Humus nyob hauv tsev

Hummus yog lub tsoos nrov Mediterranean ua los ntawm chickpeas, nrog rau ntau yam txuj lom thiab txiv roj roj. Cia peb kawm paub tias yuav ua li cas rau hauv tsev.

Daim ntawv qhia hummus tom tsev

Cov khoom xyaw:

• qhuav peas - 300 g;
• noob hnav noob - 50 g;
• zira - ib tus pinch;
• qej - 3 cloves;
• txiv qaub kua txiv - 5 tbsp. dais;
• ntsev - ib rab;
• txiv ntseej roj los yog zaub roj - 30 ml.

Npaj

Tam sim no qhia koj yuav ua li cas ua noj ua npua nyob hauv tsev. Turkish peas chickpeas ntxuav thiab soaked nyob rau hauv dej txias rau txog 12 xuab moos. Tom qab ntawd, muab tag nrho cov dej ntws tawm, hloov cov chickpeas o tuaj rau saucepan, tev nws thiab sau nrog dej tshiab. Peb tau npaj ua noj rau 2 xuab moos ntawm qhov hluav taws kub tsis muaj zog. Nrog npaj txhij nqaij chickpea, maj mam ncuav lub resulting broth rau hauv ib lub tais nyias thiab cia nws.

Ntawm ib lub lauj kaub cua qhuav, ncuav tawm lub zir, thiab calcine nws rau 3 feeb, kom txog thaum lub teeb, qab ntxiag aroma tshwm. Tom qab ntawd, hliv nws mus rau hauv ib lub kasfes grinder los yog blender thiab zom nws. Tom qab ntawd ncuav cov noob qoob loo rau hauv lub lauj kaub tais diav thiab kuj maj mam fwj cov nplej kom txog thaum muaj kev sib tw kub thiab zoo nkauj tsw qab. Tom qab ntawd sesame txias thiab cia li grind nyob rau hauv ib tug kasfes grinder.

Lub suab thaj uas ua rau cov hmoov nplej uas tau muab los rau hauv lub rab pleev, ntxiv cov txiv hmab txiv ntoo qej, muab tso rau ntawm ntsev thiab ncuav rau hauv cov txiv roj roj. Grind lub loj rau homogeneity. Tom ntej no, muab me ntsis qhob noom chickpeas rau hauv cov dej sib tov thiab tso rau hauv rab, maj mam nchuav lub hau ntawm chickpeas lossis dej hau. Txuas ntxiv mus ua qhov loj hauv cov zeeg kom txog rau thaum txhua tus chickpeas ua ib homogeneous sib npaug. Thaum lub sij hawm npaj ntawm no zaub mov, nws yuav tsum tau tas li tsis thiab ntxiv rau ntawm koj tus kheej cov kua qaub kua txiv qaub, ntsev los yog chickpea broth. Tom qab tus kabmob hleb tau raug coj mus rau qhov kev ntshaw ntawm kev ntshaw los ntawm kev sib tw, tig rau ob peb feeb ntxiv kom txog rau thaum cov qos yaj ywm tom qab tau txais homogeneous qab ntxiag.

Npaj txhij mus tso lub hummus nyob rau hauv ib tug piallet, nyob rau hauv qhov chaw nrog ib diav ua ib tug me me zawj thiab ncuav me ntsis txiv roj roj. Peb decorate lub zaub mov nrog tag nrho peas ntawm boiled chickpeas los yog peeled Cedar neeg rau, lub caij nrog Sweet paprika. Hummus, ua mov hauv tsev, maj mam txias thiab tau txais kev pab ntawm ib lub rooj nrog cov av qeeg, zaub los yog pita qhob cij.