Lobio, daim ntawv qhia uas yog hom rau Georgian cuisine, tuaj yeem ua raws li ib sab zaub mov rau nqaij los yog ua haujlwm raws li kev ywj pheej. Cov khoom noj khoom haus zoo kawg nkaus sates tsis muaj kev zom zom ua kom hnyav thiab zoo tagnrho rau cov menyuam yaus hauv cov zaub mov noj.
Yuav ua li cas ua noj lobio?
Ua lobio los ntawm taum, daim ntawv qhia classic uas yog qhov yooj yim, koj yuav tsum tau soj ntsuam qee qhov kev xav tau yooj yim:
- Cov taum yuav tsum tau siv rau hauv ib chav kawm, ua ntej lawv so rau hmo ntuj.
- Ntsev cov zaub mov yuav tsum nyob rau ntawm kev npaj.
- Ua ntej koj qhia cov khoom xyaw ntxiv ntawm cov zaub mov, koj yuav tsum tau noj cov taum kom txog thaum npaj txhij.
- Tag nrho cov kev hloov ntawm lub ntsiab lus classical, muaj ntxiv rau taum, lws suav puag, dos, qij, coriander, Georgian spices.
Daim ntawv qhia rau lobio los ntawm taum paj
Lobio, uas nws daim ntawv qhia yog piav qhia hauv qab no, yog qhov nrov tshaj plaws thiab siv cov taum liab ua lub ntsiab ntawm cov noob taum. Peppery sib xyaw kom haum yuav muab cov khoom noj txom ncauj, thiab qaub caw vinegar, uas yog qhov kev xav tau hloov los ntawm kev ua qauv zoo. Yog hais tias koj tsis noj nyiaj rau lub sijhawm so so, ces nws yuav siv li ob peb teev los kho 4 feem pua.
Cov khoom xyaw:
- liab taum - 500 g;
- dos - 150 g;
- roj, wine vinegar thiab lws suav muab tshuaj txhuam - 2 tbsp txhua. dais;
- cloves ntawm qej - 2 pcs .;
- hops-suneli - 2 pinch;
- sib tov ntawm peppers, ntsev.
Npaj
- Pib ua kev lom zem los ntawm cov taum liab uas muaj lub hnub nyoog ua ntej so.
- Qhov o tuaj yog kub.
- Dhau lub dos sliced, muab tso rau hauv ib lub tais nrog ib tug zaub mov nrog nrog so ntawm cov khoom xyaw.
- Lim lub txheem rau 5 feeb.
Dawb taum lobio - daim ntawv qhia
Lobio los ntawm cov taum dawb yog tsis muaj qab ntxiag. Cov zaub mov siav hauv tib yam li hauv yav dhau los, tab sis cov carrots ntxiv rau cov kib, uas ua rau ntau yam xim thiab palette ntawm cov zaub mov. Ib nrab ntawm cov npaj taum yuav ua tau hauv av nyob rau hauv ib rab, uas yuav ua rau cov qauv ntawm cov zaub mov ntau qab ntxiag. Cov txheej txheem ua rau 4 tus neeg siv sijhawm li ib teev thiab ib nrab.
Cov khoom xyaw:
- dawb taum - 400 g;
- dos thiab carrots - 2 pcs.;
- txiv lws suav - 350 g;
- cloves ntawm qej - 5 pcs.;
- hops-suneli, paprika, saffron - 1 teaspoon;
- tshiab coriander, zaub basil.
Npaj
- Daim ntawv qhia rau lobio pib nrog soaking lub legumes.
- Yaug lub voll noob, boil, ib nrab ntawm cov chop.
- Tso qej kua zaub nrog txiv lws suav, tag nrho cov txuj lom, qej, zaub thiab tinned rau 5 feeb.
Lobio los ntawm taum ntsuab hauv Georgian - daim ntawv qhia
Lobio, daim ntawv qhia uas tau piav qhia rau hauv qab no, muaj ntau yam zoo dua lwm yam kev hloov. Cov khoom noj tau ua ntau zaus sai dua, tsis tas yuav tsum tau ua ntej ntawm lub qhov khoom loj. Nrog rau no, lub pods yuav tsum tau tsawg thermal kho. Lub tais npaj txhij ua tau muab los ua ib qho tais los yog ua khoom noj txom ncauj. 6 pluas noj yuav npaj rau hauv ib teev.
