Poov xab ntxoov ntxoo tau tsim nyog tsis yog qhov yooj yim los npaj. Thaum nplej txhuam nws yog qhov tsim nyog yuav tsum coj mus rau hauv cov nyiaj kub ntawm cov khoom xyaw thiab lub sij hawm ntawm lawv cov ntawv pov thawj, tab sis yog koj saib tau tag nrho cov cai - daim ntawv qhia yuav them rau koj tag nrho: lub khob noom yuav tig tawm los ua lus qhiab zoo thiab yuav tsis stale rau ob peb hnub. Tab sis nyob rau hauv ua noj ua haus nws yog nyuaj rau ncav perfection, tshiab yees thiab cov zaub mov txawv yog tsim thiab tsis tu ncua zoo dua. Tib yam li tau tshwm sim nrog cov khoom noj sib tov. Nws muab tawm yog tias koj noj mov paj hauv kefir, ces nws tawm yooj yim li fluff, hom phiaj zoo dua qhov ntau hom kev sib txawv thiab yaj hauv koj lub qhov ncauj.
Daim ntawv qhia rau ib tug poov mov paj "zoo li fluff"
Raws li peb tau sau tseg ua ntej, ib qho ntawm txoj cai tseem ceeb rau kev ua haujlwm nrog cov khoom noj uas yog poov xab yog soj ntsuam qhov tseeb ntawm cov khoom xyaw. Txij li thaum kefir yog khaws cia hauv lub tub yees, nws yog ib qho ua tau kom ncav nws qhov kev ntsuas kub nrog kev pab los ntawm muag heev cua sov los yog los ntawm diluting mis nyuj khoom nrog dej. Hauv daim ntawv qhia hauv qab no peb txiav txim siab ua raws li txoj kab thib ob.
Cov khoom xyaw:
- dej 100 ml;
- kefir - 155 ml;
- butter - 55 g;
- qe - 1 daim;
- hmoov nplej - 455 g;
- qab zib - 55 g;
- instant poov - 10 g.
Npaj
Preheat dej kom sov dua me ntsis siab tshaj qhov uas yuav tsum tau ua rau cov khoom ua kom poov xab. Dilute txias kefir nrog dej kub thiab ntxiv ib pinch ntawm qab zib. Nyob rau saum npoo ntawm kev daws, ncuav tawm cov poov thiab tawm nws kom txog thaum pib. Ncuav lub tiav tshuaj rau lub qe, nrua ntaus nrog melted butter, thiab ces ncuav qhov seem uas yog qab zib thiab mix. Muab cov khoom xyaw ua kua nrog hmoov nplej. Tawm hauv lub khob thiab cov khob noom cookie txua mus rau qhov pov thawj hauv lub tshav kub, thiab thaum nws muab pov rau hauv qhov ntim, dab thiab sib faib ua ke. Tom qab molding, lub patties yog sab laug rau lwm proofing rau lwm ib nrab teev, thiab tom qab ntawd xa mus rau qhov cub.
Daim ntawv qhia rau cov poov xab noj "zoo li fluff" rau kefir
Daim ntawv qhia no rau cov kua qab zib tshiab "raws li fluff" rau pies yuav ntxiv nrog ntsev thiab suab thaj kom koj saj. Yog tias koj noj cov khoom qab zib qab zib, ces muab tso rau hauv tsis pub tshaj ib nrab ntawm ib khob qab zib, cia tag nrho cov tsos mob ua kom puv, thiab rau ntsev pies yuav muaj kuab zoo txaus ntsev ntawm ntsev.
Cov khoom xyaw:
- qhuav poov - 15 g;
- kefir - 355 ml;
- dej - 55 ml;
- zaub roj - 55 ml;
- hmoov nplej - 510 g;
- dej qab zib - 1/2 tsp.
Npaj
Tom qab ua kom sov dej rau kub kub saum toj no lub cev kub, nchuav ib lub txiv ntseej thiab qab zib. Tom qab 10 feeb, thaum cov dej ua foamy thiab ua creamy, ncuav cov tshuaj rau hauv kefir thiab ntxiv cov roj zaub. Thaum lub sij hawm no, lub hauv paus rau txoj kev kuaj pom muaj ntau cov kua qaub, uas yog muab los ntawm kefir, nws yuav tsum tau neutralized los tsim cov xwm txheej zoo tshaj plaws rau kev loj hlob ntawm poov, rau lub hom phiaj no, muab me ntsis dej qab zib rau hauv lub khob noom cookie. Ncuav lub resulting daws rau hauv hmoov thiab sib tov lub me mov paj. Tso nws mus ua pov thawj txog li ib teev, thiab tom qab nws raug tsa ceg, pib mus rau lub moulding ntawm lub pies. Npaj cov ncuav yuav tsum tau sab laug rov rau siab, thiab tom qab ntawd koj tuaj yeem pib ua noj rau hauv qhov cub (qhov kub siab tshaj 190 degrees) los yog tob tob.
Poov xab ntxoov ntxoo - muag li fluff
Cov khoom xyaw:
- kefir - 240 ml;
- qhuav poov xab - 10 g;
- zaub roj - 115 ml;
- piam thaj - 15 g;
- hmoov nplej - 370 g.
Npaj
Muab cov kua mis nyeem qaub nrog butter thiab maj mam sov kom txog thaum sov, ua kom cov kua mis tsis hnoos. Nyob rau hauv ib tug sov so, dissolve lub suab thaj thiab muab tso rau hauv lub poov. Tso cov tshuaj rau 10 feeb, thiab tom qab ib lub sij hawm, ncuav nws mus rau hauv cov hmoov nplej. Nrog tov lub khob cij poov xab, muag raws li cia, cia nws rau ib nrab ib teev, thiab ces daim ntawv pies. Npaj txhij-ua pies ci ntawm 200 degrees rau browning.