Nqaij npuas nrog txiv kab ntxwv - tib qho sib xyaw ua ke xws li nqaij npuas nrog txiv apples, los sis zib mu. Kev sib tw thiab zoo siav nqaij, ntxiv rau qab zib citrus, yuav yog ib qho ntaus phaj ntawm tej hnub caiv.
Daim ntawv qhia rau nqaij npuas ci nrog txiv kab ntxwv
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas tenderloin - 800 g;
- txiv kab ntxwv - 2 daim;
- txiv ntseej roj - 2 tbsp. dais;
- Dawb wine vinegar - 1 tbsp. diav;
- zib mu - 1 teaspoon;
- qej - 2 cloves;
- ntsev, kua txob.
Npaj
Nqaij npuas txiav rau hauv 3-4 pieces thiab muab tso rau hauv ib lub tais ntsa iav. Nyias sib tov lub kua txiv ntawm 2 txiv kab ntxwv nrog butter, vinegar, zib mu thiab dhau los ntawm cov qej xovxwm. Tsis txhob hnov qab ntxiv marinade nrog ntsev thiab kua txob. Sau cov nqaij nrog lub marinade, npog lub thawv nrog ib hom zaub mov thiab tawm hauv nqaij npua marinated rau 3-4 teev.
Peb kis cov nqaij marinated ntawm ib daim ntawv ci, thiab tus marinade nws tus kheej - nyob rau hauv ib lub tais me me, los yog saucepan. Nqa Nqaij npuas nrog txiv kab ntxwv thiab txiv hmab txiv ntoo rau 25 feeb ntawm 180 degrees, tom qab ua noj ua haus cov nqaij hauv cov hniav nyiaj hniav kub rau 5 feeb ntxiv rau daim npluab crispy. Thaum lub ci yog ci, evaporate lub marinade mus rau sib xws ntawm tuab syrup. Peb noj nqaij npuas nrog cov kua ntsev.
Nqaij npuas stew nrog txiv kab ntxwv
Cov khoom xyaw:
- txiv lws suav - 400 g;
- nqaij npuas - 1 kg;
- hmoov nplej - 2 tbsp. dais;
- yuav tsum - 400 g;
- Bay nplooj - 3 pcs .;
- qej - 5 lub noob qoob loo;
- thyme;
- dos - 1 pc .;
- liab caw - 400 ml;
- tev thiab kua txiv 1 txiv kab ntxwv;
- nqaij qaib broth - 350 ml;
- qos yaj ywm - 4-5 pieces;
- olives - 80 g.
Npaj
Nqaij npuas (pulp) txiav rau hauv loj cubes thiab crumble nyob rau hauv hmoov. Fry cov nqaij hauv cov roj txiv roj roj kom txog thaum uas muaj xim daj. Peb ntxiv roj rau lub lauj kaub tais diav thiab nteg cov tws dos, nplooj nplooj nplaum thiab thyme. Fry tag nrho 5-6 feeb thiab ntxiv crushed qej. Tom qab qej, tev txiv lws suav, txiav rau hauv loj pieces, qos yaj ywm thiab tau cov txiv ntseej raug xa mus rau lub lauj kaub. Tom qab 3-4 feeb, sau tag nrho cov khoom xyaw nrog kua txiv, kua txiv kab ntxwv thiab kua txiv kab ntxwv , tsis txhob hnov qab ntxiv thiab zest. Sai li sai tau qhov sib tov pib rau boil nyob rau hauv lub frying lauj kaub, npog nws nrog ntawv ci thiab muab tso rau hauv qhov cub ntawm 160 degrees. Nqaij npuas nrog txiv kab ntxwv nyob rau hauv ib lub lauj kaub khis rau hauv ntawv ci yuav npaj rau hauv 1.5-2 teev.
Ua ntej noj mov, koj tuaj yeem tshem cov rog ntau dua, yog tias muaj, los ntawm zaub mov thiab ua txhua yam rau lub rooj, dai nrog cov zaub ntsuab.
Ib yam li, nqaij npuas uas muaj txiv kab ntxwv tuaj yeem ua tau siav rau hauv ntau hom kabmob, rau qhov no, thawj zaug cov khoom xyaw rau ntawm "Baking", lossis "Fry", thiab mam li hloov "Ntxawm" tom qab ntxiv dej. Tom qab 3 teev, cov nqaij npuas yuav npaj.
Yuav ua li cas noj nqaij npuas nrog oranges nyob rau hauv qhov cub?
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas ceg - 1 Pc. (li ntawm 4.5 kg);
- txiv kab ntxwv - 8 daim;
- Dijon mustard - 1 tbsp. diav;
- xim av xim av - 180 g;
- cloves - 20 buds.
Rau cov ntses:
- cawv «Grand Marnier» - 4 tbsp. dais;
- nutmeg hauv av - 1/2 teaspoon;
- av cloves - 1/2 tsp.
Npaj
Cub sov li 180 degrees. Nqaij npuas daig yog xuas ntaub so ntswg thiab muab tso rau ntawm ib daim ntawv ci. Peb hliv cov nqaij nrog txiv kab ntxwv kua txiv thiab muab tso rau hauv qhov cub rau 3-3 ½ xuab moos, txhua 30 feeb, polishing nqaij nrog cov kua txiv hmab txiv ntoo. Sai li cov nqaij npaj, peb coj nws tawm ntawm qhov cub. Ntub lub ceg nrog ib tug sib tov ntawm mustard thiab qab zib. Peb txiav cov txiv kab ntxwv nrog ib ncig thiab npog lawv ob txhais ceg. Txhua lub voj voos ntawm txiv kab ntxwv yog khov kho nrog khawb. Peb rov qab nqa nqaij npuas mus rau qhov cub rau lwm 30-40 feeb, txhua txhua 10 feeb, pouring nqaij nrog kua txiv.
Peb npog cov ceg nrog ntawv ci thiab tawm mus so, thiab hauv lub sijhawm no peb yuav siv cov ntses: ncuav lub liqueur mus rau ntawm daim ntawv ci ntawm nqaij npuas, coj nws mus rau ib lub rhaub thiab ntxiv cov nutmeg thiab cov qoob loo. Peb pab nqaij nrog cov npaj sauce mus rau lub rooj.