Muaj ntau yam tsis meej pem thaum lawv ntsib cov txiv hmab txiv ntoo hu ua zizifus . Feem ntau tsis tau hnov txog lub neej ntawm xws li ib tsob nroj, thiab qee tus neeg cia li nrog nws cov hnub. Raws li txoj cai, cov no yog cov neeg nyob hauv cheeb tsam nruab nrab thiab qaum teb ntawm peb lub teb chaws, uas paub txog txhua yam kev lom zem ntawm lub caij ntuj no.
Tom ntej, peb yuav qhia rau koj seb dab tsi yuav npaj los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo ntawm lub caij ntuj no rau lub caij ntuj no thiab yuav muab ob peb variations ntawm yooj yim recipes.
Yuav ua li cas ua noj jam los ntawm Yexus?
Cov khoom xyaw:
- ziziphus 1.6 kg;
- granulated qab zib - 1,1 kg;
- citric acid - 20 g;
- lim dej - 700 ml.
Npaj
- Jam los ntawm ziphuis yog npaj rau tib txoj ntsiab cai li lwm cov txiv hmab txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo nrog kev hloov me me. Hauv qhov no, cov txiv hmab txiv ntoo ntxuav yuav tsum tau npau npau npau li plaub nas this rau hauv dej thiab txhua rab diav rawg.
- Tam sim no, los ntawm cov dej, lim suab thaj thiab kua qaub, kua txiv qaub kua txiv, ua kom sov txog cov khoom xyaw kom txog rau thaum tag nrho cov muaju yaj thiab kub nyhiab, thiab tom qab ntawd ncuav tus npaj ziziphous sib xyaw nrog kev sib tov sib xyaw kub, tso nws ua ntej hauv ib lub taub ntim uas tsim nyog rau ua noj.
- Tom qab kaum ob teev, thaum twg cov txiv hmab txiv ntoo yog ib qho me ntsis soaked, peb muaj ib lub taub ntim rau lub qhov cub thiab kub nws nrog rau periodic stirring kom txog thaum kub npau npau. Jam yuav ua tau siav hauv ib kauj ruam, tiv thaiv tam sim ntawd rau hluav taws rau plaub caug feeb, los yog siv peb lub sij hawm kaum-feeb rhaub, ua kom tiav txias thiab infusion.
- Delicacy packaged tsuas yog nyob rau hauv sterile jars thiab tsuas kub, tom qab uas peb muab khi lawv nruj thiab tawm mus txias nyob rau hauv ib tug sov so "tsho tiv no".
Yuav ua li cas ua ua noj candied txiv hmab txiv ntoo los ntawm ziphis?
Cov khoom xyaw:
- ziziphus 1.6 kg;
- granulated qab zib - 1,1 kg;
- citric acid - 20 g;
- lim dej - 700 ml.
Npaj
- Rau qhov kev npaj cov txiv hmab txiv ntoo, cov ntxhuav zisifus yog cia rau hauv cov dej me me rau hauv plaub feeb thiab peb txhua lub txiv hmab txiv ntoo nrog lub diav rawg.
- Tam sim no sib tov cov dej nrog suab thaj thiab txiv qaub kua txiv, noj lub syrup, ncuav lub npaj cov txiv hmab txiv ntoo nyob rau hauv ib daim ntawv kub thiab tawm nws soaked rau tsawg kawg yog kaum ob xuab moos.
- Tom qab ib ntus, sov lub zisifus nrog syrup mus rau ib tug boil, boil rau kaum feeb rau qhov tsawg tshaj kub, ces cia nws rov mus rau infuse. Rov ua dua txoj hau kev rau cua sov, ua dej kub thiab txias ob peb zaug.
- Tom qab lub rhaub dej kub tas, peb kis tau cov txiv hmab txiv ntoo, qab zib, qab zib los ntawm ib rab diav los yog phaj nrog lub tais thiab tawm mus rau ib ntu.
- Tom qab ntawd, qhuav cov txiv hmab txiv ntoo candied hauv lub hnub, hauv qhov cub lossis hauv tshuab ziab khaub ncaws.
Yuav ua li cas ua noj tshav qhuav zipefus, ua li cas hnub?
Cov khoom xyaw:
- ziziphus 1.6 kg;
- granulated qab zib - 0,7 kg;
- dej lim - 1.6 liv.
Npaj
- Thawj theem ntawm kev npaj ntawm cov hnub ntawm ziphys yog zoo heev rau cov cuab yeej ntawm kev npaj ntawm jam los yog candied txiv hmab txiv ntoo, tab sis lub syrup yog tsawg concentrated. Blanching lub txiv hmab txiv ntoo nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, peb yuav tsis, tab sis tsuas yog nakolim lawv nkhaus hauv ob peb lub chaw.
- Qab zib yog poured rau hauv boiled dej, peb kiag li yaj tag nrho cov muaju, tsis tu ncua tov tus tov, thiab boil ib feeb.
- Tam sim no peb muab pov rau hauv lub syrup npaj ziphifus thiab tom qab dua boiling peb ua noj lub txiv hmab txiv ntoo rau ob feeb, sim kom muaj tsuas yog ib qho ntxov noticeable boiling.
- Qhib lub phaj tom qab ntawd thiab tawm hauv workpiece insisted thiab txias txog 12 xuab moos.
- Tom qab lapse ntawm lub sij hawm peb zaug peb sov li ziziphous nyob rau hauv syrup, boil ob peb feeb thiab ces txias thiab insist. Tom qab ua tas los ua noj thiab txias, peb noj cov txiv hmab txiv ntoo ntawm ib qho grate nrog ib tais thiab cia nws ntws.
- Lub sij hawm tom ntej ntawm kev npaj cov delicacies yog qhov ncaj ziab ntawm ziphys. Rau nws txoj kev siv, koj tuaj yeem siv lub ntsuas mus rau 50 degree qhov cub los yog tshuab fais fab, kho nws rau kev tswj qhov kub thiab txias. Yog hais tias peb qhuav lub txiv hmab txiv ntoo nyob rau hauv qhov cub, ces nws lub qhov rooj yuav tsum tau ajar thiaj li hais tias evaporating noo noo tawm lub cuab yeej unhindered.
- Qaug zizifus, raws li txiv hmab txiv ntoo candied, yog zoo kawg nkaus tshwj tseg txawm nyob rau hauv chav tsev tej yam kev mob, yam tsis poob nws saj thiab tseem ceeb thaj chaw.