Variations nyob rau hauv kev npaj ntawm tsoos pilaf tsoos heev heev. Qhov kev ua ntawm classic muaj nyob rau hauv daim ntawv ntawm mutton yog hloov los ntawm txhua yam ntawm nqaij nyug nqaij nyug nrog nqaij npuas, mus ntses thiab txiv hmab txiv ntoo nrog zaub. Nyob rau hauv tsab xov xwm no, peb kuj tau txiav txim siab nrog koj ib daim ntawv qhia tawm ntawm lub txee rau kev ua noj plov duck.
Pilaf los ntawm ib tug os nyob rau hauv ib tug cauldron nyob rau hauv Uzbekistan style
- os - 1.5 kg;
- mov - 500 g;
- dos - 3 pcs.;
- carrots - 2 shek.
- zaub roj;
- qej - 1 lub taub hau;
- qhuav liab kua txob - mus saj;
- Qhuav barberry - 1 tbsp. diav;
- ziray hauv av - 1 tbsp. diav;
- noob ntawm coriander - 1 teaspoon;
- ntsev - mus saj.
Npaj
Peb txiav cov os thiab txiav cov nqaij rau hauv daim. Fry pieces ntawm poultry nyob rau hauv zaub roj kom txog thaum lawv ntes. Tsis txhob hnov qab ntsev thiab kua txob. Maj mam faw cov noog thiab muab tso rau hauv ib lub phaj.
Nyob rau hauv lub cauldron, ncuav lub zaub roj thiab Fry nws nyob rau tag nrho cov pos hniav txoj cai nyob rau hauv lub plhaub kom txog thaum lub husk nws tus kheej dub. Peb noj ib lub noob los ntawm roj, thiab muab tso rau hauv nws qhov chaw dos, sliced thiab pre-ntxuav, thiab nrog rau nws carrots, txiav mus rau hauv ib daim hlab. Thaum muab cov nqaij ua kom meej lawm, ntxiv cov nqaij rau lub cauldron thiab ua kom tiav nrog dej kom nws npog lub khob ntawm lub lauj kaub tais diav los ntawm 1cm. Muab cov kua txob tso rau hauv lub cauldron thiab stew cov khoom xyaw rau ntawm ib teev rau ib lub me me. Mus rau cov khoom noj uas npaj txhij-nws tsim nyog los ntxiv cov hmoov nplej hauv cov hmoov av, ntxiv ntsev rau saj thiab simmer rau lwm 15 feeb.
Lub sijhawm no, peb ntxuav cov nplej los ntxuav cov dej thiab sau nrog cov cauldron, ncuav tus txheem ntawm kasan nrog dej kom cov txhuv npog nrog kua los ntawm 3 cm Muab ib lub taub hau qej rau hauv nruab nrab.
Tshuam lub pilaf kom txog thaum lub mov nplej npaj, ces nyem qhov muag cov qej rau nws thiab cia nws sawv ntsug rau lwm 30 feeb.
Pilaf nrog cov thooj txhij kuj tau muab coj los ua noj ua haus. Peb ua haujlwm khiav lag luam ntawm cov nqaij thiab cov zaub hauv cov tsiaj txhu "Frying", los yog "Quenching", thiab npaj cov zaub mov uas twb tau nplej hauv "Rice" lossis "Kasha" hom rau lub sijhawm tsis siv neeg. Tom qab lub teeb liab suab, lub sijhawm ua noj yog ncua ntxiv rau 15 feeb, tom qab uas cov pilaf npaj txhij thiab nws tuaj yeem tau txais kev pab rau lub rooj!
Plov lub daim ntawv qhia nrog ib tug os nyob rau hauv qhov cub
Cov khoom xyaw:
- hauv tsev duck - 1.5 kg;
- dos - 3 pcs.;
- carrots - 3 daim;
- qej - 2 hau;
- mov - 400 g;
- raisins - ib tus tes;
- zira - 1 teaspoon;
- barberry - 1 teaspoon;
- ntsev, kua txob liab - mus saj.
Npaj
Peb faib lub tsev duck mus rau hauv feem thiab sai sai fry nws nyob rau hauv ib tug kub frying lauj kaub. Ua raws li cov nqaij, peb xub xa lub dos, Fry nws rau transparency, thiab ces carrots, uas yuav tsum tau ua ntej yuav txiav rau hauv cubes. Fry tag nrho ua ke rau li 5 feeb, stirring tas li, tom qab uas cov txuj lom yog siv: ziru thiab barberry grinded nyob hauv ib lub tshuaj khib thiab ntxiv rau nqaij nrog zaub, ntsev thiab kua txob. Sau cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub tais diav nrog dej, ntxiv ib qho puv ntawm raisins, txo cov cua sov thiab cia nws tawm mus hauv lub hau rau 15-20 feeb. Tiav roast nrog spices hu ua zirvak.
Thaum lub cev tsis muaj zog, cov nplej tau ntxuav los ntxuav dej. Txo dirwak
Muab cov roj thiab cov txiv hmab txiv ntoo pleev kawb los ntawm duck nrog cov zaub tshiab thiab tshuaj ntsuab.