Cov khoom xyaw:
- pods taum - 800 g;
- dos - 150 g;
- txiv lws suav - 300 g;
- neeg rau - 100 g;
- cloves ntawm qej - 3 pcs.;
- kub kua txob - 1 daim;
- roj - 50 ml;
- parsley, Mint, basil - ib pawg loj loj;
- kua txob, hops-suneli, ntsev.
Npaj
- Lub pods txiav mus rau hauv 2-3 qhov chaw yog boiled thiab tso cai rau ntws.
- Ntxiv rau lub salted dos sliced lwm cov zaub thiab zaub.
- Tom qab 5 feeb, kis lub pods, flavor cov zaub mov nrog spices thiab lim rau 3 feeb.
- Qe yog nkag tau rau hauv lobio los ntawm taum ntsuab.
Lobio los ntawm taum pauv taum
Yog tias koj xav ua kom cov neeg mob Giorgian taum nrawm nrawm, koj tuaj yeem hu rau cov khoom noj khoom haus, uas yuav cawm tau koj los ntawm soaking thiab taum dig taum, yog li txo lub sijhawm npaj zaub mov kom tsawg. Ntsim txiv ntseej sau yuav ua rau lub saj ntawm zaub mov muaj kuab. Hauv 20 feeb xwb koj tuaj yeem ua khoom txom ncauj rau ntawm 6 tus neeg noj mov.
Cov khoom xyaw:
- taum nyob hauv nws cov kua txiv hmab txiv ntoo - 800 g;
- dos - 200 g;
- zaub roj - 100 ml;
- cloves ntawm qej - 5 pcs.;
- lws suav muab tshuaj txhuam - 50 g;
- balsamic vinegar - 20 ml;
- hops-suneli - 1 teaspoon;
- coriander - txhuam;
- parsley, ntsuab dos.
Npaj
- Ceev, qej thiab tshuaj ntsuab yog hauv av nyob rau hauv ib tug blender, seasoned nrog vinegar.
- Kev txhuam dos ua sliced, ntxiv cov tshuaj ntsuab.
- Hloov me ntsis cov taum hauv cov kaus poom taum, sov li cov ntsiab lus, lub caij nrog txiv ntseej loj thiab sib tov.
Lobio hauv Megrelian
Daim ntawv qhia ua nrog rau Megrelian yog ib txwm ua kom muaj lub meej mom ntawm taum, tsis zoo li ntau lwm cov kab txawv, feem ntau ib nrab ntawm lawv yog crushed los tolstroke los yog tag nrho hauv av hauv rab. Ib qho tshwj xeeb ntxim nyiam txuas nrog pomegranate noob, thiab cov ntxhiab tsw yog siv saffron. Yog tias tsis siv sij hawm rau soaking ob xuab moos, koj yuav npaj tau khoom noj txom ncauj rau 4 tus neeg.
Cov khoom xyaw:
- liab taum liab - 300 g;
- dos - 150 g;
- roj - 50 ml;
- kua cider cij vinegar - 35 ml;
- cloves ntawm qej - 3 pcs.;
- hops-suneli, coriander - 1 tsp txhua;
- saffron - ½ tsp;
- coriander thiab parsley - rau ½ nqaj;
- neeg rau - 50 g;
- Garnet grain - 50 g;
- ib lub ncuav ntawm chili.
Npaj
- Boil lub soaked taum thiab muab lawv nyob rau hauv dos Fry.
- Ntsig cov khoom noj nrog cov txuj lom, av av, thiab tom qab 5 feeb, do zaub thiab qej.
- Pov lub lobio los ntawm noob taum rau lwm 5 feeb thiab pab nrog pomegranate noob.
