Daim ntawv qhia classic rau cov nqaij nyug ribs pom tias lawv ci hauv ib lub brazier los yog qhov cub, nrog los sis tsis muaj kev xaiv ua ntej. Cov txiv hmab txiv ntoo thiab cov txiv hmab txiv ntoo yog cov khoom noj khoom haus thiab cov khoom noj khoom haus. Zoo, yog tias koj tsis muaj lub qhov cub, tab sis kuj yog cov khoom noj khoom haus zoo li niaj zaus, ces koj tuaj yeem ua tau noj, piv txwv li, plav plooj hauv ntau hom .
Daim ntawv qhia: mutton tav nyob rau hauv qhov cub
Daim ntawv qhia yooj yooj yim thiab to taub yuav nco ntsoov koj ntawm cov tastes ntawm Cozy Italian cafes ua tsaug rau cov ntxhiab ntawm rosemary thiab qej, hnav khaub ncaws nrog txiv ntseej roj.
Cov khoom xyaw:
- yaj phom - 1 kg;
- qej - 3 cloves;
- dos - 1 pc .;
- carrots - 1 daim;
- Bay nplooj ntoos - 1 daim;
- ntsev - 1 teaspoon;
- cumin - 1 teaspoon;
- nplooj ntawm rosemary - 1 tbsp. diav;
- dub kua txob - mus saj;
- txiv ntseej roj - mus saj.
Npaj
Peel 2 cloves ntawm qej thiab zuaj nws maj mam nrog ib tug flat sab ntawm riam, tev lub carrots, thiab txiav lub dos rau hauv halves. Muab tag nrho cov zaub rau hauv saucepan nrog cov nqaij npuas thiab ua rau dej sov, coj mus rau ib qho dej npau, ces txo cov cua sov thiab noj cov nqaij rau li ib teev.
Qhov seem qej yog thinly txiav thiab maj mam sprinkled nrog txiv ntseej roj. Salted ribs ntsev thiab kua txob, sprinkle nrog cumin, rosemary thiab tseem ncuav roj. Muab cov nqaij rau ntawm ib daim ntawv ci thiab xa mus rau qhov cub rau 1 teev ntawm 180 degrees. Npaj-poom-poom yuav qhib rau hauv qhov cub yuav tsum "so" rau li 5 feeb, thiab tom qab ntawd lawv tuaj yeem raug xa mus rau hauv lub rooj ua ntej, faib rau hauv cov khoom.
Tav ntawm cov suab thaj nyob rau hauv ntsim marinade - daim ntawv qhia nyob rau hauv qhov cub
Dab tsi tseem yuav ntxoov lub saj ntawm nqaij, yuav ua li cas tsis ntse thiab fragrant spices? Cov ntawv qhia nram qab no yog npaj rau cov neeg uas xav tau "ntse" thiab muaj peev xwm txaus siab rau qhov kev nplua nuj ntawm kev saj ntawm ntsim tais diav.
Cov khoom xyaw:
- yaj phom - 1 kg;
- zib ntab - ½ yam khoom;
- Dijon mustard - ½ st;
- piam thaj - 3 tbsp. dais;
- ntsev - mus saj;
- txiv ntseej roj - 2 tbsp. dais;
- thyme thiab oregano - 1 ½ tsp;
- paprika hmoov - 3 tsp;
- kua txob dawb - 1 ½ tsp;
- qej - 2 cloves;
- txiv qaub - 1 daim;
- sauce "Tabasco" - 5 tbsp. dais;
- cawv qhuav dawb - ½ yam khoom;
- butter - 100 g.
Npaj
Yuav tsum npaj kom muaj ib qho marinade rau cov nqaij nyoos, nws yog qhov yuav tsum tau sib tov rau hauv lub tais me me: av thyme, paprika, oregano thiab tws qej, dilute sib xyaw kom zoo li muab cov txiv roj roj pleev roj pleev roj thiab pleev pleev kom qhuav.
Tom ntej no, muab nqaij rau ntawm grate, thiab muab cov grate rau ib lub tais ci, rau hauv uas peb pre-ncuav 2 khob dej. Npaj cov tav yuav tsum yog 1 teev ntawm 190 degrees: 30 feeb ntawm ib sab thiab 30 feeb ntawm lwm qhov.
Tam sim no, peb npaj cov ntses: nyem kua txiv qaub rau hauv saucepan, ntxiv Tabasco ntses, txiv hmab txiv ntoo, zib ntab, mustard thiab qab zib thiab ntsev, muab cov dej sib xyaw kom sov thiab coj nws mus rau ib lub rhaub tsis nco qab nws. Tom qab ntawd txo qhov hluav taws kub, ntxiv butter thiab sprinkle nrog peb sib tov ntawm kub tav. Xa cov kab tawm rov qab mus rau qhov cub rau 35 feeb ntawm tib lub ntsuas kub, thiab mam li muab rau lub rooj.
Lamb Sauce nrog Qos yaj ywm
Cov khoom xyaw:
- yaj phom - 1 kg;
- cov tub ntxhais hluas qos yaj ywm - 1 kg;
- qej - 3 cloves;
- Cherry txiv lws suav - 400 g;
- Dijon mustard - 2 tbsp. dais;
- zaub roj - 3 tbsp. dais;
- rosemary - 1 ceg;
- ntsev, kua txob - mus saj.
Npaj
Ntxuav thiab qhuav Lamb tav su, rubbed nrog ib tug sib tov ntawm mustard, 1 tbsp. spoons ntawm roj, tws qej, ntsev thiab kua txob. Fry lawv nyob rau hauv ib lub lauj kaub rau kev txav rau 2 feeb rau ob tog. Ncuav qhov cov tub ntxhais hluas qos yaj ywm maj mam muab thiab muab tso rau ntawm daim ntawv greased ci. Los ntawm saum toj no peb muab tav, thiab tom qab ntawd tom qab ntawm cov txiv lws txiv lws suav. Sprinkle lub tais nrog tshiab rosemary thiab xa mus rau qhov cub rau 20 feeb ntawm 220 degrees.