Kutaby nrog greenery yog ib lub tais ntawm lub teb chaws Azerbaijani cuisine, uas yog zoo kawg li rau nws delicious saj. Qhov no yog ib qho khoom qab zib nyias tiaj ua los ntawm mov paj, zoo ib yam li ib lub hli hli. Cov txuj lom yuav pab tau txhua yam: ntau hom nqaij, cheese, tsev cheese, zaub ntsuab thiab txawm zaub.
Yuav ua li cas ua noj kutaby nrog zaub?
Yuav kom tau txais cov tshuaj ntsuab, koj yuav tsum xav txog qee cov ntsiab lus uas muaj raws li nram no:
- Rau kev kuaj, koj yuav tsum tau noj hmoov, ntsev, zaub roj thiab dej.
- Lub saj thiab softness ntawm mov paj yuav nyob ntawm seb lub zoo ntawm hmoov. Qhov kev xaiv uas zoo tshaj plaws yuav yog hmoov nplej ntawm qhov siab tshaj plaws ntawm cov nplej.
- Nws yog ib qho tseem ceeb rau kev txhawj xeeb txog cov dej zoo, nws yog qhov zoo uas yuav tsum tau muab cov khoom pov tseg, sawv ntsug lossis haus.
- Rau xws li khoom qab zib haum lub tsev-tsim zaub roj, tsis txhob xaiv ib deodorized thiab refined.
- Kev sau rau cov boxes tuaj yeem muaj xws li cov tshuaj ntsuab, xws li cov zaub txhwb qaib, cov txha taub hau, cov zaub mos los yog cov zaub ntsuab.
Mov paj rau kutubah nrog tshuaj ntsuab - daim ntawv qhia
Lub hauv paus rau kev hloov ntawm daim ntawv qhia yuav yog mov paj rau kutubov nrog tshuaj ntsuab. Nws yuav tsum tawm tawm ywj pheej thiab tsis lo rau koj ob txhais tes. Cov kab tsim tortillas yuav tsum tsis txhob tuab heev, lawv tuaj yeem pom tshwm hauv qee qhov chaw, tab sis tsis muaj qhov teeb meem yuav tsum muab cov khoom noj thaum ua noj. Thaum noj zoo lawm, nws yuav tawm tuaj nrig thiab nqaij npuas
Cov khoom xyaw:
- dej - 1 iav;
- ntsev - 1.5 tsp;
- zaub roj - 3 tbsp. l.
- hmoov nplej - 3-4 tsom iav.
Npaj
- Ncuav ntsev rau hauv cov hmoov, ncuav nyob hauv dej. Ua ib lub hauv paus thiab tawm hauv lub khob noom cookie rau ib nrab ib hnub so.
- Yob lub khob noom cookie rau hauv sausage thiab txiav rau hauv slices. Ntawm lawv, daim ntawv voj, lawv loj nyob ntawm lub cheeb ntawm lub lauj kaub frying, nws yuav tsum tau txais 2 daim tib lub sijhawm.
Kutaby nrog zaub ntsuab hauv Azerbaijan style
Qhov feem ntau cov kev xaiv yog lub teb chaws Azerbaijani kutamba nrog tshuaj ntsuab, daim ntawv qhia ntawm uas yog tsis tshua yooj yim. Qhov no zaub mov zoo tsa ib tug cheburek, tab sis thaum lub sij hawm ua noj ua haus, roj yog tsis siv los rau ntub lub frying lauj kaub. Rau kev noj qab haus huv, nws yog txoj kev cai kom muab tortillas nrog yoghurt, kefir los yog milkshakes.
Cov khoom xyaw:
- dej - 1 iav;
- ntsev - 1, 5 tsp;
- zaub roj - 2-3 tbsp. l.
- hmoov nplej - 3,5 iav tsom iav;
- zaub ntsuab - 200-300 g;
- Butter - 70 g.
Npaj
- Garnish nrog finely tws zaub, lub caij nrog kua txob thiab ntsev.
- Rau mov paj nyob rau hauv ib tug tob ntim stir lub hmoov, ntxiv ntsev, dej sov, roj.
- Muab qhov kev sim rau so kom txaus rau ib nrab ib teev, muab nws tso rau nyias cov ncuav.
- Rau txhua lub khoom qab zib nteg tawm txhaws, quav lub ncuav nyob rau hauv ib nrab, khov kho clamp qhov sawv.
- Fry kutaby nrog cov zaub tsis muaj roj zaub hauv ib lub lauj kaub uas tsis yog-pas frying, ces roj lawv nrog butter.
