Ntses, raws li peb paub, yog ib qho tseem ceeb tshaj plaws rau cov neeg quavntsej, nws muaj ntau yam tseem ceeb. Ntses tau siav ntau txoj hau kev, nrog rau tso quav. Kev quenching, ntawm chav kawm, yog ib txoj kev noj qab haus huv ntawm kev kho tshav kub tshaj qhov ci. Nws yog tshwj xeeb tshaj yog zoo rau tua cov ntses nrog zaub - cov khoom no yog txum ua ke. Stewed ntses nrog zaub yog sib luag zoo rau txhua txhua hnub menus thiab ntawm ib lub rooj festive.
Ntses, stewed nrog zaub - daim ntawv qhia
Peb yuav npaj mackerel nrog dos thiab kua txob qab zib nyob rau hauv lub teeb ntsim ntses.
Cov khoom xyaw:
- mackerel - 2 qhov nruab nrab qhov ntses;
- dos - 1 pc .;
- kua txob qab zib liab - 1-2 pcs;
- dos ntsuab - 5-8 feathers;
- cream mis nyuj ntuj - 50 ml;
- cij txiv hmab txiv ntoo dawb los yog nutmeg - 30 ml;
- mustard npaj - 1 teaspoon;
- txiv qaub kua txiv - 1 tbsp. diav;
- qej - 1-2 cloves;
- kua txob dub los yog xim av;
- ntsev;
- zaub roj - 3-5 dia;
- zaub rau decoration (parsley thiab basil).
Npaj
Peb ua mackerel ntawm fillet nrog daim tawv nqaij (los ntawm seem ntawm nws yog tau ua kom weld ntses broth) thiab txiav thoob plaws lub kab txaij nrog ib tug tuab ntawm kwv yees 1-1.5 cm Peb tev lub dos thiab shred ib tug nyias, nyias straw. Tsis tas li txiav lub kua txob qab zib mus rau hauv ib daim hlab.
Peb yuav kawm txog kev tua cov ntses nrog zaub kom raug, kom cov ntses khaws nws cov duab, thiab cov zaub muaj sij hawm los npaj. Nws yooj yim: ua ntej, stew zaub, ces ntxiv ntses, vim hais tias cov ntses yog siav sai heev. Peb muab cov roj rau hauv lub qab sib sib zog nqus rau hauv lub lauj kaub thiab hauv nruab nrab-siab kub hnyav (tsis txhob kis, tab sis Fry) cov dos, nquag siv cov tshuaj tawg. Tom qab 2-4 feeb, ntxiv cov kua txob qab zib thiab ntxiv rau lwm lub sijhawm. 4. Txo qhov hluav taws kub mus rau ib qho tsis muaj zog thiab muab cov mackerel tso rau hauv lub lauj kaub. Maj mam muab sib tov. Npog lub lauj kaub tais diav nrog lub hau thiab simmer txhua yam rau 5 feeb. Nyob rau lub sij hawm no, sai sai npaj cov ntses. Sib tov lub cream nrog wine thiab mustard, ntxiv txiv qaub kua txiv, hauv av kua txob thiab tws qej. Ncuav cov ntses ntsiab lus ntawm lub lauj kaub thiab sib tov nws rov zoo dua. Npog lub hau thiab stew rau lwm 5-8 feeb - tsis pub ntev tshaj. Nyob rau thaum xaus ntawm txoj kev, ntxiv ib tug finely tws ntsuab ray. Npaj cov ntses, stewed nrog zaub nyob rau hauv ib lub teeb ntsim sauce, muab on ib tug noj zaub mov, decorate nrog zaub. Nws yog ib qho zoo los ua hauj lwm rau cov tub ntxhais hluas ntses boiled qos yaj ywm, lub teeb ntawm cov txiv ntseej thiab dawb los yog rosé wine nrog zaub.
Ntses nyob rau hauv lws suav nrog zaub
Peb yuav ua noj carp nrog dos thiab carrots nyob rau hauv lws suav. Daim ntawv qhia no zoo rau tsev neeg lub rooj rau hnub ua hauj lwm. Pheej dej los yog dej hiav txwv ntses, stewed nrog dos thiab carrots, yog ib qho kev siv nyiaj txiag.
Cov khoom xyaw:
- carp nrog tshiab - txog 2 kg;
- dos - 1 pc .;
- carrots - 1 daim;
- lws suav puree - 4 tbsp. dais;
- hmoov nplej (los yog pob kws, los yog 1: 1) - rau breading;
- sunflower roj rau frying - 50 ml;
- ntsev,
- kua txob dub dub,
- Bay nplooj - 2 pcs .;
- qej - 3-4 cloves;
- zaub (parsley, basil, coriander) - mus saj.
Npaj
Peeled thiab gutted ntses yog hlais rau hauv steaks (yog hais tias tus ntses loj loj, koj tuaj yeem hlais txhua steak hauv ib nrab, lub caij nrog cov kua txob thiab ntsev, lub caij nrog cov roj, lub tais roj rau hauv lub lauj kaub tais diav, lauj kaub ntses thiab maj mam kib ntawm ob sab. Fry, thiab tshem tawm cov ntses los ntawm lub lauj kaub tais diav rau ntawm lub taub ntsev kom huv, kom cov roj ntau dhau tuaj yeem ntws tawm.
Yog tias koj txiav txim siab tso tseg tsis tas muab tso tawm xwb, mam li them nyiaj rau cov khoom noj thiab zaub nrog cov zaub hauv qhov cub .