, hops-suneli thiab ntxiv qhov sib xyaw ua rau cov noob txiv ntsej muag. , txias thiab tau txais kev pab rau lub rooj. Caw vinegar yuav hloov nrog kua txiv hmab txiv ntawm unripe grapes los yog kua txiv pomegranate.

Qhov no daim ntawv qhia rau satsivi los ntawm ntses yuav hloov ib ntsis - peb maj mam flounder lub ntses nyob rau hauv hmoov thiab Fry nws nrog melted butter. Thiab thaum twg ua sauce, lub broth yog hloov nrog dej.