Npaj ib qho nqaij npuas los ntawm ib qho nqaij ntawm tag nrho yuav tsis yooj yim li nws zoo li: tsis yog qhov tsim nyog rau xaiv txoj cai, koj yuav tsum coj mus rau hauv tus account lub peculiarities ntawm kev faib hluav taws xob hauv koj qhov cub, as Well as qhov kub ntawm qhov kev npaj yuav tshwm. Yog vim li ntawd peb thiaj li txiav txim siab muab cov khoom siv no rau lub subtleties ntawm yuav ua li cas ua noj cov nqaij npuas boiled hauv ntawv ci, vim nws ua tsaug rau hauv lub hnab ntawv uas lub tshav kub yuav muab faib rau tusyees, thiab cov nqaij yuav nyob twj ywm muaj kua.
Daim ntawv qhia rau boiled nqaij npuas nyob rau hauv qhov cub nyob rau hauv ntawv ci
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyug - 1,3 kg;
- tshiab basil - 2 tbsp. dais;
- tshiab thyme - 4 teaspoons;
- rosemary - 1 tbsp. diav;
- qej - 4 hniav.
Npaj
Txiav nqaij nyug dawb los ntawm cov yeeb yaj duab tsis tseem ceeb thiab cov leeg. Rub ib daig ntsev. Nyob rau hauv lub stupa, rub lub tshiab tshuaj ntsuab nrog qej cov hniav mus rau hauv lub paste. Tshaj tawm cov tshuaj tsw qab rau saum npoo ntawm cov nqaij thiab qhwv lub nqaij nyuj nrog ntawv ci. Muab cov nqaij npuas boiled hauv qhov cub txhuam qhov cub (qhov kub thiab txias - 225 degrees). Ci cov nqaij nyug ntawm cov nqaij nyug nyob rau hauv qhov cub hauv ntawv ci rau ib xuab moos, tom qab ntawd nws cia kom txias thiab tom qab ntawd pib mus rau slicing.
Daim ntawv qhia rau ua noj txias-boiled nqaij npuas nyob rau hauv ib qhov cub hauv ntawv ci
Cov khoom siv ntawm kev ua noj ua haus txias-boiled nqaij npuas yog siv los saws cov nqaij nrog ntau yam zaub, txuj lom thiab cov tshuaj uas muaj ntxhiab. Peb tau txiav txim siab rov qab mus rau cov hauv paus hauv kev ua noj ua haus hauv daim ntawv qhia nram qab no.
Cov khoom xyaw:
Rau cov nqaij:
- nqaij npuas - 2,2 kg;
- dos - 115 g;
- ib tug soj caum ntawm celery;
- carrots - 115 g;
- qej cov hniav - 6 pcs.;
- cloves - 8 buds.
Rau cov xim:
- zib mu - 35 ml;
- kua ntses - 35 ml;
- Dijon mustard - 5 g;
- kua txiv kab ntxwv - 45 ml.
Npaj
Vuas ntawm nqaij npuas nrog roj ntsev ntsev lub ntsev thiab ua nqaim tab sis tob incisions nyob rau hauv cov nqaij. Txiav cov dos, celery thiab carrots rau hauv daim me me. Sau nrog zaub thiab crushed cloves ntawm qej txiav nyob rau hauv cov nqaij. Ntxig lub carnation buds rau hauv lub pulp.
Npaj cov glaze los ntawm kev sib txuas cov zib ntab nrog kua, citrus kua txiv thiab mustard.
Qhwv cov nqaij nrog ib daim ntawv ntawm ntawv ci thiab tawm mus rau ci nyob rau hauv qhov cub (200 degrees). Kev npaj ntawm nqaij npua fillet nyob rau hauv qhov cub nyob rau hauv ntawv ci yuav siv sij hawm 2 teev. Tom qab lub sij hawm dhau los, tshem tawm cov ntawv ci thiab ncuav glaze rau ntawm boiled nqaij npuas. Tawm ntawm cov nqaij nyob rau hauv qhov cub kom txog thaum browning lub glaze. Muab lub vov kom txias ua ntej txiav, los yog ua ib qho tseem ceeb.
Marinated nqaij npuas nqaij npuas hauv qhov cub hauv ntawv ci
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas - 1.6 kg;
- npias - 710 ml;
- dos - 115 g;
- qej - 3 cov hniav;
- cloves - 4 buds;
- nplooj ntawm laurel - 3 Pcs.
Npaj
Pestle mop lub cloves nrog ib tug pinch ntsev thiab sib tov cov nqaij nrog sib tov. Nyob rau nram qab kawg ntawm lub lauj kaub nteg laurel, tws dos thiab crushed chives. Muab ib daim ntawm nqaij npuas rau saum toj thiab sau nrog npias. Cia tawm lub boiled nqaij npuas marinated rau 6-9 xuab moos, thiab tom qab ib lub sij hawm, qhuav nqaij thiab qhwv nrog ntawv ci. Muab lub lauj kaub nrog nqaij rau hauv ib qho preheated rau 195 degree qhov cub. Lub sij hawm ntawm ua noj boiled nqaij npuas nyob rau hauv qhov cub nyob rau hauv ntawv ci - 1 teev.
Boiled nqaij npuas nrog mustard nyob rau hauv ntawv ci hauv qhov cub
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas - 1,7 kg;
- Sweet mustard - 10 g;
- Dijon mustard - 10 g;
- lws suav muab tshuaj txhuam - 15 g;
- txiv roj roj - 15 ml;
- caw - 45 ml;
- rau ntawm ib ceg ntawm rosemary thiab thyme.
Npaj
Muab ob hom hom mustard nrog soob lws suav thiab txiv roj roj, dilute sib tov nrog caw. Nyob rau hauv lub stupa RUB cov fragrant tshuaj ntsuab nrog ib pinch ntawm ntsev. Sib tov lub mustard-lws suav loj nrog lub resulting ntsev thiab kis txhua yam tshaj qhov saum npoo ntawm nqaij. Yog hais tias muaj sij hawm, koj tuaj yeem tawm ntawm nqaij npuas forage, txwv tsis pub qhwv nws tam sim ntawd thiab xa mus rau lub qhov cub ntawm 200 degrees. Ci yuav siv sij hawm ib teev thiab ib nrab.