Nqaij nyob rau hauv Fabkis - ib tug zaub tag nrho thiab fragrant. Nws tsis muaj ib yam dabtsi uas ua rau nqaij thiab cheese nrog mayonnaise, ntawm qhov tsis sib xws, nqaij npaj rau hauv txoj kev no yog kev noj haus heev thiab yeej pab tau ntau dua. Hais txog cov nqaij hauv Fabkis yuav tau sib tham ntxiv.
Nqaij nyob rau Fabkis nrog nceb thiab qos yaj ywm
Cov khoom xyaw:
- txiv ntseej roj - 1 tbsp. diav;
- nqaij nyug steak - 1 kg;
- dos - 2 pcs.;
- nqaij sawb - 200 g;
- champignons - 400 g;
- qos yaj ywm - 3 pcs;
- qej - 2 cloves;
- hmoov nplej - 2 tbsp. dais;
- liab qhuav caw - 3 yam khoom;
- nqaij nyug broth - 1 yam khoom;
- Bay nplooj - 2 pcs .;
- thyme - 2 ceg ntoo;
- stems ntawm parsley.
Npaj
Cub txuag kom 150 degrees. Peb tso lub laujkaub ci rau ntawm qhov cub thiab ncuav ib nrab ntawm cov roj rau hauv. Nyuj txiav rau hauv cubes thiab feem, mus rau hauv peb poob lawm, peb muab tso rau hauv ib lub brazier thiab kib kom txog thaum Golden xim av.
Qhov seem ntawm cov roj yog rhuab rau hauv ib lub lauj kaub khov thiab kib rau ntawm nws cov phaw dos rau 5 feeb. Tom qab ntawd ntxiv nqaij sawb slices, qos yaj ywm thiab tws nceb mus rau dos, ua noj ntxiv rau lwm 5 feeb, ntxiv hmoov thiab sib tov, thiab ces hloov txhua yam, nrog rau cov nqaij, rau hauv ib lub brazier. Thyme, parsley stems thiab bay nplooj yog bandaged nrog ib tug hlua thiab muab mus rau tus so ntawm cov khoom xyaw. Sau lub tais nrog ib tug sib tov ntawm nyuj broth thiab cawu cub thiab muab tso rau hauv qhov cub rau 1 1/2 / 2-2 xuab moos.
Yog tias koj xav noj cov nqaij hauv Fab Kis nrog nceb hauv ntau hom, ces cov khoom xyaw ua ntej yuav tsum tau siav hauv qhov "Quenching" hom rau 2 xuab moos.
Nqaij nyob rau Fabkis nrog nceb thiab txiv lws suav
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyug tenderloin - 750 g;
- txiv ntseej roj - 1 tbsp. diav;
- nceb - 350 g;
- dos - 1 pc .;
- qej - 2 cloves;
- hmoov nplej - 2 tbsp. dais;
- ntsev, kua txob - mus saj;
- nqaij nyuj broth - 400 ml;
- ntsuab peas - 2 yam khoom;
- liab caw - 1/4 ntawm ib xyoo;
- Cherry txiv lws suav - 1 tbsp.
Npaj
Nyuj txiav rau hauv ib daim hlab. Txiv roj roj nchuav rau hauv ib lub lauj kaub khov thiab rov ua dua. Fry nyuj rau 2-3 feeb, ces hloov mus rau ib lub phaj. Es tsis txhob cov nqaij nyob rau hauv ib lub lauj kaub khov, muab cov dos nplooj qaub, tis nceb thiab me ntsis qej. Peb noj txhua yam kom txog thaum lub softness ntawm dos.
Sprinkle lub pasteurization nrog hmoov, ntsev thiab kua txob, thiab ces ncuav ib tov ntawm broth thiab cawu cub. Npaj lub zaub mov, nrog tas mus li stirring, kom txog thaum lub sauce thickens. Nyob rau hauv ib tug thickened sauce, tshav kub lub pieces ntawm Cherry txiv lws suav thiab suab thaj peas. Thaum kawg, muab nqaij rau ntawm lub lauj kaub thiab sib tov kom huv si.
Nqaij nyob rau Fabkis, yog tias xav tau, los ntawm nqaij npuas nrog nceb, qhov no, thiab nqaij nyug si yuav tau hloov nrog nqaij npuas.
Nqaij nyob rau hauv Fabkis los ntawm nqaij qaib nrog nceb
Cov khoom xyaw:
- zaub roj - 2 tbsp. dais;
- nqaij qaib nyoos - 6 pcs;
- nqaij qaib broth - 700 ml;
- butter - 50 g;
- dos - 1 pc .;
- champignons - 400 g;
- dawb qhuav wine - 300 ml;
- Lee - 285 ml.
Npaj
Ua kom sov cov roj nyob hauv qhov sib sib zog sib sib zog nqus ntawm phab ywm los yog brazier. Lub caij no, qaib ham chop rau lub pob yas qej txha, faib lawv nyob rau hauv no txoj kev nyob rau hauv lub duav thiab shins. Fry qhov nqaij qaib kom txog thaum kub xim av, txog 5 feeb ntawm txhua sab.
Sau cov nqaij qaib nrog lub txiv hmab txiv ntoo kom thiaj li npog, thiab mam li tos kom txog thaum lub khob tuaj mus rau ib qho dej, tom qab uas peb tseem muab tso tawm rau cov nqaij qaib rau 30-35 feeb.
Nyob rau hauv lwm lub lauj kaub, qhuav lub butter thiab Fry lub dos rau nws kom txog thaum nws yog pob tshab. Peb nce qhov hluav taws kub thiab ntxiv nceb mus rau dos. Fry tag nrho ua ke rau 3 feeb, lub caij, sprinkle nrog hmoov, thiab ces ncuav dawb caw thiab tos kom txog thaum lub kua evaporates los ntawm 2/3.
Broth, uas nqaij qaib stewed, tseem poured rau hauv ib lub lauj kaub nrog dos, rov qhuav rau cov kua rau cov nqi dhau los. Tam sim no ntxiv peb cov nqaij ncej qab, coj lawv mus rau ib lub rhaub thiab tos kom cov ntses kom nkig. Sau dej qab ntsev nrog nqaij qaib thiab pab.