Tshwj xeeb tshaj yog rau admirers ntawm qwj nplais peb tau sau cov khoom noj txawv txawv rau kev npaj ntawm shellfish, uas yuav nyob rau hauv lub xub pwg txawm mus rau feem ntau skilful ua noj ua haus tshwj xeeb.
Marinated mussels - daim ntawv qhia
Cov neeg ua haujlwm, ua rau cov lus Spanish, yuav ua rau lub lag luam txhaum zoo yog tias koj ua hauj lwm rau ntawm toast los yog ib feem ntawm ib qho yooj yim ntsuab nyias. Rau no tais, nws yog ib qhov tsim nyog los siv tshiab shellfish, txij li lub sib xws thiab qhov tsw ntawm khov khoom yog tsis haum rau marinating.
Cov khoom xyaw:
- mussels peeled - 980 g;
- txiv roj roj - 15 ml;
- liab dos - 45 g;
- carrots - 25 g;
- tshiab rosemary, thyme - 1 tsp txhua;
- qej (tws) - 1 tbsp. diav;
- ntsuab dos - 3 plhaub;
- txiv kab ntxwv tev - 1 teaspoon;
- paprika - 1/4 tsp.
- wine vinegar - 65 ml;
- parsley zaub ntsuab rau kev pab.
Npaj
Los ntxuav cov qwj nplais tshiab los ntawm shells, lawv yuav tsum tau ntxuav kom huv si, thiab txo qis rau hauv dej ib nrab rau ib feeb. Lim molluscs yog txias ua ntej pickling.
Rau marinade, nws yog ib qhov tsim nyog los txuag cov tws dos thiab carrots thiaj li hais tias qhov ntse saj ntawm zaub tsis cuam tshuam lub mollusks. Nyob rau thaum xaus ntawm roast, vinegar yog ntxiv rau zaub, paprika, citrus tev thiab tshuaj ntsuab ntxiv. Tom qab txias lub marinade, raus cov qwj nplais hauv nws thiab cia rau ib teev nyob rau hauv lub txias. Ua haujlwm rau shellfish nrog parsley.
Daim ntawv qhia rau cov qwj nplais hauv shells hauv cov qaub cream
Tsis yog txhua txhua nqaij nruab deg ua ke nrog cov kua ntsev cov kua mis, tab sis qwj nplais yog ib qho kev zam. Possessing ib muag heev saj, lawv zoo kawg coexist nrog sauces los ntawm qaub cream los yog cream, uas tsuas yog hais tias lawv cov tenderness.
Cov khoom xyaw:
- butter - 10 g;
- mustot - 3 daim;
- qej cov hniav - 3 daim;
- kua txiv ½ txiv qaub;
- dawb wine - 115 ml;
- qaub cream - 135 g;
- tus tswv yim ntawm ntsuab coriander;
- capers - 1 tbsp. diav.
Npaj
Qhuav lub butter, siv nws mus rau kib qhov tws shallots. Thaum lub dos yog mos, ntxiv nrog tws qej, thiab tom qab ib nrab ib nrab txhua yam nrog txiv qaub kua txiv thiab dawb wine. Txo cov cua sov, muab cov qaub cream thiab, tom qab ua tib zoo sib tov, muab tso rau hauv cov pob txha npaj txhij mus ua si hauv qhov dej. Npog lub tais nrog clams thiab tawm cov qwj nplaum kom qhib siab. Ntxiv cov zaub mov tiav nrog tshuaj ntsuab thiab chopped capers.
Daim ntawv qhia rau ua noj khov, chopped mussels nrog pasta
Cov khoom xyaw:
- spaghetti - 185 g;
- lws suav sauce - 310 g;
- qej cov hniav - 3 daim;
- dawb wine - 115 ml;
- txiv lws suav kaus poom - 540 g;
- ib lub suab qab zib;
- zaub txhwb zaub;
- mussels peeled - 290 g.
Npaj
Muab spaghetti rau boil. Thaum lub sij hawm lub sij hawm no nyob rau tom ntej burner nyob rau hauv ib saucepan mix lws suav sau nrog canned txiv lws suav thiab ntxiv qej mus rau tov. Thaum lub sauce boils, ncuav nyob rau hauv cov dawb caw thiab ntxiv dag zog rau lub tshav kub. Cia cov ntses thicken nrog tas boiling, thiab ces lub caij nws nrog piam thaj thiab ntsev. Muab cov qwj nplaum nyob hauv cov ntses, npog thiab tawm rau ob peb feeb. Sib tov npaj cov ntses nrog cov tais diav hau thiab pab tam sim ntawd.
Fried qwj nplais - noj zaub mov txawv
Cov khoom xyaw:
- qwj nplais - 1,1 kg;
- hmoov nplej - 115 g;
- starch 45 g;
- qej cov hniav - 6 pcs.;
- ib lub txiv kab ntxwv ntawm kua txob cayenne;
- roj rau tob kib.
Npaj
Cov plaub hau ua ib lub khob ntawm lub khob dej kub thiab muab tso rau hauv qhov cub. Noj cov shellfish kom txog thaum lawv cov plhaub qhib, ces txias thiab tshem tawm ntawm lub shells. Sib tov mus qos yaj ywm nrog tws qej.
Muab cov hmoov txhuv nplej siab ua ke nrog cov hmoov nplej thiab kua txiv kua txob. Yob cov pob txha nyob rau hauv lub khob cij thiab ua rau hauv cov roj preheated. Fry kom txog thaum maj mam browned.