Escalopes - tsis muaj nqaij, txiav nrog hloov ntxuav thiab kib nyob rau hauv roj kom txog thaum lub ruddy crust tshwm. Peb muab koj ib daim ntawv qhia rau ib qho av tawm ntawm nqaij npuas siav hauv ib lub lauj kaub tais diav. Thiab raws li ib tug garnish, tshiab zaub thiab zaub yog zoo meej rau nws.
Daim ntawv qhia rau ib qho kev ntxhuav ntawm nqaij npuas nyob rau hauv ib lub lauj kaub
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas pulp - 700 g;
- spices - mus saj;
- zaub roj.
Npaj
Cov nqaij yog ntxuav, qhuav nrog ib daim ntawv ntswg thiab txiav rau hauv tsis ntau tshaj 3 cm nyob rau hauv thickness, ces npog nrog cov zaub mov nyob rau sab saum toj thiab yeej tawm nrog ib tug rauj. Cov npoo ntawm nqaij yog txiav me ntsis kom lawv tsis tig thaum ua noj. Tom qab ntawd, nqaij npuas podsalivaem, kua txob mus saj thiab Fry escalopes nyob rau hauv ib lub lauj kaub rau 5 feeb ntawm txhua sab on high kub nyob rau hauv ib tug me me ntawm cov roj.
Puffed nqaij npuas escalopes nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas - 600 g;
- qe - 1 daim;
- zaub roj - 2 tbsp. dais;
- mis nyuj - 1 tbsp. diav;
- hmoov nplej;
- spices.
Rau txhaws:
- qe qe - 1 daim;
- cheese - 20 g;
- chav tsev mustard thiab mayonnaise - mus saj.
Npaj
Nqaij npuas yog ntxuav zoo, txiav rau hauv daim npog ntsej muag, me ntsis tawm ntawm txhua daim thiab rub nws nrog spices. Nyob rau hauv txhua daim peb ua ib tug longitudinal txiav nrog ib tug riam thiab sau nws nrog stuffing. Rau nws cov kev npaj, peb grind lub rooj mustard nrog qe yolk, ntxiv mayonnaise thiab muab pov grated cheese on ib tug melon grater. Qe qe ua ke cais thiab maj mam ncuav rau hauv cov mis. Tig peb cov escalopes mus rau hauv cov nqaij ua pob txha, ua rau hauv cov hmoov nplej thiab kis rau lub lauj kaub nrog roj kub. Fry ntawm ob sab kom txog thaum npaj txhij thiab pab thauj mus rau cov qos yaj ywm, txhuav, cov txiv hmab txiv ntoo los yog zaub xam lav.
Nqaij qaib ntsim ntawm tus nplais yaj hauv lub lauj kaub
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas hniav - 400 g;
- soy natural sauce - 1 tbsp. diav;
- balsamic vinegar - 1 teaspoon;
- ntsev yog ntiav;
- liab av paprika - mus saj;
- Provencal tshuaj ntsuab - yog tias xav tau.
Npaj
Sib tov tag nrho cov txuj lom nyob rau hauv lub tais: liab paprika, spices, Provencal tshuaj ntsuab. Tom qab ntawd peb ncuav nyob rau hauv balsamic vinegar thiab soy natural sauce. Muab cov khoom noj coj mus tso rau hauv qhov sib tov thiab cia lawv marinate txog li ib teev. Tom qab ntawd, muab cov nqaij tso rau ntawm lub kub kub frying yias thiab khi tawm ob peb feeb rau txhua sab kom txog thaum pom ntawm kev noj mov thiab cov txiv hmab txiv ntoo.
Yuav ua li cas fry ib tug escalope ntawm nqaij npuas nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying nrog txiv lws suav?
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas tenderloin - 800 g;
- cheese tawv - 100 g;
- lws suav - 1 pc .;
- txuj lom;
- ntsuab parsley - rau dai kom zoo nkauj;
- wine vinegar - 1 tbsp. diav;
- zaub roj.
Npaj
Kev npaj ntawm lub escalope pib nrog lub fact tias cov nqaij npuas tenderloin yog zoo ntxuav, qhuav thiab sliced. Tom qab ntawd, peb tuav tawm txhua daim zoo, qhwv hauv ib zaj duab xis, thiab rub nws saj nrog spices los ntawm tag nrho cov sab. Nyob rau hauv ib lub tais, ncuav ib qho me me ntawm zaub roj, ntxiv cawu cub vinegar thiab muab pov ib lub pinch ntsev thiab hauv av kua txob.