Lobio hauv Abkhazian
Tom ntej no, koj yuav kawm txog kev npaj cov lobio hauv Abkhazian. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, lub nyob tus yeees ntawm lub zaub mov muaj xws li Bulgarian peppers, uas cuam tshuam nws cov saj cov ntsiab lus. Lub ntsiab lus tseem ceeb yuav tau noj qhuav thiab npaj nws zoo, los yog hloov nws cov kua roj hmab hauv nws cov kua txiv taum. Nyob ntawm qhov no rau qhov tsim ntawm 4 qhov ntawm cov khoom noj yuav tsum tau 2 los yog 0.5 teev.
Cov khoom xyaw:
- taum - 300 g;
- dos - 120 g;
- zaub roj - 50 ml;
- liab tswb kua txob - 150 g;
- cloves ntawm qej - 2 pcs .;
- zaub ntsuab, txuj lom.
Npaj
- Thaum siv cov ntaub ntawv qhuav, lobio npaj pib nrog nws npaj.
- Npaj crushed neeg rau, tov lawv nrog tws tshuaj ntsuab thiab qej.
- On lub frying lauj kaub kib qhov muag teev thiab kua txob straw kom txog thaum muag muag.
- Qha cov noob taum, txuj lom hab sawv ntsug me ntsis rua suavtawg, thaus lub dlej taum dlej dlej dlej, ua rua tuab neeg ntse.
Lobio nrog cov nqaij
Lobio hauv Georgian, daim ntawv qhia uas tau teev tseg hauv qab no, suav nrog ib feem ntawm cov nqaij, uas tsis yog rau cov zaub mov txawv. Qhov kev xaiv no yog kev ua zaub mov rau tus kheej noj su lossis noj hmo. Koj siv tau yaj, nqaij nyuj, nqaij npuas thiab txawm nqaij qaib - nyob rau hauv txhua rooj plaub, nws yuav delicious. Txhawm rau tsim ib pluag mov rau ntawm rau xyoo yuav xav tau ob peb xuab moos.
Cov khoom xyaw:
- liab taum - 400 g;
- loin nqaij - 600 g;
- dos - 300 g;
- txiv lws suav - 500 g;
- roj - 50 ml;
- cloves ntawm qej - 4 pcs .;
- hops-suneli - 2 pinch;
- basil, coriander, seasoning.
Npaj
- Pib ua cov chaw ua si, xws li lwm cov rooj plaub, nrog rau kev npaj thiab ua noj ua haus ntawm taum.
- Qhwv cov nqaij suab thaj, Fry, ntxiv dos sliced, tom qab 5 feeb, txiv lws suav thiab tinned nyob rau hauv lub hau kom txog thaum muag, yog tsim nyog, ntxiv taum broth.
- Sib tov cov khoom xyaw, lub caij nrog cov txuj lom, qij tshuaj ntsuab, stew rau lwm 5 feeb.
Lobio hauv qhov Multivariate
Lobio, daim ntawv qhia uas tau ua nrog kev pab los ntawm ntau tus kws khib nyiab, tuaj yeem muaj thiab xyaw. Ib lub ncuav tuaj yeem ua tau ua ntej rau hauv ntau lub suab paj nruag los yog hauv cov txheej txheem ntawm kev ua noj ua haus hauv lub lauj kaub tais diav. Yog tias xav tau, koj tuaj yeem kho kho cov khoom noj los ntawm kev ntxiv kua los yog tso rau nws kom qhuav. Rau 2.5 teev yuav npaj kho rau 6 tus neeg.
Cov khoom xyaw:
- taum - 2 khob;
- dos - 200 g;
- roj - 50 ml;
- cloves ntawm qej - 4 pcs .;
- txiv lws suav tshiab - 400 g;
- kua, tshuaj lom, tshuaj ntsuab thiab seasonings.
Npaj
- Soaked thiab ntxuav taum yog poured nyob rau hauv ib lub tais ntawm cov dej 6 cm, tig rau lub "quenching" hom rau 2 xuab moos.
- Dos yog kib nyob rau hauv cov roj thiab txiv lws suav, tom qab ib teev lawv nkag mus rau hauv lub thawv ntawm lub cuab yeej.
- Seasonings, zaub ntsuab, qej yog ntxiv tom qab lub teeb liab thiab sib tov.