Qhia rau koj yuav ua li cas npaj ib lub txiv qaub kyrd - nws yog xws li ib lub teeb qab zib custard , npaj raws ntawm qe yolks los ntawm freshly squeezed txiv qaub kua txiv nrog ntxiv ntawm butter thiab qab zib. Ntawm chav kawm, Kurd muaj peev xwm yuav siav los ntawm juices ntawm lwm cov txiv hmab txiv ntoo.
Cov txiv hmab txiv ntoo Lee-Kurds tuaj yeem tau txais kev noj qab haus huv, thiab siv cov khoom noj khoom haus ntau yam khoom qab zib, piv txwv li, rau ib txheej ntawm cov khoom qab zib hauv cov ncuav qab zib, txhawm rau sau cov profiteroles thiab eclairs. Koj tseem tuaj yeem siv cov txiv hmab txiv ntoo-cream-Kurds nyob rau hauv kev npaj ntawm qee cov dej cawv (ob qho tib si dej cawv thiab tsis-ntawv). Nws yuav tsum raug sau tseg tias Kurdish cream raug kaw nyob rau hauv ib lub khob ntim zoo thiab ntev txaus rau hauv lub tub yees, uas muaj peev xwm qee zaum yuav pab tau thiab yuav pab tau koj nyob rau hauv ib qho teeb meem twg cov qhua, raws li lawv hais, yog nyob rau hauv lub chaw pib, thiab koj yuav tsum tau sai sai no npaj cov khoom noj qab zib goodies.
Txiv qaub Kurd on yolks - daim ntawv qhia
Rau ib lub lemonish Kurd koj yuav tsum tau:
Cov khoom xyaw:
- txiv qaub - 2 pcs. (tsis-hummocky);
- yolks ntawm nqaij qaib qe - 2-3 pcs.;
- piam thaj - 60-80 g;
- butter, ntuj - txog 50 g;
- vanilla - 1 pinch;
- rum lub teeb los yog golden - 30 ml.
Npaj
Lemons doused nrog boiling dej thiab qhuav phuam, qhov kev ua kom yooj yim no peb yuav disinfect tev thiab tshem tawm ntawm nws cov khoom xyaw uas feem ntau yog siv rau cov txiv hmab txiv ntoo rau lawv cov sij hawm ntev preservation.
Peb yuav xav tau ib rab riam tshwj xeeb kom tu cov zaub thiab txiv hmab txiv ntoo, nrog nws pab peb npaj cov tev nrog lemons. Zedra yuav muab cov qe los ua ib qho kev xyaw ntsev tshwj xeeb, qhov loj tshaj plaws yog tshem tawm ntawm cov tawv nqaij nyias nyias, tsis txhob kov qhov dawb porous, ntawm qhov kev qaub tuaj yeem mob siab ntev heev ntawm kev saj. Zedra tuaj yeem txiav mus rau hauv me me thiab nws yog qhov tsim nyog los ua kom tiav nrog rum rau ib teev los yog ob zaug, los yog ntau tshaj (peb kaw lub thawv, qee zaus nws thaum nws pib tso dej).
Thaum twg qhov rum tau daig rau lub zest, lim nws dhau los ntawm ib lub dab rau hauv lub khob ua hauj lwm thiab ntxiv ib lub pinch ntawm vanilla.
Extruding los ntawm cov kua txiv lemons nrog cov kua txiv hmab txiv ntoo los yog cov nplua nuj niaj hnub, feem ntau yog rau qhov ua tiav ntawm cov khoom siv niaj hnub no muaj qhov tshwj xeeb lub tshuab. Los yog peb yuav siv ntau lub tswv yim qub tshwj xeeb ntaus kom tau kua txiv los ntawm citrus txiv hmab txiv ntoo. Peb kuj lim cov kua txiv hmab txiv thiab txav mus rau nws nrog cov npaj rum. Ntxiv qe qe thiab suab thaj kom tov (yuav ua tau rau hauv daim ntawv hmoov). Slightly vzobem cream whisk los yog diav rawg, tov khoom yuav tsum tsis txhob siv.
Tam sim no koj yuav tsum tau hloov dej da dej, uas yog, muab ib lub khob rau hauv ib lub khob ntim dej, nws yog qhov tseem ceeb kom tsawg dua qhov tsis muaj peev xwm kov qhov hauv qab nrog lub loj dua.
Peb sov dej da dej, tsis tu ncua sib tov lub cream nrog ib tug whisk mus rau qhov kev xav ntawm thickening (sib xws ntawm ib tug liqueur los yog medium-syrup syrup). Nrog no hom ntawm kev npaj lub cream, vitamin C, muaj nyob rau hauv cov kua txiv hmab txiv ntawm citrus, yuav nyob twj ywm yuav luag tag nrho. Xau, peb ntxiv butter rau cream, qhuav thiab sib tov meej txiv qaub kurds. Ua ntej siv, lub qab zib yuav tsum tau txias tsawg kawg me ntsis, nyob rau hauv daim ntawv no nws tuaj yeem siv rau kev txiav txim siab txiav txim siab.
Nws yog ua tau kom pab txiv qaub kyrd cais rau kas fes, rooibos, carcade, khub niam txiv thiab lwm yam dej qab zib zoo sib xws.
Txiv qaub txiv kab ntxwv los yog txiv qaub-txiv qaub Kurd
Cov khoom xyaw:
- txiv qaub - 1 daim;
- txiv kab ntxwv - 1 Pc. (thiab / lossis txiv qaub - 2 daim);
- yolks ntawm nqaij qaib qe - 2-3 pcs.;
- qab zib - tsis ntau tshaj 100 g;
- butter, ntuj - txog 50 g;
- vanilla - 1 pinch;
- rum lub teeb los yog golden - 30 ml.
Npaj
Cov kua citrus tshiab ua ke nrog cov khoom sib xyaws rau hauv ib lub taub ntim ua haujlwm, nrog kev sib nraus nrawm nplawm, ua kom sov sov cov dej qab zib. Cov txheej txheem piav qhia ntxiv nyob rau hauv daim ntawv qhia ua ntej (saib saum toj no).
Ntawm chav kawm, nws yog ua tau los npaj Kurdish cream siv juices ntawm lwm cov txiv hmab txiv ntoo citrus.