Ntab fragrant jam los ntawm grapes - delicious sau rau lub caij ntuj no. Lub sib xws ntawm delicacies yog haum rau ci, thiab nws txawv txawv saj yuav hloov ua tej yam zaub mov. Npaj no zoo kawg nkaus kho yog yooj yim heev, qhov koj yuav yeej nyiam.
Yuav ua li cas ua ib tug jam los ntawm Isabella txiv hmab txiv ntoo rau lub caij ntuj no?
Cov khoom xyaw:
- txiv hmab - 775 g;
- piam thaj - 245 g;
- txiv qaub kua txiv - 25 g.
Npaj
Ua ntej, npaj cov grapes kom zoo. Rau jam nws yog zoo dua mus xaiv loj berries, ces tshem tawm cov pob txha yuav tsis muaj teeb meem. Yog tias koj siv cov txiv hmab txiv ntoo thiab cov txiv ntoo mos muag muag, nyem lub pulp rau hauv ib lub khob nrog rau cov pob txha, tom qab ntawd muab cov dej sib tov sib xyaw kom ntev li ob peb feeb thiab lim los ntawm lub xab npum loj. Yog li, cov pob txha tsis poob mus rau hauv jam. Tam sim no sib tov no sib tov, sib txuas nrog nws nrog unprocessed tev.
Grapes uas tsis muaj noob ncuav qab zib, ntxiv freshly squeezed txiv qaub kua txiv. Muab tso rau ib qho hluav taws kub tsawg, tos kom txog thaum lub khob loj thiab ua noj hauv hom no li 20 feeb.
Kev npaj ntawm jam tuaj yeem soj ntsuam tsis tau los ntawm qhov kev ntsuam xyuas: muab lub phaj sau rau hauv lub tub yees li 10 feeb, thiab tom qab ua noj ua haus tom qab noj mov 1/2 teaspoon ntawm jam thiab muab tso rau hauv lub tub yees ib feeb. Tshem cov ntawv sau nrog jam thiab xaub koj tus ntiv tes nrog nws, sib sau ib hom groove. Yog hais tias nws tsis sai li swell - jam yog npaj! Thiab yog hais tias qhov loj yog nyias, noj lwm ob peb feeb.
Npaj txhij, maj mam txias jam, kis tawm ntawm lub thawv kub kub thiab kaw nrog hau.
Gem los ntawm grapes ntawm kishmish - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- kishmish - 965 g;
- qab zib - 735 g;
- txiv qaub.
Npaj
Ua ntej, npaj lub grapes. Yaug nws kom huv, tshem tag nrho cov av thiab tails, tshem tawm cov txiv hmab txiv ntoo los ntawm twigs. Tam sim no mus ncaj nraim mus rau tus txheej txheem ntawm kev txiav txim siab jam. Ua ntej, ncuav tag nrho cov berries nyob rau hauv ib lub lauj kaub tsim, nyiam dua enamel. Muab lub khob no tso rau ntawm lub qhov cub thiab sov nws tuaj me ntsis kom tau kua txiv los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo. Tam sim no ntxiv ib daim ntawm txiv qaub thiab sprinkle qab zib. Nyob rau theem ntawm kev ua noj ua haus, ntxiv qhov hluav taws kub thiab ua noj rau yav tom ntej jam, tsis nco qab ntsoov mus sib tov thiab tshem tawm cov npaus, uas yuav tsim ntau zaus thiab nyob rau hauv ib tug loj loj npaum li cas. Jam yuav npaj txhij thaum nws thickens txaus.
Xws li ib delicacy tau sim nyob rau hauv ib zaug, sai li sai raws li nws txias. Thiab koj tau npaj rau lub caij ntuj no, corking nyob rau hauv sterilized jars. Qhov kho yuav thicken ntau li nws cools down.