Cov txiv hmab txiv ntoo qhuav los yog cov txiv lwg txiv qhuav - yog ib qho ntawm cov khoom noj khoom haus feem ntau siv hauv cov zaub mov ntawm Mediterranean. Feem ntau lawv siv los ua cov nqaij, nqaij ntses thiab zaub tais, feem ntau cov zaub nyoos nrog cov txiv lws txiv qhuav , kua ntsev thiab kua xau, ua ib feem ntawm cov khoom ci. Nyob rau hauv peb lub teb chaws, qhuav txiv lws suav (zoo, los yog hnub-qhuav, ziab - ib yam ntawm ziab) tau dhau los ua nrov heev tsis ntev los no. Cov txiv lws suav qhuav muaj ib qho txawv, heev npaum li cas saj thiab dav siv rau hauv kev npaj ntawm ntau cov tais diav.
Nyob rau hauv tus, nws tsis yog nyuaj rau noj txiv lws suav txiv koj tus kheej nyob rau hauv tsev, tab sis nws yuav siv sij hawm ntau thiab mloog. Txawm li ntawd los, txoj hauj lwm, nws yog qhov tseeb, ua rau kev nkag siab. Hauv qee txoj kev, tej zaum nws yuav phom sij cia cov txiv lws suav qhuav (lawv feem ntau khaws cia hauv cov txiv roj roj, uas yog kim heev). Ntawm no, ntawm chav kawm, koj yuav tsis ntseeg: peb cov neeg yuav yeej paub li cas roj roj tsawg dua los hloov nws. Txawm li cas los xij, koj tuaj yeem ua tsis muaj roj, yog tias koj khaws cov khoom nyob rau hauv txoj cai.
Yuav ua li cas ua noj txiv lws suav txiv hmab txiv ntoo?
Peb xaiv me, ripe (tab sis tsis overripe) txiv hmab txiv ntoo nrog nqaij tawv. Qhov feem ntau haum yog lws suav plum xaiv, vim hais tias lawv yog cov tsawg dua watery thiab qhuav sai sai dua lwm tus. Zoo dua yog xim liab, tab sis yog ... Nws yuav tsum tau muab sau: loj dua, kua txiv, thiab fleshier cov txiv hmab txiv ntoo, lub sij hawm ntau yuav siv los qhuav los yog qhuav.
Txoj kev ziab
Ntawm chav kawm, qhov zoo tshaj plaws rau kev ua noj yog qhov ntuj curing nyob rau hauv qhib cua nrog ncaj qha raug tshav ntuj.
Qhov no tsis yog ceev ceev thiab yog tsim nyog rau ib qho chaw sov so.
Qhov nruab nrab, los ntawm 15 mus rau 20 kilograms ntawm txiv moj txiv ntoo tshiab, 1-2 kilograms ntawm qhuav txiv lws suav tau.
Npaj
Txiv lws suav sliced (tsis muaj noob), zoo dua - thoob plaws, kis on tshwj xeeb ci trays los yog me me grids, them nrog ib tug tiv thaiv txheej ntawm gauze los yog ib tug nplua Mesh tawm tsam kab. Feem ntau cov dej yuav qhuav rau 4 rau 12 hnub. Ua ntej ziab khaub ncaws, lws suav slices yuav tsum tau muab me ntsis ntim rau hauv kom tsis txhob muaj peev xwm pib tau xoos txheej txheem. Rau kev hnav hom khaub ncaws, lws suav slices yuav tsum tau xa ntau zaus ib hnub. Hauv maub, cov lauj kaub tais diav yuav tsum muab tso rau hauv ib chav los yog tsawg kawg hauv ib phab ntub kom tsis txhob muaj teeb meem ntawm cov lwg. Yog hais tias koj muab nws nyob rau hauv ib tug canopy, nws yog ib qhov zoo dua los npog lub hmo daim ntaub, yog li ntawd raws li tsis mus nqus tshaj ntom.
Los ntawm qhov kawg ntawm tus txheej txheem, koj tuaj yeem qhuav qhuav txiv lws suav ntawm lub qhov cub lossis hauv qhov cub sov so.
Daim ntawv qhia rau qhuav txiv lws suav rau hauv qhov cub
Npaj slices ntawm txiv lws suav yog pw on nplooj ntawv ci, pasted nrog ci daim ntawv, txiav li, yog hais tias Desired, sprinkle nrog ntsev thiab spices. Qhuav nrog qhov tsawg kawg nkaus kub nrog qhov cub qhov cub me ntsis, zoo, yog tias muaj qhov yuam kev cua txias - qhov no yuav ua kom cov txheej txheem thiab ua kom zoo dua qhov khoom tiav. Peb qhuav nyob rau hauv ntau receptions (40-60 feeb txhua) nrog kev ntxeev yuam kev thiab cuam tshuam kev ua kom tiav. Muaj ntau txoj hauv kev, cov txheej txheem nyob ntawm cov txiv hmab txiv ntoo lawv tus kheej thiab cov cuab yeej ntawm ib qho cub. Txoj cai tseem ceeb: cov txiv lws suav yuav tsum tsis txhob muab ci thiab qhuav kom tawg taus. Qhov txo qhov ntsuas kub nyob rau hauv qhov cub lub chaw ua haujlwm, qhov ntau dua qhov zoo ntawm qhov kawg khoom - ntau tseem ceeb tshuaj yog khaws cia.
Yuav ua li cas cia cov txiv lws suav qhuav?
Mus khaws cov txiv lws suav qhuav yog qhov zoo tshaj plaws hauv qhov chaw qhuav qhuav tsis tshaj ib nrab ntawm lub xyoo, vim qhov no peb siv cov tais ntawm av nplaum, iav los yog
Koj tuaj yeem ncuav cov txiv lws suav nrog cov roj zaub thiab lub caij nyoog nrog ntau hom txuj lom (muaj chav rau lub tswv yim), vim qhov no peb siv lub khob ntim quav. Kaw nruj, koj tuaj yeem cia rau hauv lub tub yees, hauv qab daus los yog ntawm cov ntaub pua chaw tsis muaj npuas (sam thiaj), hauv lub pantry rau zaub mov noj.
Ua ntej noj, cov txiv lwg txiv qhuav yog qaug rau hauv dej los yog sib tov ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo tsis muaj dej.