Kev npaj ntawm lub hiav txwv scallops yuav siv sij hawm tsawg zog thiab sij hawm tshaj li feem ntau tus tswv xav. Tsis tas li ntawd, qhov khoom no tau yooj yim absorbed los ntawm lub cev, muaj ntau yam iodine, protein ntau thiab yog cov minerals thiab yog zoo meej rau txhua tus neeg uas ua raws li nws lub cev los yog ua rau lub neej noj qab nyob zoo. Thiab los npaj cov tais diav los ntawm scallop, cov zaub mov uas tau nthuav tawm hauv qab no, yog ib qho khoom plig.
Scallop - daim ntawv qhia rau 20 feeb
Cov khoom xyaw:
- scallops - 250 g;
- celery tws - ½ st.
- ntsuab peas - ½ ntawm ib xyoo;
- broth nqaij qaib - 1 yam khoom;
- soy sauce - 1 tbsp. diav;
- pob kws starch - 1 tbsp. diav;
- dej - 1 tbsp. diav;
- liab dos - 1 pc .;
- qab zib - 1 teaspoon;
- qhuav paprika - 5 g.
Npaj
Yuav pib nrog, nws yog ib qhov tsim nyog los txiav lub scallops mus rau hauv ob qhov sib npaug, thiab lub dos rau ib nrab ntawm ib ncig.
Tom qab, koj yuav tsum tau muab cov thawv rau hauv npau npau kom sov thiab tos kom txog thaum nws kub, mam li xa scallops, dos, celery, peas thiab fes cov khoom xyaw rau siab kub rau 2-3 feeb.
Tom qab no, nws yog ib qhov tsim nyog los txo lub cua sov, ncuav nyob rau hauv lub lauj kaub soy sauce, broth, spices, sib tov lub tais thiab npog nws nrog ib tug hau. Nyob rau hauv lub hau kaw, lub tais yuav tsum tau siav rau 5 feeb, tom qab ntawd ntxiv cov hmoov txhuv nplej siab, ua ntej xyaw nrog dej, thiab ua kom sib tov kom txog thaum tuab (5-6 feeb).
Ua hauj lwm rau lub scallops resulting nrog noodles los yog boiled mov.
Fried scallops - daim ntawv qhia nrog mov paj
Cov khoom xyaw:
- scallops - 500 g;
- txiv qaub - ½ pcs.;
- zaub roj - 1 tbsp. diav;
- hmoov nplej - ½ st.
- qe - 1 daim;
- mis nyuj - 150 ml;
- parsley - 20 g;
- kua txob, paprika, ntsev - mus saj.
Npaj
Yuav pib, marinate lub scallops nqaij, rau qhov no lawv yuav tsum tau ntxuav thiab qhuav, txiav rau hauv loj pieces thiab muab tso rau hauv ib lub tais loj nrog roj, txiv qaub kua txiv, tws parsley thiab spices. Nws yog qhov tsim nyog muab scallops 20 feeb soak, tshem lawv rau lub sij hawm no hauv lub tub yees.
Thaum scallops marinate, koj tuaj yeem ua mov ua khob noom cookie, vim qhov no nyob rau hauv lub tais koj yuav tsum nchuav lub mis, ntxiv rau nws hmoov, qe, ib ntsev ntawm ntsev thiab knead kua rau cov cij yawg.
Marinated scallop nqaij yuav tsum tau dipped nyob rau hauv lub mov paj, ces xa mus rau lub roj kub nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying los yog fryer. Fry lub scallops yuav tsum yog 5-7 feeb, mam li muab lawv tso rau hauv ib lub ncuav thiab pub kom ntws ntau cov roj.
Scallop fillet - daim ntawv qhia nyob rau hauv Suav
Hiav txwv scallops thiab zaub mov txawv rau lawv cov kev npaj feem ntau tsuas yog ib qho txawv me ntsis hauv txheej ntawm cov khoom xyaw. Hauv qab no peb muab ib daim ntawv qhia rau scallops, uas yog borrowed ntawm suav chefs. Qhov txawv txawv ntawm no zaub mov yuav pab kom ras tsis tsuas yog qhua, tab sis kuj lawv cov txheeb ze.
Cov khoom xyaw:
- scallops marine - 10 pcs;
- qej - 1 clove;
- Tshiab Ginger - 30 g;
- Balsamic vinegar - 4 tbsp. dais;
- roccola zaub xam lav - 1 pawg;
- coriander - 1 pawg;
- txiv ntseej roj - 1 tbsp. diav.
Npaj
Txawm tias nws yog Suav keeb kwm, no tais yog npaj tsis siv cov ntses kua sau, tab sis nws qhov chaw ntse tau los ntawm balsamic vinegar.
Ua ntej tshaj, koj yuav tsum npaj cov zaub thiab cov txuj lom, namely - zoo li chop cov qij, txiav cov qhiav thiab cilantro thiab ua kom sov roj rau hauv ib lub lauj kaub. Finely chopped qej thiab Ginger yuav tsum tau kib hauv roj rau ib feeb, ces ntxiv rau lawv pre-washed scallops.
Scallops yuav tsum muab kib rau 2 feeb rau txhua sab, thiab tom qab ntawd ntxiv rau lawv vinegar thiab coriander thiab simmer rau lwm 1-2 feeb kom txog rau thaum lub taub hau nqaij pib kom tau txais ib qho caramel ntxoov ntxoo.
Pab npaj txhij-ua scallops nrog arugula los yog lwm yam nyias.
Scallops ua tau zoo nyob rau hauv ib qho khoom noj qab zib sov los yog cov nqaij nruab deg dej , ua tib zoo npaj ua noj.