Dos txiv qaub uas muaj ntau xim liab xim, raws li paub zoo, tau siv nyob rau hauv txhua txhua hnub lub neej. Nrog nws pab, nyob rau hauv tag nrho cov ntxoov ntawm xim av pleev xim rau lub qe rau Easter , ntxoov hau thiab tawv nqaij. Txij lub sij hawm, cov khoom sib xyaw yooj yim tau pom daim ntawv thov ua noj ua haus, thiab ib qho piv txwv li yog daim ntawv qhia rau nqaij npuas brisket nyob rau hauv cov taub dos.
Ua tsaug rau lub caij plab zom mov, muaj roj nrog cov khaubncaws sab nraud povtseg yog ib qho appetizing golden ebb, zoo ib yam li kev haus luam yeeb. Tsis muaj qe los sis tsw qab, tab sis yog xav tau, nws muab tau los ntawm qhov muab ib qho kev txiav rau hauv qhov ua noj ua haus los yog cov kua qaub.
Boiled nqaij sawb nyob rau hauv dos tev - daim ntawv qhia
Kev hloov zoo meej rau cov khoom noj - npaj nqaij npuas plab, ua noj uas siv sijhawm tsawg zog dua li qhov koj xav twv tau.
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas brisket - 650 g;
- puv tes ntawm dos tev;
- laurel nplooj - 4 pcs;
- qej cov hniav - 5 pcs;
- kua txob Sweet - 8 peas.
Npaj
Txij thaum lub dos nplooj ntoos yooj yim stains yooj yooj yim stains rau txhua qhov chaw, rau kev ua noj xaiv lub feem ntau lub lauj kaub, txwv tsis pub haus luam yeeb yuav tsis tsuas tau txais nqaij sawb. Npog lub hauv qab ntawm lub khob nrog ib tug puv tes ntawm dos tev, thiab los ntawm saum toj no pw tag nrho pieces ntawm brisket. Ntxiv peppercorns, laurel nplooj thiab cov qej qej cov hniav - tag nrho rau flavor. Ncuav cov nqaij npuas dej kom nws npog thiab muab tso rau nruab nrab kub. Lub mis yuav tsum tau siav txog li ib xuab moos, tom qab uas nws tseem nyob hauv cov tshuaj tov tshuaj kom txog thaum twg txias.
Nqaij npuas brisket nyob rau hauv dos husks nyob rau hauv Neeg Esxias style
Asian cuisine muaj npe nrov heev rau cov zaub mov loj heev rau nqaij npuas los yog txiav. Yuav ua li cas ib daim ntawm lub cev uas koj tsis xaiv, nws yog guaranteed ua delicious.
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas brisket - 550 g;
- cloves - 3 buds;
- puv tes ntawm dos tev;
- qej cov hniav - 5 pcs;
- kub chilli - mus saj;
- paus ntawm Ginger - 5 cm piece.
Npaj
Kab hauv qab ntawm lub lauj kaub nrog lub dos tev, thiab nyob rau saum nws muab tso rau ib qho clove, qhwv cov hauv paus, qej cloves nyob rau hauv ib lub plhaub thiab kub kua txob. Lub tom kawg yuav tsis raug ntxuav, yog hais tias koj nyiam ntau sharply, lwm tus tawm lub noob thawv. Ncuav tag nrho cov khoom xyaw nrog dej thiab tos lub kua rau boil. Thaum txoj kev daws pib tsaus ntuj, nteg cov brisket, txo kom sov thiab noj cov nqaij rau li ib teev. Cia cov nqaij npuas txias kom huv si hauv cov dos hauv si ua kom muaj xim zoo nkauj thiab ntshav qab zib.
Yuav ua li cas kom pickle brisket nyob rau hauv dos husks?
Lub ntsiab taw tes hauv salting tsis yog qhov tseeb ntawm txoj kev siv tshuab (tab sis nws twv yuav raug hu ua lub luag hauj lwm tseem ceeb), tab sis xaiv txoj cai. Lub brisket yuav tsum tsis txhob tuab heev, nrog nyias txheej ntawm nqaij, lwm yam, tom qab txias, nws yuav hnyav.
Cov khoom xyaw:
- ib tug brisket ntawm nqaij npuas - 900 g;
- puv tes ntawm dos tev;
- ntsev - 1 yam khoom;
- kua txob qab zib - 6 peas;
- nplooj ntawm laurel - 3 Pcs.
Npaj
Ua ntej koj yuav noj cov pob txha hauv cov dos hauv dos, nws yog ib qhov tsim nyog yuav tau npaj ib lub brine-ib qho dej ntsev kom muaj zog rau hauv uas peb yuav muab cov nqaij. Rau cov brine, ncuav lub dos liab, ntsev, laurel thiab peas ntawm kua txob nrog ib liter dej thiab cia cov khoom xyaw rau boil rau 10 feeb tom qab lub raj npau dej. Raus lub pigmented brine rau hauv ib daim ntawm brisket thiab ua noj los ntawm ib nrab ib teev mus rau ib teev, nyob ntawm seb lub thickness. Boil lub brisket thiab muab tso rau hauv oppression rau 10-12 xuab moos. Lub kauj tsuam kawg yuav pab tshem tawm cov kua ntau dhau ntawm cov nqaij npuas boiled hauv lub khob tais. Tom qab ntawd, cov nqaij npuas yuav tsum muab qhwv nrog ib zaj duab xis thiab siv raws li xav tau - nws yog wonderfully muab cia rau hauv lub tub yees.