Kutaby nrog cov zaub ntsuab - Armenian daim ntawv qhia
Ntawm cov niam tsev, kutabs nrog cov zaub ntsuab hauv Armenian kuj nrov. Nws qhov txawv yog hais tias lub khoom qab zib yog tau oval thiab tsau nyob rau hauv nruab nrab, zoo li ib tug patty. Nyob rau hauv Azerbaijan version, lub zaub rau txhaws raug tso cai nyob rau hauv lub frying lauj kaub, thiab nyob rau hauv Armenian lawv npaj tshwj xeeb tshaj plaws nrog tshiab tshuaj ntsuab, uas tsis tau ua cua sov siav.
Cov khoom xyaw:
- hmoov nplej - 1 kg;
- dej - 500 ml;
- yoghurt - 100 g;
- ntsev - 10 g;
- zaub (mint, coriander, spinach, sorrel) - 300 g.
Npaj
- Sib tov lub ntsev thiab hmoov, nyob rau hauv nruab nrab kom ib qhov thiab ncuav tawm dej, mix. Teem ib sab rau ib nrab ib teev.
- Faib lub khob noom rau hauv daim ntawv thiab tsim cov khoom. Thinly yob tawm txhua lub ncuav mog qab zib.
- Txiav cov zaub finely, ntxiv ntsev, kua txob thiab ncuav nrog roj, muab nyob rau hauv nruab nrab ntawm lub ca khoom qab zib.
- Paddle lub ncuav mog qab zib los ntawm qhov chaw mus rau ntug. Muab tso rau ntawm ib lub lauj kaub qhuav thiab kib rau txhua sab.
Kutaby nrog zaub thiab cheese
Ib qho kev hloov loj heev yog cov kutabs nrog tshuaj ntsuab thiab suluguni, hauv daim ntawv qhia uas muaj lwm feem hauv kev txhaws. Nyob rau hauv rooj plaub no, lub hostess xav tau kev txiav txim siab nws saj nyiam thaum lub sij hawm xaiv ntawm haum greenery. Nws yog ib qho tseem ceeb kom nco ntsoov tias nws sai sai nws cov xim, yog li tsis txhob siv ntev ua hauj lwm rau ib lub lauj kaub.
Cov khoom xyaw:
- zaub ntsuab -200 g;
- suluguni - 150 g;
- dej - 1 iav;
- ntsev - 1.5 tsp;
- zaub roj - 3 tbsp. l.
- hmoov - 3 khob.
Npaj
- Greenery finely tws, suluguni rubbed, tag nrho cov tov.
- Ua lub khob noom cookie ntawm hmoov, dej, ntsev thiab roj. Thinly dov nws rau hauv voj voog.
- Nteg tawm qhov sau.
- Frying pan, thiab kib kibubah nrog cheese, zaub on txhua sab.
Kutaby nrog tsev cheese thiab tshuaj ntsuab - daim ntawv qhia
Txhawm rau muab tais diav qaub ncaug, koj tuaj yeem noj polish nrog tsev cheese thiab cov zaub ntsuab. Cov khoom noj tshwj xeeb muaj peev xwm muab pub rau cov khoom noj uas yog muab qej thiab qe. Qhov thib ob cov khoom ua rau tag nrho txhaws, thiab nws yuav tsis muaj peev xwm crumble. Curd nyob rau hauv xws li ib tug zaub mov yuav tsum tau siv tsawg-rog, muaj ib qho kev ceeb toom acid.
Cov khoom xyaw:
- dej - 1 iav;
- ntsev - 1.5 tsp;
- zaub roj - 3 tbsp. l.
- hmoov nplej - 3 khob;
- tsev cheese - 400 g;
- zaub - 200 g;
- qej - 3 chubchika;
- qe - 1 pc.
Npaj
- Sib tov tsev cheese nrog chopped tshuaj ntsuab, qej thiab qe.
- Ua lub mov paj los ntawm hmoov, dej, roj thiab ntsev, yob nws mus rau hauv nyias mugs. Tso lub filling on ib nrab, npog nrog ob sab, tiv thaiv tus sawv.
- Fry kutubah nrog tsev cheese, zaub ntsuab rau txhua sab.
