Cov khoom siv no yuav pab koj npaj cov khoom noj kom zoo rau shish kebab thiab muab kib rau hauv cov grill ntawm ceg txheem ntseeg. Hauv qab no yog cov kev xaiv ua koj nyiam delicacies los ntawm nqaij npuas, yaj thiab nqaij qaib.
Yuav ua li cas kom zoo npaj thiab kib ntawm charcoal shish kebab los ntawm nqaij npuas?
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas dos - 1.8 kg;
- dos qhov muag teev - 760 g;
- Sunflower roj, odorless - 60 ml;
- dub kua txob (nyiam dua freshly hauv av) - 2-3 pinch;
- ib co ntawm aromatic spices thiab seasonings rau shish kebab - 25 g;
- ib tug loj ntsev - 10 g los mus saj.
Npaj
Raws li txoj cai, txog li cas ib feem ntawm lub npua lub cev nqaij noj rau noj rau cov zaub mov shish kebab los ntawm cov lus nug nqaij npuas thiab tsis sib haum tsis tuaj. Txhua tus paub hais tias nws zoo dua li nqaij, tshaj qhov nqaij npuas yas rau lub hom phiaj no. Txiav qhov khoom thoob lub fibers nrog slices txog plaub mus rau tsib centimeters nyob rau hauv qhov loj thiab pawg nyob rau hauv ib qho enamel los yog iav hub. Tam sim no tig rau kev npaj ntawm dos. Peb ntxuav nws, txiav nws nrog ib ncig, knead nws nyob rau hauv ib tug nyias muaj nyias nrog ntsev, thiab ces kis nws tawm mus rau nqaij. Ntxiv tib lub hnub ci roj, kua txob freshly av dub, spices thiab spices, xaiv tshwj xeeb rau shish kebab thiab sib tov meej. Peb npog lub nkoj nrog lub hau tua nrog cov nqaij los yog muab zais nrog cov yeeb yaj kiab, muab tso rau hauv lub txee ntawm lub tub yees thiab nco txog nws rau ib hnub.
Tam sim no peb yuav ci ntsa kebab los ntawm nqaij npuas ntawm brazier. Qhov zoo tshaj plaws rau nws cov khoom yuav qhuav qhuav grapevine los yog npaj ntoo qhuav los ntawm txiv hmab txiv ntoo. Tab sis nyob rau hauv qhov qhaj ntawv ntawm xws li nws yog ib qhov ua tau los siv lwm yam hardwood. Koj tsis tuaj yeem siv Pine rau hluav taws, zoo li lwm cov khoom siv. Shish kebab Fry, raws li paub, tshaj qhov coals, yog li koj yuav tsum tau tos kom txog thaum lub qhov cub tawg tau hlawv thiab tig mus rau hauv cov nplauv tawg.
Promarinovannye lub ncuav ntawm cov nqaij hlua ntawm cov skewers tsis dhau nruj rau ib leeg, tab sis tsis muaj lumens. Peb npaj cov workpieces ntawm lub barbecue, kho qhov skewer nyob rau hauv lub grooves on nws rov qab phab ntsa. Pib, nws yog qhov yuav tsum tau siv cov xim hauv cov kub hauv dej kom khaus qhov dej, thiab tom qab ntawd ces yuav tsum tau muab cov dej npau me ntsis tso rau hauv dej, thiab muab cov kauj zaub ntsuab kom txhij, tig thiab ywg dej los yog dej ib ntus. Tiav tag nrho cov nqaij nyob hauv seem muab cov kua txiv ntshiab.
Tiav lauj kaub khes keb tau ua nrog lws suav ntses, zaub tsib yam zaub , pita qhob cij, zaub thiab zaub tshiab.
Yuav ua li cas kom raug rau kib ib shish kebab los ntawm mutton?
Cov khoom xyaw:
- yaj - 1,8 kg;
- dos qhov muag teev - 350 g;
- Av coriander - 20 g;
- ntsuab coriander - 1 pawg;
- liab qab kua txob - 1 pob me me;
- txiv qaub ntawm medium loj - 1 pc .;
- kua txob freshly av dub - 10 g;
- loj lub rooj ntsev - 15 g.
Npaj
Rau kev npaj ntawm shish kebab, nqaij ntawm cov me nyuam yaj ntawm dorsal yog zoo meej. Nws yuav tsum tau ntxuav, txiav rau hauv slices thiab tov nrog dos ib ncig rinsed nrog ntsev thiab lwm yam spices. Ntxiv cov kua txiv hmab txiv ntoo ntawm ib tug txiv qaub thiab sib tov zoo dua. Peb marinate yaj nyob rau hauv lub tub yees, tso ib tug load rau nws, los ntawm kaum ob txog plaub-nees-plaub teev.
Cov cuab yeej ntawm txau kebab los ntawm mutton yog zoo li peb piav nyob rau hauv daim ntawv qhia rau ua noj shish kebab los ntawm nqaij npuas. Tab sis peb yuav pom, uas nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm ua noj ua haus ntawm charcoal, Lamb yog zoo tshaj sprinkling nrog liab qhuav cawu cub es tsis txhob dej los yog npias.
Yuav ua li cas thwj tov frish kebab los ntawm nqaij qaib, thiaj li tsis mus hlawv?
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib nqaij (steaks) - 1,8 kg;
- seasoning rau nqaij qaib - 30 g;
- qej nyob rau hauv granules - mus saj;
- coriander hauv av - 1 pinch;
- mayonnaise - 70 g;
- liab qab kua txob - 1 pob me me;
- kua txob freshly av dub - 10 g;
- loj lub rooj ntsev - 10-15 g.
Npaj
Nqaij qaib nqaij tsis tas yuav ntev marinating. Nws yog txaus rau lub caij cov noog nrog cov khoom Cheebtsam
Tab sis feem ntau yog ib qho shish kebab los ntawm ib tug qaib Burns sab nraum thiab nyob damp hauv. Yuav ua li cas qhov no yuav zam tau? Grate nrog nqaij qaib cov nqaij yuav tsum muab tso rau tsib feeb tshaj lub co co nrog ib qho muaj zog kub thiab muab cov nqaij xim av, xa nws ntau zaus. Tom qab ntawd, theem ntawm cov nqaij yuav tsum tau tsa los yog txo qhov kev siv ntawm cov cua sov hauv nws. Fry chicken skewers rau tsawg kawg nees nkaum feeb, nquag tig cov hniav nyiaj hniav kub. Kev npaj ntawm nqaij qaib yog txiav txim siab los ntawm kev tsis tuaj yeem liab kua txiv thaum puncturing cov nqaij.