Rassolniki yog nrov Lavxias soups ntawm sau hom nrog moderately qaub-brackish tints ntawm saj, vim mus ntawm ntxiv ntawm pickled cucumbers, thiab tej zaum kuj pickle. Rassolniki feem ntau yog siv kub (ib tus neeg tuaj yeem antipode, los ntawm txoj kev, thiab yog li ntawd koj tuaj yeem ua haujlwm li ib lub tais thaum sawv ntxov).
Kwv thiab zaub mov txawv rau kev npaj rassolnikov nyob rau hauv hom niaj hnub tsim nyob rau hauv daim ntawv nyob rau hauv lub xyoo pua thib kaum, lub tswv yim heev los ntawm ib tug ntau archaic zaub mov - kalya.
Ntawm dab tsi ua noj?
Rassolniki rau cov zaub mov txawv yog feem ntau npaj nrog Pearl barley ntawm nqaij nyug broth, uas, txawm li cas los, tsis yog ib txoj cai nruj heev. Lawv siv cov nqaij qaib, ntses, nceb, thiab zaub mov txawv kuj paub. Hauv rassolniki muab cov txiv hmab txiv ntoo (pearl, mov, oatmeal), nrog rau ntau yam zaub, keeb kwm, zaub thiab cov txuj lom.
Txoj kev uas yuav npaj ib lub pickle nrog ib lub bar pearl yooj yim: koj yuav tsum ua noj nqaij los yog mushroom broth. Pearl barley yog qee lub sij hawm sai li sai tau nyob rau hauv broth nrog nqaij los yog nyias. Ntxiv zaub (qos yaj ywm, carrots), keeb kwm thiab spices. Nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying roast los ntawm dos, qee zaum nrog nceb. Cucumbers txiav finely (siv tsuas yog salted, pickled tsis haum). Muab tag nrho cov khoom xyaw, ntxiv me ntsis brine, maj mam rhaub, kom npaj txhij nqa qee zaum muab qaub cream rau hauv ib lub tais nyias.
Heev lom tsoos me nyuam yaj nrog pearl barley
Cov khoom xyaw:
- yaj plawv - 1 Pc. (hloov nrog nqaij npuas los yog nqaij npuas);
- rhizomes ntawm parsley - 2 pcs.;
- Pearl barley - 3 tbsp. dais;
- salted cucumbers muaj zog - 3 pcs.;
- dos - 1 daim;
- tshiab champignons - 5 pcs;
- carrots - 1 daim;
- qos yaj ywm - 3 pcs;
- zaub los yog nplaum butter, los yog nqaij qaib rog;
- txuj lom;
- brine dib tshiab - 3 tbsp. dais;
- zaub ntsuab;
- qej;
- qaub cream rau ua ntaub ntawv.
Npaj
Rau 3-5 teev, sau cov pearl taub nrog cov dej kub hauv lub tais uas muaj tuab lub tais thiab npog nws nrog lub hau lossis lub phaj. Tus menyuam lub siab ploj hauv ib nrab, peb tshem cov rog, films thiab vestiges ntawm cov hlab ntsha, txiav lawv mus rau hauv cov me me dub thiab ntxuav lawv. Cov pob txha o dej yuav muab yaug ib zaug ntxiv nrog dej npau npau thiab muab tso rau hauv lub saucepan nrog rau ntawm lub plawv. Tsis tas li ntawd xwb, peb tab tom tso cov ntim loj, cov keeb kwm ntawm cov zaub txhwb thiab cov txuj lom. Sau nrog dej thiab noj, tsis tu ncua kev siv suab nrov, rau li 40 feeb. Peb muab tawm lub hauv paus ntawm parsley, ntxiv qos yaj ywm, ua noj yuav luag kom txog thaum siav.
On roj nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying me ntsis Fry lub tws dos thiab nceb, ib me ntsis pat.
Ntxiv cov dos-Mushroom sib tov mus rau kua zaub, pickled cucumbers, ncuav nyob rau hauv brine. Welded lwm 5 feeb. Ua ntej noj mov sprinkle lub kua zaub nrog tws zaub, lub caij nrog qej, dub kua txob, thiab qaub cream ntxiv tau.
Rassolnik tsev-style on nqaij qaib broth - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- qaib drumsticks - 2 pcs .;
- nqaij qaib plawv - 1 pc .;
- nqaij qaib plab - 1 daim;
- carrots - 1 daim;
- dos - 1 daim;
- Spices rau broth tsis av;
- mov - 2 tbsp. dais;
- tshiab champignons - 3-5 pcs .;
- pickled cucumbers - 3 pieces;
- Dib qaub dib - 2 tbsp. dais;
- nqaij qaib rog lossis roj;
- ntsuab zaub teb;
- qej.
Npaj
Noj nqaij qaib broth nrog tws finely carrots thiab spices rau 30 feeb. Peb muab cov ceg qis, txiav cov nqaij ntawm pob txha, chop nws, lub plawv thiab lub plawv, dhau lawm, txiav rau hauv daim. Peb rov qab muab cov nqaij mus rau lub lauj kaub, thiab ua ke nrog nws peb nteg tus tsis qos yaj ywm thiab mov, tsis yog li loj, noj kom txog thaum yuav luag npaj. Koj tuaj yeem muab tso rau ntawm 4 tablespoons pearl barley siav ua ntej.
On roj nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying, fry los yog sliced finely tws dos thiab nceb. Peb hloov lub txheem ntawm lub lauj kaub rau hauv lub lauj kaub rau saucepan, nteg qe tseem qaub qaub thiab me ntsis brine. Boil rau lwm 8 feeb. Ncuav rau hauv daim hlau thiab ntxiv zaub, qej, av kua txob rau hauv av.