Kutaby nrog brynza thiab zaub
Ib txoj kev zoo, los ntawm txoj kev npaj cov kutabs nrog cov zaub ntsuab yog ua tiav, yog qhov xam nrog ntawm brynza nyob rau hauv filling. Qhov no brine cheese yog heev haum rau ib tug tiag tiag Azerbaijani zaub mov. Nyob rau hauv txoj kev ntawm frying nws softens thiab yog zoo complemented los ntawm saj ntawm tshiab zaub. Thaum ua noj ua haus nws yog pom zoo kom grease tortillas nrog butter.
Cov khoom xyaw:
- zaub ntsuab - 400 g;
- brynza - 250 g;
Mov paj:
- dej - 1 iav;
- ntsev - 1.5 tsp;
- zaub roj - 3 tbsp. l.
- hmoov - 3 khob.
Npaj
- Zom zaub ntsuab thiab cheese.
- Garnish nyob rau hauv ib lub skillet rau 2 feeb, ntxiv cheese.
- Ua lub mov paj los ntawm hmoov, dej, roj thiab ntsev, yob nws mus rau hauv ib tug ca khoom qab zib.
- Ntuav tawm qhov filling thiab txhim kho cov npoo.
- Kutaby kib rau txhua sab.
Kutaby nrog spinach - daim ntawv qhia
Unsurpassed saj yog khoom los ntawm kutabs nrog spinach, qhov no zoo ntawm greenery yuav siv tau ob qho tib si nyob rau hauv khov thiab tshiab mob. Khoom qab zib yog kib nyob rau hauv ib lub lauj kaub khov tsis muaj roj zaub, thaum lawv npaj, lawv yuav tsum tau roj. Txhawm rau muab qhov puv ua tiav, nws tau muab hops-suneli rau nws.
Cov khoom xyaw:
- hmoov nplej - 3 khob;
- qe -2 tej daim;
- spinach khov - 4-5 npas;
- hops-suneli - 1 tsp;
- dej 50 ml;
- ntsev - mus saj;
- zaub roj - 1 tbsp. l.
Npaj
- Ua ib pob ntawm hmoov, qe thiab dej.
- Stew spinach nyob rau hauv lub frying lauj kaub nrog hops-suneli.
- Mov paj kom faib rau hauv daim, ua khoom qab zib, nteg tawm txhaws.
- Yuav kom tiav ua cov kutubov, koj yuav tsum fais lawv nyob rau hauv ib lub lauj kaub qhuav frying.
Kutaby nrog nqaij thiab zaub
Lub boxabs nrog yaj yog heev nplua nuj thiab noj qab haus huv. Nyob rau hauv lub Azerbaijani variant, koj muaj peev xwm siv nqaij nyuj rau txhaws. Tsis tas li ntawd, nws yuav tsum muaj roj, nws raug pom zoo kom siv tib hom nqaij ua nqaij, nws yuav ua tau nqaij nyug los yog nqaij nyug. Thaum frying, koj yuav tsum sim kom thiaj li hais tias lub ncuav mog qab zib tsis tawg.
Cov khoom xyaw:
- hmoov nplej - 4 tsom iav;
- dej-khob dej;
- ntsev - 1 tsp;
- nqaij nyug - 300 g;
- rog - 100 g;
- dos - 1 Pc.
Npaj
- Ua ntej ua cov roj hmab, twv cov nqaij ua nqaij minced, ntxiv rog thiab cov hauv paus dos.
- Rau mov paj sib tov lub hmoov, ntsev thiab dej, ua khoom qab zib. Muab cov khoom sib dhos.
- Fry rau txhua sab.
Kutabs los ntawm pita qhob cij nrog zaub thiab cheese
Mistresses uas tsis muaj ntau lub sij hawm tuaj yeem ua cov kutabs los ntawm pita qhob cij nrog zaub . Lawv tau ua sai sai thiab nyob rau tib lub sij hawm yog tau raws li delicious raws li los ntawm mov paj. Qhov kev xaiv no yog tsim rau kev noj qab haus huv tshais nrog kasfes lossis tshuaj yej. Sim nws ib zaug, koj xav kom indulge nyob rau hauv no tais ntawm kev hlub tag nrho cov sij hawm.
Cov khoom xyaw:
- lavash Armenian - 2 pieces;
- cheese - 200 g;
- ntsuab dos - 50 g;
- coriander - 50 g;
- ntsev - mus saj;
- lean roj - 5 tbsp. l.
Npaj
- Cheese rau grate, txiav qhov greenery, sib tov txhua yam.
- Lavash txiav plaub lub cev, nteg tawm txhaws thiab tsim ib lub hnab ntawv.
- Kib txhaws ntawm txhua sab.