Hummus (los yog hummus) yog khoom noj khoom haus uas ua los ntawm chickpeas. Qhov tseeb, yog ib qho av zom me me ntawm cov roj txiv hmab txiv ntoo ntawm cov roj txiv hmab txiv ntoo, cov noob txiv qoob thiab cov kua txiv qaub, qee zaum muaj ntau yam khoom siv sib xyaws rau hauv cov qoob loo: qej, paprika, txuj lom, cheese, zaub thiab lwm yam khoom txawb .
Lub hauv paus chiv keeb thiab kev faib hluav taws xob
Hummus, yog ib qho ntawm feem ntau cov tais diav ntawm noob neej, keeb kwm muaj lub Middle Eastern-Mediterranean keeb kwm, rau cov teb chaws thiab tam sim no, xws li cov zaub mov yog ib txwm. Nyob rau xyoo tas los no, hummus muaj qhov chaw nyob hauv txhua lub teb chaws hauv ntiaj teb no, uas yog tsis tshua txawj, nws yog khoom noj khoom haus zoo heev rau cov neeg tsis muaj peev xwm haus cov khoom noj khoom haus nrog gluten thiab vegetarians. Xws li cov zaub mov tseem ceeb heev: nws muaj cov protein ntau, cov khoom noj muaj roj, fiber ntau, ntau cov vitamins thiab ntxhia pob zeb.
Hummus feem ntau yog ua khoom noj txom ncauj los yog ua cov ntses tuab uas muaj pita, lavash, khob cij los yog pob kws chais.
Kev npaj ntawm hummus los ntawm chickpeas nyob rau hauv tsev yog ib qho yooj yim teeb meem, cia qhia rau yuav ua li cas npaj no tais nyob rau hauv theem pib version.
Hummus classic - ib daim ntawv qhia ua mov noj tom tsev
Cov khoom xyaw:
- qhuav chickpea - 2 khob;
- noob hnav noob - 2 tbsp. dais;
- ntxiv nkauj xwb nkauj txiv roj roj - 5 tbsp. dais;
- txiv qaub - 0,5 pcs.
Npaj
Tsau lub chickpeas los ntawm yav tsaus ntuj los yog tsawg kawg ib teev rau 4, nws tsis yog siav sai. Swollen chickpeas ntxuav, nchuav nrog dej huv, kom nws npog 3 ntiv tes thiab ua noj nyob rau hauv ib lub cauldron los yog stew-pan kom txog thaum siav (peb txiav txim siab qhov saj). Nws yuav siv li 2 teev (koj tuaj yeem ncuav dej). Peb ua hauj lwm ua ke rau hauv ib qho kua ua kua ua kua dej uas chickpea tau brewed, txias rau nws.
Noob nyom noob yuav thim tawm hauv cov kas fes tus kas fes los yog ntxiv rau hom.
Mus zom lub chickpeas rau hauv ib qho muab tshuaj txhuam, siv ib rab, ib qho nqaij grinder los yog ib txhais tes uas ci ci. Peb txuas nrog sesame, txiv roj roj thiab txiv qaub kua txiv. Ib me ntsis ntsev, tam sim no, hummus thiab npaj txhij, twb noj, tab sis nws yuav ua tau ntau dua qab yog tias koj lub caij nws nrog tws qej, kub kua txob liab los yog ib tug sib tov ntawm spices, curry, piv txwv li, qab zib paprika,
Tshiab cilantro, zaub txhwb qaib, basil, tarragon thiab lwm tus yog yooj yim dua rau kev zom hauv rab hlau los yog nws yog qhov yuav tsum tau muab nws zoo nrog rab riam. Koj tuaj yeem noj los ntawm humus falafel (khoom kib hauv roj).
Lub caij humus nrog grated qhuav qub pickle cheese, pasta los ntawm maj mam salted herring, nyuaj-boiled qe, cream thiab txawm chocolate.
Yog tias koj tau siv kab npua thiab tortillas, nws yog qhov zoo rau muaj cov tshuaj yej dub nrog mint, karkade lossis kas fes saum lub rooj.