Yog tias koj txiav txim siab mus noj cov zaub mov nrog ntses cov tais diav, ces, tej zaum, thawj qhov uas ua rau koj lub siab yog ua noj ntses cutlets. Lawv yog cov yooj yim los npaj, yuav ua tau los ntawm txhua hom ntses thiab ntau yam ntawm cov zaub mov txawv tsis zoo li cov nqaij analogues. Hais txog peb nyiam ua zaub mov txawv rau ntses cutlets nyob rau hauv ntau yam nyob rau hauv cov ntaub ntawv no.
Daim ntawv qhia rau ua noj ntses cutlets los ntawm cod
Lub suab yog qhov txawv los ntawm kev noj haus zoo, thiab nws txoj kev sib tw dawb cov pob txhuam yooj yim, yog li ntawd los npaj cov cutlets ntawm tej tus ntses nws yuav tsum tau txav kom ntse ntsuav.
Cov khoom xyaw:
- bread breading - 125 g;
- cod fillets - 760 g;
- dos - 95 g;
- qaub cream - 45 g;
- kub kua txob - mus saj;
- ib tug puv tes ntawm ntsuab parsley;
- txiv qaub kua txiv - 25 ml.
Npaj
Tev lub khob ntawm cov noob me me thiab chop. Nrog lub kawg lub hom phiaj koj siv tau tsis tsuas yog ib tug nqaij grinder los yog blender, tab sis kuj yog ib tug ntse riam, yog li ntawd pieces ntawm ntses nyob rau hauv lub zaub mov yuav nco ntsoov ntau palpable.
Thaum ntses mince yog npaj txhij, ntxiv rau nws qaub cream, tws dos, kua txob kub, zaub, citrus kua txiv, ntsev thiab tshiab breadcrumbs. Sib tov cov khoom xyaw zoo, nyiam dua nrog koj ob txhais tes, los txuas rau lawv kom paub meej, tom qab ntawd ces muab ntawm cov pawg hauv cov cutlets thiab kib kom txog thaum browned, npaj cov ntses cutlets tsis ntev ntev.
Ntses cutlets los ntawm chum - daim ntawv qhia
Zoo li lwm cov ntses ntses ntses, tus chum yog roj, tab sis txawm li ntawd, rau ntau tshaj kev saj thiab juiciness, peb mam li ntxiv me ntsis butter rau cov khoom.
Cov khoom xyaw:
- butter - 35 g;
- qe dawb - 1 pc .;
- fillet ntawm chum salmon - 460 g;
- mayonnaise - 65 g;
- starch 45 g;
- txiv qaub kua txiv - 10 ml.
Npaj
Ntswj cov ntses ntses thiab lub caij nws zoo, thiab tom qab ntawd ntxiv citrus kua txiv. Ntxiv qe thiab hmoov txhuv nplej siab rau cov protein thiab sib tov nrog koj ob txhais tes. Tso tej daim ntawm cov roj phom thiab nyem tawm me ntsis mayonnaise, ces do dua. Kev npaj ntawm cov ntses minced nqaij rau cutlets yog tshaj, tam sim no tawm hauv lub txias rau 15 feeb los pab txhawb molding, thiab ces sculpt qhov feem ntawm mince thiab Fry kom txog thaum blubber.
Daim ntawv qhia rau chopped ntses cutlets
Cov khoom xyaw:
- ntses fillet - 540 g;
- qe - 1 daim;
- hmoov nplej - 85 g;
- ib tug puv tes ntawm ntsuab parsley, basil;
- dos - 35 g;
- qej - 2 cov hniav.
Npaj
Pib los ntawm tu lub ntses fillet thiab sib tsoo. Thaum twg daim ntawm cov ntses yog tws, lub caij lawv thiab ntxiv rau lawv nrog tshuaj ntsuab. Zom cov dos thiab txhuam qej cov hniav rau hauv qhov muab tshuaj. Ntxiv txhua yam rau cov ntses mince, ces yeej lub qe thiab sprinkle lub hmoov. Ib zaug rov qab sib tov tag nrho ua ke, formulate ib pawg ntawm cutlets, thiab ces Fry nyob rau hauv ib lub lauj kaub nrog ib tug zoo-rhuab roj kom txog thaum blubber.
Daim ntawv qhia ua noj ua zaub mov hauv tsev
Txawm tias cov nqaij cutlets tsis sib xyaw nrog cov additives zoo li cereals thiab zaub kom tag nrho cov ntim ntawm cov tais ntawm cov zis. Peb txiav txim siab los muab cov cutlet pawg los ntawm liab ntses nrog qos yaj ywm rau tib lub hom phiaj, thiab tseem yuav ua rau cov txiav cutlets tuaj tawm ntau kev sib tw.
Cov khoom xyaw:
- salmon fillet - 320 g;
- qos yaj ywm - 270 g;
- mis nyuj - 115 ml;
- hmoov nplej - 35 g;
- Av mustard - 15 g;
- parsley zaub - 1 tbsp. diav;
- dos - 55 g;
- qe - 1 daim;
- qhob cij crumbs.
Npaj
Koj yuav tsum pib nrog kev npaj ntawm puree los ntawm boiled qos yaj ywm, rau uas tubers yog thawj zaug hau, ces me ntsis txias thiab hauv av nyob rau hauv puree ua ke nrog mis nyuj haus. Mus rau qhov sib tov tiav, ces ntxiv dill thiab zib mu mustard, ncuav nyob rau hauv lub hmoov thiab muab lub tws dos. Thaum sib tov yog npaj txhij, nws yuav nyob twj ywm rau cutlets los ntawm nws, poob rau lawv mus rau hauv ib lub nrua ntaus qe thiab sprinkle nyob rau hauv breadcrumbs. Cov theem kawg yog ci kom txog thaum browning, tom qab uas cov cutlets tau txais kev pab.