Luav yog ib qho kev noj haus zoo tshaj plaws, yuav luag tag nrho (los ntawm 90%) assimilated nyob hauv tib neeg lub cev. Los ntawm luav nqaij, koj muaj peev xwm noj ntau yam lauj kaub tais diav ntau txoj hau kev, tab sis nws yog qhov zoo tshaj rau tua cov luav.
Qhia koj seb koj tuaj yeem noj cov khaub ncaws zoo nkauj ntawm luav.
Txoj cai dav dav: thaum muas ib luav nws yog ib qhov zoo tsim nyog xaiv cov tsiaj tuag ntawm cov tsiaj me (txog li 7 lub hlis) nrog cov nqaij nyug zog.
Stew ntawm luav nrog qos yaj ywm - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- luav - 1 carcass weighing about 1 kg;
- qos yaj ywm - hais txog 8 pcs;
- carrots - 1 daim;
- dos - 1 daim;
- spices unmilled (laurel, kua txiv peppercorns, cloves, coriander noob;
- parsley zaub ntsuab, coriander;
- qaub;
- qej;
- zaub roj (piv txwv li, txiv roj roj) rau kev haus.
Npaj
Peb txiav lub cev ntawm lub luav rau hauv cov pob qij txha thiab muab tso rau hauv ib lub khob dej txias rau ib teev rau 3, ces peb yaug thiab marinate hauv txiv qaub kua txiv txog li 20 feeb, thiab tom qab ntawd ua tib zoo yaug dua. Peeled dos yog txiav mus rau hauv lub hauv paus ib ncig, thiab carrots yog me me oblong pieces. Nyob rau hauv saucepan peb yuav sov lub roj. Maj mam txuag cov dos kom txog thaum lub hue hloov, ces ntxiv carrots, nqaij, thiab txuj lom thiab ntse. Tshem tawm los npog lub hau rau li 40 feeb, qee zaus do, yog tias tsim nyog, ncuav dej. Ntxiv qhov loj sliced qos yaj ywm rau saucepan (me me yuav ua tau tag nrho). Stew kom txog thaum qos yaj ywm npaj txhij. Thaum lub stew me ntsis txias, ntxiv qej thiab tshuaj ntsuab (shredded).
Tom qab tib daim ntawv qhia, peb npaj ib tug luav stew nrog qos yaj ywm nyob rau hauv qaub cream. Qaub cream ntxiv, thaum lub stew yog yuav luag npaj, tsis txhob qhia no cov khoom kom ntev sov kho.
Luav Stew nrog zaub
Cov khoom xyaw:
- luav - 1 pc. weighing li 1 kg;
- taub dag - txog 300 g;
- broccoli los yog cauliflower - txog 300 g;
- Bulgarian qab kua txob - 2 pcs;
- dos - 1 daim;
- spices unmilled (laurel, kua txob qab zib, cloves, juniper berries);
- spices hauv av (grated nutmeg, coriander, saffron, kua txob liab);
- wine liab dawb los yog dawb (tsis muaj ntsev, txiv ntseej los yog cognac, tequila) - 60-100 ml;
- txiv roj roj;
- qej;
- zaub ntsuab (coriander, rosemary, parsley).
Npaj
Peb soak lub luav txiav mus rau hauv cov dej nrog ntxiv ntawm ib tug me me ntawm ntuj cawu cub vinegar rau 3 xuab moos.
Nyob rau hauv sauté pan, maj mam saute lub dos hauv txiv ntseej roj thiab ntxiv cov nqaij. Noob thiab stew, nrog ntxiv ntawm cov dej thiab dej caw kom txog 40 feeb tom qab lub sijhawm (thawj 20 feeb yam tsis muaj lub hau rau evaporate cawv). Ntxiv lub taub dag, txiav nrog medium me me oblong pieces, broccoli, disassembled rau hauv me me cots thiab Sweet peppers (luv luv straws) Kaw rau lwm 15-20 feeb. Maj mam txias. Sprinkle nrog tshuaj ntsuab thiab qej ua ntej noj.