Hiav txwv scallops yog ib qho tsawg thiab kim kho, yog li yog tias koj muaj hmoo txaus kom tau tsawg kawg yog ob peb puas grams ntawm cov shellfish, tsis nco lub sij hawm los ua ib tug stunning zaub xam lav nrog lawv. Zaub mov txawv peb noj.
Zaub xam lav ntawm hiav txwv scallops - daim ntawv qhia nyob rau hauv tartlets
Cov khoom xyaw:
Rau nyias:
- txiv ntseej roj - 60 ml;
- fillet ntawm salmon - 240 g;
- scallops - 12 daim;
- Cws (loj) - 12 pieces;
- txiv qaub kua txiv - 1 1/2 tbsp. dais;
- dill - 1 tbsp. diav;
- fennel noob;
- parsley nplooj - 1 av.
Rau tartlets:
- hmoov nplej - 300 g;
- butter - 150 g;
- qe qe - 2 pcs.
Rau cov ntses:
- zaub roj - 250 ml;
- olive roj - 50 ml;
- qej - 4 nyom;
- txiv qaub kua txiv - 2 tbsp. dais;
- qe qe - 3 pcs.
Npaj
Rau mov paj, zom hmoov nrog butter thiab ib lub pinch ntawm ntsev nyob rau hauv ib tug blender. Ntxiv lub qe qe thiab 2 tablespoons dej khov rau sau cov roj crumb hauv lub com. Peb qhwv lub khob noom cookie nrog cov khoom noj khoom haus thiab muab tso rau hauv lub tub yees kom ntev li 30 feeb.
Qhov cub yog rhuab mus txog 190 ° C. Cov khob noom cookie yog dov mus rau ib lub thickness ntawm 3 hli thiab muab tso rau hauv molds rau tartlets. Ci lub mov paj rau 13 feeb. Rau sauce, ua ke ob hom roj nyob hauv ib lub phaj, thiab muab cov qej nyob rau hauv lub tais ntawm blender, ncuav txiv qaub kua txiv thiab qe qe. Txuas ntxiv ntawm cov nplaum xuas ntiv nplhaib, ncuav roj rau hauv ib qho trickle kom txog thaum cov ntses ua dawb, tuab thiab teeb.
Ntawm ib lub lauj kaub khov loj nrog cov txiv ntseej roj txiv roj pleev rau 30 feeb rau txhua sab. Tsis tas li ntawd Fry thiab cws. Sib tov cov khoom noj khoom haus thiab dej qab zib txias nrog cov txiv hmab txiv ntoo uas muaj salted ntsev, cov zaub uas muaj dill thiab zaub txhwb qaib, zoo li nyias ib ncig ntawm lub qhov muag xoob. Peb sau lub zaub xam lav nrog ib tug sib tov ntawm txiv ntseej roj thiab txiv qaub kua txiv.
Hauv qab ntawm lub tartlets yog them nrog qej sauce, thiab nyob rau sab saum toj peb kis nqaij nruab deg nrog zaub.
Zaub xam lav nrog scallop thiab zaub hauv Mev
Cov khoom xyaw:
- qwj nplais - 1 kg;
- qhuav dawb caw - 200 ml;
- wine vinegar - 1 tbsp. diav;
- txiv ntseej roj - 2 tbsp. dais;
- qej - 1 clove;
- kua txob qab zib - 1 daim;
- liab dos - 1 pc .;
- Cherry txiv lws suav - 250 g;
- coriander zaub - 250 g;
- sausages chorizo - 1/2 pcs;
- scallops - 12 pcs.
Npaj
Zoo ntxuav mussels raug muab tso rau hauv ib lub lauj kaub cua nrog cua sov dawb thiab ua siav hauv lub hau rau 2 feeb. Tshaj dej ntau dhau lawm. Nyob rau hauv ib lub tais, sib tov nrog vinegar nrog butter thiab qej dhau los ntawm cov xovxwm. Ntxiv 2 dia ntawm cov kua nruab nrag dej. Peb ntxiv straws ntawm kua txob qab zib, nyias semicircles ntawm dos, halves ntawm txiv lws suav thiab coriander zaub. Tag nrho cov tov.
Hauv lwm lub lauj kaub, peb sov cov roj thiab kib nws thawj zaug nrog daim ntse ntawm chorizo hnyuv ntxwm kom txog thaum kub, thiab ces scallops. Sib tov thiab qos yaj ywm nrog zaub, noj zaub xam lav rau rooj.
Zaub xam lav nrog scallops - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- qhob cij - 5 pob;
- txiv ntseej roj - 125 ml;
- txiv ntoo roj - 1 tbsp. diav;
- wine vinegar - 2 tbsp. dais;
- nplooj ntawm cov tub ntxhais hluas zaub xam lav - 100 g;
- arugula - 100 g;
- Walnut - 100 g.
Npaj
Rau croutons los ntawm khob cij dawb, slices ntawm qhob cij crumb yog diced thiab kib nyob rau hauv txiv roj roj rau 3-4 feeb, gilded, thiab ces qhuav los ntawm ntau cov roj ntawm daim ntawv so tes.
Scallops tseem yog qhuav kom tau txais ib qhov cua kub cua. Sprinkle cov clams nrog ntsev thiab av dub kua txob on ob sab. Hauv ib lub lauj kaub tais diav, muab cov roj txiv roj pleev kom sov li rau 30 feeb.
Rau nyias hnav khaub ncaws, ntes tau cov txiv ntseej roj nrog wine vinegar. Nyob rau hauv lub tais zaub xam lav peb muab cov zaub ntsuab thiab sau nrog lub sib tov sib xyaw. Peb muab ib nrab-dish tawm ntawm zaub xam lav nyob rau hauv zaub mov, sprinkle nws nrog croutons thiab crushed neeg rau, thiab nyob rau sab saum toj muab lub scallops. Ib tug zaub xam lav sov ntawm lub hiav txwv scallop tam sim ntawd muab rau lub rooj.